要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì )過(guò)時(shí)，當屬小吃方面的技能，關(guān)于四川涼拌菜紅油的做法與配方，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.八款鹵菜店秘制料油配方，打造獨具特點(diǎn)自成一格的涼拌菜就靠它了

2021年*天，英雄哥在這里祝大家生意興隆，財源廣進(jìn)，今年更上一層樓，今天英雄哥給大家送上干貨福利，分享一些鹵菜店能用到的常見(jiàn)料油實(shí)操配方一、蔥油蔥油看起來(lái)簡(jiǎn)單，但卻關(guān)系到?jīng)霭璨宋缎偷暮诵?，現在很多鹵菜人做涼拌菜走入一個(gè)誤區，一定要搞得巨麻巨辣，但其實(shí)很多素菜涼拌菜卻不適合麻辣，特別是中老年人，他們的需求更是以清淡咸鮮為主，這個(gè)時(shí)候蔥油就是關(guān)鍵了，好的蔥油一定是蔥香味濃郁，不腥不膩，提鮮提味，要達到這種效果，有一些細節還是要格外注意的：1、主香要用香蔥和洋蔥，但干蔥頭和蒜子也必須得用，這是蔥香味有沒(méi)有層次的關(guān)鍵2、想要味型更豐富，得用香料配方來(lái)調配3、香味夠不夠濃郁，味道有沒(méi)有被充分激發(fā)是關(guān)鍵下面是操作流程：1、取洋蔥500克切長(cháng)10厘米的粗絲；干蔥頭、京蔥、蒜子各500克分別拍松；香蔥1千克挽成結；香料（八角、小茴香各50克，白豆蔻30克，花椒、桂皮各20克）用清水浸泡30分鐘。2、取一不銹鋼桶，放入色拉油、菜籽油各5千克，燒至四成熱時(shí)，放入步驟1處理過(guò)的原料，中火浸炸至原料色澤金黃，過(guò)濾取油。此油蔥香味濃郁，適合做蔥燒菜肴等。二、紅油紅油是麻辣拌菜的靈魂，也是特色涼菜：紅油棒棒雞、紅油豬耳、夫妻肺片、口水雞等必備調味料，關(guān)于紅油的配方和制作，“鹵菜英雄會(huì )”內的2021版秘制紅油配方就十分不錯，這里不再重復只提一點(diǎn)，煉制蔥油或紅油時(shí)，起鍋前加少許乙基麥芽酚可以讓煉出的油香味特別濃，用在涼菜中增香效果也會(huì )更明顯，乙基麥芽酚是具有芬芳香氣的白色晶體狀粉末，特別是拌肉類(lèi)產(chǎn)品時(shí)能和肉里的氨基酸起反應，可以提高肉質(zhì)的鮮香味。三、復制醬油：市場(chǎng)上買(mǎi)到的醬油大部分是勾兌的，效果不佳，直接用于拌制涼拌菜會(huì )有一股生味，所以一般需要復制之后才能使用，這里提供一款我們自用的復制醬油配方：把500克黃豆醬油加高湯100克、白糖20克、味精10克、香菜50克、大蒜50克、香油20克泡2個(gè)小時(shí)即可，此醬油比普通醬油香味更濃。