練習的品種不限于學(xué)校教的品種,還可以是你自己從其他途徑找到的配方(是找西點(diǎn)烘焙大師的經(jīng)典配方,不要隨便找些配方,制作時(shí)出了問(wèn)題不好查找原因,因為你搞不清楚是配方本身問(wèn)題還是自己操作的問(wèn)題),或者你自己改的配方。這樣,不僅你的操作會(huì )越來(lái)越熟練,而且你對原料、配方、設備的知識也會(huì )越來(lái)越豐富,慢慢成高手了,可以自己寫(xiě)配方、設計創(chuàng )作西點(diǎn)烘焙。

仔細聆聽(tīng)老師的點(diǎn)評(包括對其他人的)

(一)裱花工具與原料的選購

(二)色彩搭配

()抹胚練習

(五)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課

(四)造型插件

,讓學(xué)員畢業(yè)的時(shí)候依依不舍。

、

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"口碑"。

"自己的精彩,才是世界的幸運",我們一直都在謙遜學(xué)習沉淀積累,真心教學(xué),誠意制作,我們的主廚和任課老師都有著(zhù)10年以上的西點(diǎn)烘焙從業(yè)經(jīng)歷,始終不忘初心,在五星級酒店和東京,巴黎都有學(xué)習經(jīng)歷。有信念有態(tài)度的潛心學(xué)習,厚積薄發(fā),固執而緩慢,專(zhuān)注而執著(zhù);我們的技術(shù)團隊每年多次前往法國日本交流學(xué)習;我們了解*的市場(chǎng)、*人的口味,我們從*人的飲食習慣和口味偏好出發(fā),將*元素融入法式西點(diǎn)烘焙。2009年以來(lái),我們幫助數千位西點(diǎn)烘焙愛(ài)好者實(shí)現了自己的夢(mèng)想!

"跟著(zhù)師傅學(xué)習的大多是如何裱花,如何抹奶油、如何擠奶油,西點(diǎn)烘焙技巧基本上是沒(méi)有的。西點(diǎn)烘焙坯子都是現成的,從總公司那里發(fā)過(guò)來(lái),所以店里面的師傅只要裱花就好了"。做學(xué)徒的情形大致就是這樣,總結起來(lái)就是:

【學(xué)員須知】

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