要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì )過(guò)時(shí)，當屬小吃方面的技能，關(guān)于如何學(xué)做西餐，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。
1.1038：少走十年彎路！我敢說(shuō)這是知乎最系統的西餐知識總結！
新消息：胖廚已經(jīng)回國在北京準備創(chuàng )業(yè)了，所以會(huì )有很多好看好玩的事情在微信朋友圈及時(shí)公布給大家。要是你有興趣了解，可以添加胖廚的個(gè)人微信號： 也可以順手關(guān)注一波公眾號：胖廚胡學(xué)斌來(lái)獲取*的信息資料。謝謝大家一路上對胖廚的關(guān)注和支持。 2021-01-15以此為一個(gè)時(shí)間點(diǎn)吧。似乎也是去年這個(gè)時(shí)候，具體的時(shí)間是哪一天確實(shí)是無(wú)從考證了。在知乎寫(xiě)文章也有一年了，這篇文章也一直在持續性更新著(zhù)我這一路寫(xiě)下的所有內容和食材。正好今天來(lái)整理一下，也是一個(gè)紀念的模式了。挺有意思~再接再厲！ 真的是非常感謝大家一路以來(lái)的支持和陪伴！非常感謝！沒(méi)有大家這么捧場(chǎng)，咱也不可能一路堅持了寫(xiě)了下來(lái)。期間幾次迷茫，找不到繼續下去的理由！是你們給了*的鼓勵和支持！希望今年下半年回國發(fā)展以后，能拍出一些像樣的作品來(lái)回饋大家的一路扶持！感激~手動(dòng)比心~最近也寫(xiě)了一些新的文章，所以趁著(zhù)回答問(wèn)題的時(shí)候趕緊跑過(guò)來(lái)更新一下新的內容。從一月底到九月底也寫(xiě)了八個(gè)月了。大大小小的文章也寫(xiě)了近百篇了。時(shí)不時(shí)的跑來(lái)更新一下新的內容還是挺有成就感的。主廚最近搞了一個(gè)微信群（477人）名額有限了，群友異?；钴S啊。分享了各種私房干貨給大家?？梢蕴砑又鲝N的公眾號：西餐入門(mén)?；蛘咛砑游⒉褐鲝N胡學(xué)斌。如果你也有興趣的話(huà)，也可以添加主廚的微信.。。。。。。。。拉你入群。別光顧著(zhù)收藏啊，分享一下朋友圈，這么好的廚房知識要分享給好朋友知道??！主廚開(kāi)知乎已經(jīng)四個(gè)多月了，一路以來(lái)承蒙大家的各種關(guān)心和支持。主廚真的是非常感動(dòng)，所以對大家也努力做到知無(wú)不言言無(wú)不盡。不過(guò)還是有些東西，想說(shuō)卻總是找不到方式方法說(shuō)出來(lái)。今天又有朋友問(wèn)我西餐如何入門(mén)？這個(gè)問(wèn)題從我開(kāi)專(zhuān)欄*天起就不停地有人再問(wèn)我。主廚想了又想這個(gè)確實(shí)是一個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)題，確實(shí)應該單獨拿出來(lái)仔細講一講。因為專(zhuān)欄的創(chuàng )作之初就是想要給大家系統全面的介紹如何學(xué)習西餐的入門(mén)知識。所以主廚的文章跟其他任何人都不太一樣。主廚教你知識點(diǎn)，知其然還要知其所以然。