四、特制豬油：我們在做醬的時(shí)候，常會(huì )用到豬油，燒酸菜魚(yú)也要用到豬油，所以豬油在鹵菜店應用還是非常廣泛的，但很多人煉的豬油卻有腥味或者不純，這里提供一款特制豬油配方，香味非常有特點(diǎn)，可以幫你增色：切成小塊的雞油、豬肥膘與花生油按照3：2：5的比例加到鍋內，放入洋蔥、干蔥、蒜瓣（約10斤油放400克）小火熬至小料顏色金黃、香味溢出（共需約2小時(shí)），過(guò)濾掉渣子即成。五、特制雞油：雞油的制作也不應該馬虎，在制作雞類(lèi)鹵菜時(shí)，常用到雞油，如果雞油帶有腥味或太普通，會(huì )讓主產(chǎn)品失色，這款特制雞油配方可以幫你提升菜肴特色：傳統的雞油是用干雞油加水的方法來(lái)熬制，雞油與水的比例是5：1，而我們的做法是用吊濃湯過(guò)程中撇出來(lái)的雞油再與雞身上的干雞油一起熬，然后再加十三種香料來(lái)熬制，這樣出來(lái)的雞油味更加濃郁，并且沒(méi)有腥味，下面我們以加工2500克雞油為例介紹其基本的方法：2500克雞油入鍋內，下入芹菜1根、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、八角3-4個(gè)、香菜根6－7個(gè)、桂皮5克、草果1個(gè)、香葉5-6片、干蔥兩個(gè)、蒜仔5-6粒、陳皮20克、香蔥50克、姜塊20克，小火熬約4個(gè)小時(shí)即可。加入胡蘿卜是為了提色增香。注意這款雞油基本沒(méi)有香料味，如果要增加香料味，可以適當加大香料的比例。六、自制花椒油：外面買(mǎi)的花椒油雖然價(jià)格更為實(shí)惠，但效果與自制花椒油比差的不是一點(diǎn)半點(diǎn)，下面把我們的花椒油配方分享給大家：要選用山西的大紅袍干花椒和四川鮮青花椒一起用，才夠麻。取5斤色拉油加入1斤鮮青花椒和1斤山西大紅袍干花椒，微火熬半個(gè)小時(shí)即可。七、五香油：五香油可用于五香涼拌菜以及五香鹵水的鹵油：準備色拉油1500克、泡椒100克、豆瓣醬50克、香葉30克、草果10克、羅漢果2個(gè)、小茴香20克、白蔻30克、良姜10克、香茅50克、老姜100克、大蒜20克、大蔥30克、廣紅蘿卜100克、青椒75克、芹菜100克、紅蔥頭100克、芝麻100克。的法：把老姜、大蒜、大蔥、廣紅蘿卜、青椒、芹菜、紅蔥頭等洗凈后控干水分，放入色拉油鍋里微火熬約30分鐘，待出味后打去料渣，再下泡椒和豆瓣醬用微火炒干水分,*下芝麻、香葉、草果、羅漢果、小茴香、白蔻、良姜、香茅等浸泡約2小時(shí)即可。八、自制龍蝦油配方*分享一款鹵水小龍蝦的料油配方：色拉油7500克、菜籽油1500克混合，燒至五成熱時(shí)，放入大蒜子750克、生姜75克，小火浸炸至色澤金黃，放入胡蔥250克，小火熬干水分，然后下入辣椒面250克，攪拌均勻，下入青花椒20克和香料粉（小茴香粉15克，孜然粉35克，肉桂粉50克、桂皮粉5克、香葉粉10克、草果粉25克），小火繼續熬出香味，放入紫草25克調色，離火后浸泡2-3天即可使用

