做蛋糕西點(diǎn)烘焙主要的原料就是奶油,可能大家會(huì )說(shuō)奶油就是奶油唄,這有什么好說(shuō)的?奶油是鮮奶油經(jīng)過(guò)離心分離出來(lái)的產(chǎn)品,在蛋糕西點(diǎn)烘焙中我們一般統稱(chēng)為"稀奶油",也叫"鮮奶油",奶油是常用而且用途廣泛的現成的乳制品配料,高脂和高熱量的乳制奶油"不同于人造奶油"是用乳脂做成的。奶油的種類(lèi)有很多,杭州港焙國際蛋糕西點(diǎn)烘焙專(zhuān)注于蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓多年,下面就給新手們普及下奶油的不同種類(lèi):
做蛋糕西點(diǎn)烘焙主要的原料就是奶油,可能大家會(huì )說(shuō)奶油就是奶油唄,這有什么好說(shuō)的?奶油是鮮奶油經(jīng)過(guò)離心分離出來(lái)的產(chǎn)品,在蛋糕西點(diǎn)烘焙中我們一般統稱(chēng)為"稀奶油",也叫"鮮奶油",奶油是常用而且用途廣泛的現成的乳制品配料,高脂和高熱量的乳制奶油"不同于人造奶油"是用乳脂做成的。其實(shí)奶油的種類(lèi)有很多,杭州港焙國際蛋糕西點(diǎn)烘焙專(zhuān)注于蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓多年,下面就給新手們普及下奶油的不同種類(lèi):
做學(xué)徒的話(huà)是這個(gè)樣子:每天匆匆忙忙地在店里忙里忙外,很多時(shí)候是在打雜?？礌I(yíng)業(yè)員怎么出售蛋糕西點(diǎn)烘焙和看顧客怎么選購蛋糕西點(diǎn)烘焙,以及看師傅怎么做蛋糕西點(diǎn)烘焙。一個(gè)曾經(jīng)在杭州某家蛋糕西點(diǎn)烘焙店做過(guò)學(xué)徒工的小妹講過(guò)她的經(jīng)歷:
做學(xué)徒的話(huà)是這個(gè)樣子:每天匆匆忙忙地在店里忙里忙外,很多時(shí)候是在打雜?？礌I(yíng)業(yè)員怎么出售蛋糕西點(diǎn)烘焙和看顧客怎么選購蛋糕西點(diǎn)烘焙,以及看師傅怎么做蛋糕西點(diǎn)烘焙。一個(gè)曾經(jīng)在杭州某家蛋糕西點(diǎn)烘焙店做過(guò)學(xué)徒工的小妹講過(guò)她的經(jīng)歷:
做學(xué)徒對你不僅僅是一份考驗,更多的是一種磨練。與人相處,應對各種場(chǎng)景和店面的大致運營(yíng)流程,不想當將軍的兵不是好兵,既是師傅又是店長(cháng),這感覺(jué)應該不錯;關(guān)鍵還是學(xué)會(huì )與烤箱、與裱花器、與雞蛋等各種原料器械打交道,默默學(xué)蛋糕西點(diǎn)烘焙暗中成長(cháng),蛋糕西點(diǎn)烘焙界的黑馬就是這樣長(cháng)成的。
做學(xué)徒對你不僅僅是一份考驗,更多的是一種磨練。與人相處,應對各種場(chǎng)景和店面的大致運營(yíng)流程,不想當將軍的兵不是好兵,既是師傅又是店長(cháng),這感覺(jué)應該不錯;關(guān)鍵還是學(xué)會(huì )與烤箱、與裱花器、與雞蛋等各種原料器械打交道,默默學(xué)蛋糕西點(diǎn)烘焙暗中成長(cháng),蛋糕西點(diǎn)烘焙界的黑馬就是這樣長(cháng)成的。
做學(xué)徒還是做學(xué)生?和我們打游戲升級一樣,技能越多,裝備越多,你的戰斗指數當然也就甩別人好幾條街了。那么在我們蛋糕西點(diǎn)烘焙行業(yè)里,要如何獲得技能呢?是去蛋糕西點(diǎn)烘焙店里做學(xué)徒打下手還是揣著(zhù)人民幣跑培訓學(xué)校里重新做一次學(xué)生?這對新手來(lái)說(shuō)真的是一個(gè)問(wèn)題。咱們挨個(gè)兒來(lái)分析:
做學(xué)徒還是做學(xué)生?和我們打游戲升級一樣,技能越多,裝備越多,你的戰斗指數當然也就甩別人好幾條街了。那么在我們蛋糕西點(diǎn)烘焙行業(yè)里,要如何獲得技能呢?是去蛋糕西點(diǎn)烘焙店里做學(xué)徒打下手還是揣著(zhù)人民幣跑培訓學(xué)校里重新做一次學(xué)生?這對新手來(lái)說(shuō)真的是一個(gè)問(wèn)題。咱們挨個(gè)兒來(lái)分析:
根據蛋糕西點(diǎn)烘焙行業(yè)機構發(fā)布的市場(chǎng)前景分析結果顯示,將來(lái)五年,蛋糕西點(diǎn)烘焙師社會(huì )需求量高達200萬(wàn)人,每年行業(yè)缺口高達10萬(wàn),如此巨大的發(fā)展潛力和人才缺口導致將來(lái)蛋糕西點(diǎn)烘焙人才前途不可限量。但是想要加入這個(gè)行業(yè),沒(méi)有扎實(shí)的基本功是不夠的。很多人通過(guò)網(wǎng)上會(huì )是教學(xué)書(shū)籍來(lái)自學(xué),但是學(xué)成的技術(shù)也只能夠在家里自己做著(zhù)玩,要想拿來(lái)當成職業(yè)技能來(lái)說(shuō)還尚顯不夠,不如找一家專(zhuān)業(yè)的培訓機構,通過(guò)短時(shí)間正規的教學(xué),這樣能夠節省更多的精力和時(shí)間。