想要系統全面的講一個(gè)知識點(diǎn)，那就得花很多時(shí)間總結主廚之前學(xué)過(guò)的知識還要結合這一路以來(lái)的實(shí)踐經(jīng)驗?？梢哉f(shuō)：做一個(gè)菜容易，分享一個(gè)菜譜也很容易！可是要把細節交代清楚就非常難了。每一個(gè)細節后邊都有很多的為什么要想清楚，這不教則以，教了就得正式介紹。不能“誤人子弟”啊。那么今天主廚就仔細的帶大家走一遍，正規的西餐學(xué)校是怎么分配學(xué)習過(guò)程的！*課： 行業(yè)介紹/消毒安全和后廚的安全須知。（這一節課都是老師會(huì )在整個(gè)教學(xué)里掰開(kāi)了穿插的講解的。）第二課：廚房設備介紹：應該有上下兩篇文章才能寫(xiě)的差不多，時(shí)間關(guān)系目前只完成了上。以后有時(shí)間在補下。主廚胡學(xué)斌：主廚帶你聊聊西餐廚房的設備（上）第三課: 用刀的知識，切菜！制作蔬菜高湯。（知識點(diǎn)會(huì )在下一課講解）主廚胡學(xué)斌：1064：淺談如何磨好一把廚刀，給沒(méi)看到直播的童鞋們第四課：高湯*篇是由主廚好朋友操刀的高湯入門(mén)知識！大家去支持他一發(fā)吧。：西餐烹飪基礎（一）如何制作西式高湯（Stock）第五課：湯主廚胡學(xué)斌：1054：英格蘭蛤蜊濃湯（New England Clam Chowder）主廚胡學(xué)斌：西餐必點(diǎn)之奶油蘑菇湯的超簡(jiǎn)單制作方法主廚胡學(xué)斌：中餐和西餐中最復雜的菜能有多復雜？主廚傳授牛肉湯。主廚胡學(xué)斌：1063：連夜趕稿！你們要的蔬菜高湯的制作。吃素也可以吃出水平！第六課：沙拉！主廚胡學(xué)斌：主廚講沙拉醬（Dressing）主廚胡學(xué)斌：西餐必點(diǎn)沙拉之凱撒沙拉的做法。主廚胡學(xué)斌：減肥利器！美味（無(wú)油/低脂）沙拉醬的秘密！主廚胡學(xué)斌：爽口的沙拉醬！拒絕油膩！這款日本沙拉醬你一定要試一試！主廚胡學(xué)斌：1062：熱愛(ài)健身塑身的擼鐵達人們！這份異域風(fēng)情的美味食譜有多重要？你看一眼就明白了！好吃的不像話(huà)！第七課：制作蔬菜水果！主廚胡學(xué)斌：提高用餐營(yíng)養，從了解蔬菜入手。主廚胡學(xué)斌：1042：西式“地三鮮”，主廚還原料理鼠王的雜燴蔬菜！主廚胡學(xué)斌：1040：做一份超好吃的瓜卡莫利蘸醬來(lái)配薯片?。ㄅＳ凸┑诎苏n：土豆！主廚胡學(xué)斌：1053：Gratin （脆皮烤土豆）主廚胡學(xué)斌：教你西餐怎么吃土豆，這幾種吃法你一定要學(xué)！第九課：谷物（各種米/谷物的制作）主廚胡學(xué)斌：1055：素食主義*部！經(jīng)典黑豆泥（black bean mash）主廚胡學(xué)斌：忘掉必勝客！聽(tīng)主廚講pizza主廚胡學(xué)斌：低卡洛里！好吃美味的Hummus（鷹嘴豆泥醬）主廚胡學(xué)斌：無(wú)油無(wú)脂無(wú)糖！主廚分享超美味健康的歐包主廚胡學(xué)斌：1039：明星減肥的神秘食材！五谷之母：藜麥（Quinoa）主廚胡學(xué)斌：1059：西班牙燴飯，真正的高蛋白炸彈！主廚胡學(xué)斌：1061:還覺(jué)得老外不吃米飯？西班牙燴飯和意大利燉飯哪里不一樣？胖廚特色菜來(lái)啦！威尼托名菜：海鮮燉飯第十課：三明治！