2.四川涼拌紅油的做法

香辣紅油　　香辣紅油是以干辣椒為原料，經(jīng)烘焙制脆呈指甲片狀或略小形態(tài)，放入植物油中加熱而成，可作為調味料直接食用，或作為原料加工各種調味品，適用于烹飪各色菜肴以及涼菜的拌制作使用。 　　原料：干辣椒10公斤 植物油30公斤 　　流程：干辣椒洗滌無(wú)潮霉味→烘焙制片狀→植物油加熱煉制→冷卻→浸漬→加熱→冷卻→過(guò)濾→成品。 　　方法： 　?、龠x用含水量在12%以下的紅色干辣椒。要求辛辣味強，無(wú)雜質(zhì)，霉變。 　?、谛迈r植物油入鍋中，旺火使油沸騰熬煉，揮發(fā)其不良氣味，?；鸫蜏刈匀焕鋮s至四成到五成油溫即可。 　?、蹖⒑姹汉蟮睦苯匪槠肜鋮s油中，攪動(dòng)，浸漬1小時(shí)左右，微火加熱至辣椒呈淺褐色，?；?。 　?、軐⒗苯匪槠瑩瞥?，待油溫回復至室溫時(shí)，加入浸漬24小時(shí)撈出，將紅油過(guò)濾即可。 　　特點(diǎn)：油質(zhì)鮮紅，澄清透明，香辣味濃。 麻辣紅油 　　麻辣紅油是以干辣椒、花椒為原料，經(jīng)加工將其粉碎呈粗片顆粒狀，放入植物油中加熱浸漬而成，可作 為調味料直接食用，宜可作為原料加工各類(lèi)食品，適用于調制麻辣的熱菜菜肴，以及涼菜的調味使用。 　　原料：干辣椒粗粉10公斤 花椒粒3公斤 植物油30公斤 　　流程：干辣椒洗滌無(wú)潮霉味→花椒溫水浸泡至軟→制粗粒狀→植物油加熱煉制→冷卻→浸漬→加熱→冷卻→過(guò)濾→成品。 　　方法： 　?、龠x用無(wú)雜質(zhì)霉變含水量低于12%的色紅干辣椒粗粉，花椒入溫水浸泡至軟，排粗粒。 　?、谥参镉腿脲?，煉制待揮發(fā)盡不良氣味，?；鸫蜏刈匀焕鋮s至四成到五成油溫即可。 　?、蹖⒗苯反址廴肜溆椭袛噭?dòng)，浸漬1小時(shí)左右，加入花椒粒微火加熱至略有花椒香麻味，?；鸾n6～8小時(shí)。 　?、軐⒙槔庇瓦^(guò)濾，取3～4層潔凈紗布將渣料取出包牢，回放置油中浸漬即可。提示：花椒須在辣椒粉浸漬1小時(shí)之后加入，避免油溫過(guò)高減少花椒的香麻成分。 鮮椒紅油 　　鮮椒紅油是以新鮮小米辣、鮮二荊條椒為原料，經(jīng)清洗加工制茸，放入植物油中加熱炒脫水，再加入熱油浸漬而成?？勺鳛檎{味料直接食用，亦可作為原料加工各類(lèi)食品，適用于鮮辣或咸辣菜肴的補充。 　　原料：鮮小米椒1公斤 鮮二荊條1公斤 植物油10公斤 老姜粒1公斤 　　流程：鮮小米辣、鮮二荊條辣椒洗凈→制茸→植物油加熱煉制→冷卻→小火（火南）炒脫水→加入預留熱油→加熱→浸漬→冷卻→過(guò)濾→成品。 　　方法： 　?、?將鮮小米辣、鮮二荊條辣椒洗凈，入潔凈絞磨機制茸。 　?、?植物油煉制并冷卻至四成到五成油溫之后，取50%的植物油入鍋加入鮮椒茸，微火炒，待辣椒茸脫水酥香之后，加入另50%的溫油，加熱攪至完全調合?；鸾n1～2小時(shí)即可。 　　特點(diǎn)：油質(zhì)紅亮，鮮辣清香。 　　提示： 炒鮮椒茸須將其完全脫水酥散，第二次加入另50%的油溫應略高，利用油溫浸漬效果更佳。 五香紅油 　　五香紅油是以干辣椒粉、五香原料顆粒為原料，加水蒸餾，并通過(guò)油水分離后，放入植物油中加熱浸漬而成，可作為調味料直接食用，適用于烹飪各種菜肴或涼拌菜。 　　原料：朝天辣椒粉10公斤 八角0.5公斤 三奈0.3公斤 小茴0.2公斤 花椒0.5公斤 香葉1公斤 　　流程：煉制植物油→制紅油→冷卻至五成溫→五香料顆?！铀麴s→油水分離→五香精油→調入紅油→成品 　　方法： 　?、?將五香原料粉碎成較小顆粒狀，但不宜過(guò)細成末。 　?、?將五香粒中加入4倍的水進(jìn)行加熱蒸餾，水不宜過(guò)多，以免影響五香料的精油滲出；也不宜過(guò)少，影響出油率，造成原料局部過(guò)熱，產(chǎn)生炭化，產(chǎn)生異味。 　