將西點(diǎn)烘焙烤盤(pán)放進(jìn)烤箱之前,確保要預熱烤箱。
除了個(gè)別的片狀西點(diǎn)烘焙外,般西點(diǎn)烘焙好要-分鐘,因此西點(diǎn)烘焙在這個(gè)時(shí)間后還沒(méi)有足夠上色的話(huà),你可以將溫度稍微調高,但是定要密切關(guān)注著(zhù)以免烤焦。
烤箱有單獨加熱底部和頂部烤架的功能,不要立即將兩者都打開(kāi),首先要使用底部烤架,然后中途打開(kāi)頂部加熱開(kāi)關(guān)使受熱均勻。
西點(diǎn)烘焙的標準西點(diǎn)烘焙溫度是℃-℃之間,因此要保持烤箱在這個(gè)溫度范圍內,除非食譜上有特別說(shuō)明。
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?歸納技術(shù)(西點(diǎn)烘焙機保養托盤(pán)與客人交流才能)