主廚胡學(xué)斌：1010:主廚秘制營(yíng)養牛肉漢堡+福利配方：奶香洋蔥圈主廚胡學(xué)斌：1011:忘掉必勝客！聽(tīng)主廚講pizza第十一課：意大利面！主廚胡學(xué)斌：你在做意大利面時(shí)必犯的幾個(gè)錯誤！主廚胡學(xué)斌：15分鐘意面①--主廚傳授超簡(jiǎn)單蒜香意面！主廚胡學(xué)斌：15分鐘意面②--主廚傳授超簡(jiǎn)單Carbonara！主廚胡學(xué)斌：小朋友的*，奶香濃郁的芝士焗意面！主廚胡學(xué)斌：1044：香煎法式脆皮雞胸~配奶油蘑菇土豆球意面主廚胡學(xué)斌：1043：聚餐？神奇大菜！拉咋尼亞（Lasagna）主廚胡學(xué)斌：1058:羅馬傳奇！奶香濃郁的意大利寬面 Alla Romana第十二課：sauce！主廚已經(jīng)把醬汁都穿插在各個(gè)食材里了。隨便舉兩個(gè)例子主廚胡學(xué)斌：如何處理一只鮮活的大龍蝦？主廚有干貨?。ㄏ拢┲鲝N胡學(xué)斌：你在做意大利面時(shí)必犯的幾個(gè)錯誤！主廚胡學(xué)斌：小朋友的*，奶香濃郁的芝士焗意面！主廚胡學(xué)斌：1052：經(jīng)典黑椒牛排（黑椒汁的做法）這可是正宗的黑椒牛排！第十三課：雞蛋/早餐！主廚胡學(xué)斌：出國旅行不會(huì )點(diǎn)早餐？主廚科普英文早餐攻略第十四課：禽類(lèi)！主廚胡學(xué)斌：主廚帶你吃雞（一雞兩吃）健康又低脂主廚胡學(xué)斌：帶骨雞腿不會(huì )做？主廚教你如何剔骨！主廚胡學(xué)斌：這才是真正的雞肉卷?。▊鹘y手法）主廚胡學(xué)斌：一口小鍋，簡(jiǎn)單五步搞定巴黎香榭油封鴨主廚胡學(xué)斌：低油低脂做不會(huì )失敗的燒烤雞翅/雞腿（水浴料理）主廚胡學(xué)斌：減肥餐也可以吃出美味??！~無(wú)油雞胸！絕對是你吃過(guò)的最嫩的胸?。ㄋ×侠鞸ous Vide） Dinner必備。第十五課：牛！主廚胡學(xué)斌：主廚帶你吃牛主廚胡學(xué)斌：主廚傳授~秘制紅酒燴牛肉主廚胡學(xué)斌：主廚找了一年的配方！就是這個(gè)味，韓式牛仔骨?。▊鹘y手法）主廚胡學(xué)斌：主廚秘制營(yíng)養牛肉漢堡+福利配方：奶香洋蔥圈主廚胡學(xué)斌：不知道“陳年”牛排（Aged），出去怎么裝X主廚胡學(xué)斌：買(mǎi)到神戶(hù)和牛啦~牛排主廚推薦了水?。褐鲝N胡學(xué)斌：什么是水浴料理（Sous Vide）？主廚胡學(xué)斌：主廚揭秘米其林（Michelin）水浴牛排！主廚胡學(xué)斌：1045：你信不信主廚只要一個(gè)電飯煲就能實(shí)現完美牛排？第十六課：羊！主廚胡學(xué)斌：一只羊都不夠吃的香煎羊排-主廚詳解主菜主廚胡學(xué)斌：1057：入冬了！愛(ài)爾蘭慢燉小羔羊補一補吧！主廚胡學(xué)斌：1060：好吃的咖喱羊肉配米飯，我能光吃羊肉不吃飯！第十七課：豬！主廚胡學(xué)斌：“高科技”做一道不會(huì )失敗的叉燒小里脊（水浴料理）第十八課：內臟！主廚胡學(xué)斌：直播教學(xué)通知！準備好食材，主廚帶大家一起制作美味的雞肝醬！主廚胡學(xué)斌：1041：雞肝醬配方！搭配烤好的面包干！世界杯走起！主廚胡學(xué)斌：2021：這可能是90%的食客從沒(méi)吃過(guò)的大餐：香煎奶浴小牛肝第十九課：海鮮！