?、?將蒸餾所得五香精油，按1：50的比例與紅油調合，即得五香紅油。 　　特點(diǎn)：五香紅油呈棕紅色，具有濃郁香氣。 　　提示：五香原料蒸餾時(shí)間不可過(guò)長(cháng)，否則造成低沸點(diǎn)的香料成分流失過(guò)大。如在具體操作中，成本不宜掌握控制或無(wú)蒸留設備的時(shí)候，可從各地超市選購質(zhì)量上乘的瓶裝五香精油按1：50的比例調合即可。 泡椒紅油 　　泡椒紅油是以色紅飽滿(mǎn)的當年泡制的二荊條或朝天辣為原料，經(jīng)制茸放入植物油中，中火炒加熱出色出香浸漬而成，可做為泡椒菜肴的增味調色之用。 　　原料：泡椒茸10公斤 植物油50公斤 　　流程：煉制植物油→冷卻→加入泡椒茸→加熱→ 炒→浸漬→成品 　　方法： 　?、?植物油入鍋煉制去除不良異味，?；鹄鋮s至四成到五成油溫待用。 　?、?將泡椒脫水后入絞磨機制茸待用。 　?、?加泡椒茸入植物油內，加熱中火攪動(dòng) 炒，待 炒脫水至油質(zhì)深紅色，?；?。 　?、?將渣料清除過(guò)濾，靜置4～6天即可。 　　特點(diǎn)：色澤深紅，有泡椒的香味。 　　提示：泡椒渣料須徹底清除干凈，油質(zhì)應深紅微明，無(wú)水溶汁。 豆瓣紅油 　　豆瓣紅油是以色紅酯香、醬味濃郁的優(yōu)質(zhì)咸辣豆瓣醬，經(jīng)手工剁細或絞磨機制茸為原料，經(jīng)加入植物油 加熱浸漬而成。適用于家常味型的菜肴烹飪，或特色冷菜的拌制調味使用。 　　原料：咸辣豆瓣醬茸10公斤 植物油50公斤 　　流程：煉制植物油→冷卻→加入豆瓣醬茸→加熱→ 炒→浸漬→成品 　　方法： 　?、?植物油入鍋煉制去除不良異味，?；鹄鋮s至四成到五成油溫。 　?、?將豆瓣醬茸入鍋 炒加熱，出色出香。 　?、?將豆瓣渣料清除過(guò)濾，靜置4～6天即可。 　　特點(diǎn)：油質(zhì)深紅，醬酯香濃。 　　提示：豆瓣醬入鍋植物油溫須保持為室溫，緩慢加熱 香出色，提取后的豆瓣酥茸，可另作原料使用。 混合紅油 　　混合紅油是以咸辣豆瓣醬、辣椒粉、動(dòng)植物混合油，加熱浸漬而成。適用于家常味類(lèi)的動(dòng)物內臟，以及相同味型的海河鮮類(lèi)菜肴的烹飪，以解決原料本質(zhì)不足的油潤香濃的烹調處理。 　　原料：咸辣豆瓣醬茸8公斤 辣椒粉2公斤 化豬板油15公斤 植物油35公斤 　　流程：煉制動(dòng)植物油→冷卻→加入豆瓣醬茸→加熱→ 炒→加入辣椒粉→浸漬→過(guò)濾→成品 　　方法： 　?、?動(dòng)植物油分別煉制去除不良異味，?；鹄鋮s至四成到五成油溫。 　?、?加入豆瓣醬茸，中火 炒至酥，出香出色，再加入辣椒粉浸漬。 　?、?將豆瓣醬酥料清除過(guò)濾，轉潔凈不銹鋼容器內冷卻，入冰柜冷藏即可。 　　特點(diǎn)：醬酯香濃，油潤色紅。 　　提示：夏季動(dòng)物油脂加入量須小于冬季15%。 火鍋紅油 　　火鍋紅油是以干二荊條、朝天椒為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮至軟，使用絞磨機絞制糍粑辣椒茸，加入咸辣豆瓣醬、植物油加熱浸漬而成。適用于各類(lèi)辣味特點(diǎn)火鍋的炒料或調兌味碟使用。 　　原料：糍粑辣椒茸10公斤 咸辣豆瓣醬3公斤 植物油50公斤 　　流程：煉制植物油→冷卻→加入糍粑辣椒茸→咸辣豆瓣醬→加熱→ 炒→浸漬→過(guò)濾→成品。 　　方法： 　?、?將植物油煉制去除不良異味，?；鹄鋮s至四成到五成油溫。 　?、?加入糍粑辣椒茸、咸辣豆瓣醬小火攪動(dòng)，炒至香脫水浸漬。 　?、?去渣過(guò)濾轉入不銹鋼桶容器即可。 　　特點(diǎn)：鮮辣純正，紅亮透明。 　　提示：炒火候不宜過(guò)大，防止糍粑辣椒煳鍋產(chǎn)生異味。

3.四川涼拌菜做法培訓，涼菜技術(shù)配方，涼拌菜做法大全

現在賺錢(qián)難，投資難，現在很多人都想有著(zhù)自己的一番事業(yè)，但是因為怕投資大，怕虧本，都放棄了。我想很多人都是這樣。10年前的我也是這樣，花上萬(wàn)元學(xué)個(gè)技術(shù)對我來(lái)說(shuō)真的很為難。但是沒(méi)辦法，看著(zhù)別人賺錢(qián)，我也想做自己的小事業(yè)，于是在家人不同意的情況下，我跟朋友借了很多錢(qián)，厚著(zhù)臉皮借了好多人，才去學(xué)的涼菜技術(shù)。畢竟上萬(wàn)元對當時(shí)我的來(lái)說(shuō)是一筆不小的數目。我1萬(wàn)多元學(xué)來(lái)的技術(shù)和10年的實(shí)體店經(jīng)驗，現在賣(mài)39元，我希望可以幫助更多，想創(chuàng )業(yè)，卻不敢投資??！想投資，卻拿不出錢(qián)！拿出錢(qián)的，卻怕虧不起的朋友們！我領(lǐng)悟出來(lái)一句話(huà)：想做就做去吧，因為你還年輕！想要成功，就要學(xué)會(huì )努力！永遠不會(huì )去幻想中獎500萬(wàn)，腳踏實(shí)地去努力！成功就在不遠處等你，為了爸媽?zhuān)瑸榱死掀?，為了孩子，為了自己！我們不比人別差！為什么要跟別人打工？為什么要受氣與別人？就是因為你沒(méi)有勇氣去闖闖！加油吧！古人說(shuō)：少壯不努力，老大徒傷悲！不要給年輕的人生留下遺憾！我的涼菜教程里材料、調料、做法面面俱到，步驟清晰，詳略得當，十分易于操作。讓你做得更加得心應手，每道菜都標明制作成本、制作時(shí)間，嚴把成本關(guān)，幫你全面省錢(qián)、省時(shí)間。在做涼菜的品質(zhì)上，我很自信，我制作的涼菜配方品種豐富，還有詳細的操作時(shí)間、難易程度、口感介紹，讓你更容易上手。*提示：由于我的技術(shù)配方資料非常地詳細，所以請您不要擔心購買(mǎi)教程怕學(xué)不會(huì )的哦??！四川涼拌菜的出產(chǎn)地就是我們四川這邊的，味道絕對正宗，做個(gè)小本生意不容易，一定要學(xué)好這個(gè)技術(shù)，做出特色的味道才有信心投資創(chuàng )業(yè)，朋友可放心購買(mǎi)技術(shù)資料。。學(xué)習四川涼拌菜技術(shù)教材內容目錄一、紅油的制作方法二、秘制香料的做法三、香油的保存方法四、各種蔬菜的處理技巧五、夫妻肺片、紅油耳片、棒棒雞等菜品的制作流程六、出售前使用的配料七、出售后使用的配料八、當天賣(mài)不完的菜保存方法九、出售時(shí)應當注意的事項十、做涼菜的核心關(guān)鍵資料內容截圖，含文字和視頻教學(xué)

4.四川涼拌菜的做法、哪里有教學(xué)紅油涼拌菜技術(shù)？

各種涼拌菜的輔料制作、秘制辣椒油的制作方法、各種主菜的前期處理、涼拌菜的調味及增香等，易學(xué)易懂,學(xué)會(huì )為止,學(xué)后保證讓您能做出正宗地道的四川涼拌菜。請搜深圳神洲小吃培訓……