主廚胡學(xué)斌：主廚講白葡萄酒煮貽貝主廚胡學(xué)斌：主廚教你超簡(jiǎn)單的檸檬蒜香蝦主廚胡學(xué)斌：嘗嘗大海的味道之紅燴海鮮配法棍（Fisherman's stew）主廚胡學(xué)斌：日式味增蛤蜊湯主廚胡學(xué)斌：如何處理一只鮮活的大龍蝦？主廚有干貨?。ㄉ希┲鲝N胡學(xué)斌：如何處理一只鮮活的大龍蝦？主廚有干貨?。ㄏ拢┲鲝N胡學(xué)斌：減肥/低油/低脂，簡(jiǎn)單四步主廚教你做出一道美味又營(yíng)養的高蛋白三文魚(yú)。主廚胡學(xué)斌：1059：西班牙燴飯，真正的高蛋白炸彈！主廚胡學(xué)斌：1061:還覺(jué)得老外不吃米飯？西班牙燴飯和意大利燉飯哪里不一樣？胖廚特色菜來(lái)啦！威尼托名菜：海鮮燉飯甜品：主廚胡學(xué)斌：如何制作不會(huì )失敗的巧克力布?。ㄋ×侠恚┢渌?！
2.學(xué)做西餐前景怎么樣？
在蘇州啊``` 我勸你慎重考慮下！ 因為畢竟不是外國```還又如果你去外國留學(xué)生比較多的地方還可以```` 現在流行最多的是日本的菜式。 如果你學(xué)這個(gè) 上海需要這樣人才的地方太多勒！·
3.學(xué)做西餐前途怎樣?
西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀(guān)，口味鮮美，營(yíng)養豐富，供應方便等。 西餐大致可分為法式、英式 [編輯本段]吃西餐的六個(gè)M 如何品味西餐文化，研究西餐的學(xué)者們經(jīng)過(guò)長(cháng)期的探討和總結認為：吃西餐應講究
4.怎樣學(xué)做西餐
來(lái)新西蘭奧克蘭找我，auckland of , diploma in culinary arts,本人西餐女廚師，要拜師從速，過(guò)期不侯上面的同學(xué)注意下，你對西餐了解多少，你對過(guò)多少個(gè)*，吃過(guò)多少種東西，別說(shuō)你只吃過(guò)M和KFC外加必勝客,如果這樣的話(huà),你的答案可以忽略不計了.
5.我想學(xué)做西餐，能教我嗎
牛排 (簡(jiǎn)單制作方法): 主料:牛排 調料:鹽、雞精、白糖、醬油、水淀粉 做法: 1、 將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、淀粉腌制15-20分鐘; 2、 煎盤(pán)內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤(pán)上，放微波爐4分鐘即可。
6.西餐學(xué)習之路
今年19歲 總覺(jué)得要學(xué)點(diǎn)什么比較靠譜吧，讀書(shū)不可能，這輩子都不會(huì )讀書(shū)的。 偶然的一個(gè)情況下，忽然愛(ài)上了烹飪，覺(jué)得能做出一桌令人垂涎三尺的菜是一個(gè)本事，說(shuō)做就做，拿著(zhù)自己的積蓄，在歐米奇報了六個(gè)月學(xué)西餐，總算是開(kāi)始了我的學(xué)習之路，不再迷?！?能做自己喜歡的事 真幸?！?/p>
對于想要學(xué)習小吃方面的學(xué)習，通過(guò)1038：少走十年彎路！我敢說(shuō)這是知乎最系統的西餐知識總結！，學(xué)做西餐前景怎么樣？，學(xué)做西餐前途怎樣?，怎樣學(xué)做西餐，我想學(xué)做西餐，能教我嗎，西餐學(xué)習之路?? 也能有一些基本的了解。