5.川味涼菜的靈魂——紅油的詳細制作方法

紅油味兒是川味涼菜中比較常用的一個(gè)味型，講究的是色澤紅亮，微辣咸鮮，要想做好川味的涼菜，就要學(xué)會(huì )制作紅油，紅油可謂是川味涼菜的靈魂。（配方是以一斤即500克的菜籽油為基準，需要注意的地方請參考小貼士。）制作材料菜籽油500克、辣椒粉100克、花生（油炸）10克、白芝麻（生）25克、蔥15克、洋蔥10克、姜10克八角5克、花椒1克、桂皮1克、草果1.5克、肉桂葉8克、小茴香10克、山奈1克做法步驟1、稱(chēng)量好辣椒粉，如果想要做出地道的川味紅油，那么辣椒粉一定要選用二荊條辣椒粉。2、稱(chēng)量所需要的香料，備用。3、由于要用到酥花生仁，涼鍋涼油炒些花生仁備用，炒好后瀝油晾涼之后切成碎末備用。4、稱(chēng)量配方所需要的白芝麻和花生仁碎粒。白芝麻生的就可以了。5、準備蔥、洋蔥、姜片備用，如果有香菜和芹菜可以各自準備一小段，由于這兩個(gè)材料在500克菜籽油中的用量非常少，幾乎體現不出來(lái)二者的風(fēng)味，可以不加，家庭也不大會(huì )大批量的制作紅油，1斤菜籽油做出的紅油都能吃好久了。6、紅油熬制好冷卻下來(lái)之后要蓋蓋子燜上兩天，所以我們要準備一個(gè)可以蓋蓋子的耐熱容器，*是不銹鋼類(lèi)的。把二荊條辣椒粉、白芝麻和花生碎放入桶中。稱(chēng)量500克菜籽油。7、菜籽油放入鍋中，開(kāi)火加熱至210度后關(guān)火。8、把蔥、洋蔥、姜片和芹菜香菜放入鍋里。熱油炸出香味。9、蔥、洋蔥、姜片這些材料香味飄出來(lái)后就把香料全部放入鍋中。10、待香料的香氣溢出后，就可以用漏網(wǎng)把香料撈出。11、此時(shí)的油溫經(jīng)過(guò)炸制已經(jīng)降了下來(lái)，重新開(kāi)火，把油溫再次升高到180度左右后關(guān)火。12、用湯勺把三分之一的熱油倒入桶中，用筷子攪拌均勻，浸泡著(zhù)等待鍋里的油溫下降。13、待鍋中剩余的菜籽油油溫降至90度時(shí)，將其全部倒入上一步的桶中，攪拌均勻。待冷卻后蓋上蓋子，燜上48小時(shí)14、兩天后，色澤紅亮，香氣濃郁的川味紅油就做好了，接下來(lái)我們就可以做紅油雞片、麻辣雞塊、雞絲涼面、紅油肚絲這些聽(tīng)起來(lái)就要流口水的菜了。小貼士1.菜籽油*能選用生菜籽油，煉制好的熟菜籽油大都經(jīng)過(guò)了提純，菜籽油特有的風(fēng)味已被剔除了一些。2.辣椒粉的選用，*能用二荊條辣椒粉，以川西壩子產(chǎn)的二荊條*用，二荊條在川菜中的出鏡率非常高，其特點(diǎn)是色澤紅亮，具有濃郁的香氣并且辣度屬于微辣。3.肉桂葉和平時(shí)所用的香葉有一定的區別，沒(méi)有肉桂葉的話(huà)就用香葉替代吧。4.油溫是制作紅油的關(guān)鍵：掌握三個(gè)溫度點(diǎn)，210度下蔥、洋蔥和姜片炸香，接著(zhù)就下所有香料炸出香味；再次升溫到180度，三分之一的菜籽油先沖入辣椒粉中；油溫將至90度時(shí)，再將剩余的菜籽油沖入桶中。

6.正宗涼拌菜做法 涼拌菜紅油涼拌菜的做法?涼拌菜怎么做

涼拌菜，深圳龍崗區坂田市場(chǎng)大新百貨廣場(chǎng)旁邊，專(zhuān)業(yè)教學(xué)涼拌菜做法，深圳神州小吃培訓，小吃味道正宗，有著(zhù)幾十項小吃培訓項目。

7.正宗四川涼拌菜培訓 ,家常涼拌菜做法大全,紅油涼拌菜的做法哪里學(xué)

四川涼拌菜四川涼拌菜特色以其獨特的麻,辣,鮮,香,深受大家厚愛(ài)，百吃不厭，回味無(wú)窮,市場(chǎng)需求巨大,學(xué)習內容包括：各種涼拌菜的輔料制作、秘制辣椒油的制作方法、各種主菜的前期處理、涼拌菜的調味及增香等，易學(xué)易懂,學(xué)會(huì )為止,學(xué)后保證讓您能做出正宗地道的四川涼拌菜。地址：深圳市龍崗區布吉鎮坂田市場(chǎng)大新購物廣場(chǎng)農業(yè)銀行旁邊4-6整層即可看到我們的條幅

8.自選涼菜做法技術(shù)配方教程 四川涼拌菜制作大全擺攤開(kāi)店技術(shù)

最解饞的涼拌菜配方技術(shù) 四川拌菜 麻辣拌菜 夫妻肺片的配方做法 現在賺錢(qián)難，投資難，現在很多人都想有著(zhù)自己的一番事業(yè)，但是因為怕投資大，怕虧本，都放棄了。我想很多人都是這樣。10年前的我也是這樣，花上萬(wàn)元學(xué)個(gè)技術(shù)對我來(lái)說(shuō)真的很為難。但是沒(méi)辦法，看著(zhù)別人賺錢(qián)，我也想做自己的小事業(yè)，于是在家人不同意的情況下，我跟朋友借了很多錢(qián)，厚著(zhù)臉皮借了好多人，才去學(xué)的涼菜技術(shù)。畢竟上萬(wàn)元對當時(shí)我的來(lái)說(shuō)是一筆不小的數目。我1萬(wàn)多元學(xué)來(lái)的技術(shù)和10年的實(shí)體店經(jīng)驗，現在賣(mài)39元，我希望可以幫助更多，想創(chuàng )業(yè)，卻不敢投資??！想投資卻拿不出錢(qián)！拿出錢(qián)的，卻怕虧不起的朋友們！我領(lǐng)悟出來(lái)一句話(huà)：想做就做去吧，因為你還年輕！想要成功，就要學(xué)會(huì )努力！永遠不會(huì )去幻想中獎500萬(wàn)，腳踏實(shí)地去努力！成功就在不遠處等你，為了爸媽?zhuān)瑸榱死掀?，為了孩子，為了自己！我們不比人別差！為什么要跟別人打工？為什么要受氣與別人？就是因為你沒(méi)有勇氣去闖闖！加油吧！古人說(shuō)：少壯不努力，老大徒傷悲！不要給年輕的人生留下遺憾！ 我的涼菜教程里材料、調料、做法面面俱到，步驟清晰，詳略得當，十分易于操作。讓你做得更加得心應手，每道菜都標明制作成本、制作時(shí)間，嚴把成本關(guān)，幫你全面省錢(qián)、省時(shí)間。在做涼菜的品質(zhì)上，我很自信，我制作的涼菜配方品種豐富，還有詳細的操作時(shí)間、難易程度、口感介紹，讓你更容易上手。 *提示：由于我的技術(shù)配方資料非常地詳細，所以請您不要擔心購買(mǎi)教程怕學(xué)不會(huì )的哦??！四川涼拌菜的出產(chǎn)地就是我們四川這邊的，味道絕對正宗，做個(gè)小本生意不容易，一定要學(xué)好這個(gè)技術(shù)，做出特色的味道才有信心投資創(chuàng )業(yè)，朋友可放心購買(mǎi)技術(shù)資料。。 學(xué)習四川涼拌菜技術(shù)教材內容目錄一、紅油的制作方法二、秘制香料的做法三、香油的保存方法四、各種蔬菜的處理技巧五、夫妻肺片、紅油耳片、棒棒雞等菜品的制作流程六、出售前使用的配料七、出售后使用的配料八、當天賣(mài)不完的菜保存方法九、出售時(shí)應當注意的事項十、做涼菜的核心關(guān)鍵資料內容截圖，含文字和視頻教學(xué)： 完整版配方教程資料看我個(gè)人簡(jiǎn)介

對于想要學(xué)習小吃方面的學(xué)習，通過(guò)八款鹵菜店秘制料油配方，打造獨具特點(diǎn)自成一格的涼拌菜就靠它了，四川涼拌紅油的做法，四川涼拌菜做法培訓，涼菜技術(shù)配方，涼拌菜做法大全，四川涼拌菜的做法、哪里有教學(xué)紅油涼拌菜技術(shù)？，川味涼菜的靈魂——紅油的詳細制作方法，正宗涼拌菜做法 涼拌菜紅油涼拌菜的做法?涼拌菜怎么做，正宗四川涼拌菜培訓 ,家常涼拌菜做法大全,紅油涼拌菜的做法哪里學(xué)，自選涼菜做法技術(shù)配方教程 四川涼拌菜制作大全擺攤開(kāi)店技術(shù)?? 也能有一些基本的了解。