要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì )過(guò)時(shí)，當屬小吃方面的技能，關(guān)于南瓜和面粉不用發(fā)酵做法大全，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.一塊南瓜，兩個(gè)雞蛋，筷子攪一攪，不用10分鐘做完

南瓜很多人都喜歡吃，而且有非常多做法，在這個(gè)季節吃南瓜是個(gè)不錯的選擇，今天教大家一個(gè)簡(jiǎn)單又好吃的做法，愛(ài)吃南瓜的朋友今天跟著(zhù)小編一起來(lái)做哦。材料：南瓜半斤，雞蛋兩個(gè)，面粉300克，發(fā)酵粉3克，芝麻3克，油做法：1、首先把南瓜去掉南瓜皮和南瓜瓤，之后洗干凈用刀切成薄片，切好后放入一個(gè)干凈的盤(pán)子中2、熱鍋，倒入適量的水，再放入蒸鍋中大火蒸五分鐘3、取出南瓜按壓成泥，然后將發(fā)酵粉，面粉，雞蛋打入里面，邊加水邊攪拌，攪拌均勻4、電餅鐺預熱，然后刷上一層食用油，等鍋中的油溫上來(lái)后倒入面糊平攤開(kāi)，再撒上一層黑芝麻，再蓋上蓋子燜上四分鐘即可。蓬松的南瓜餅就做好啦，你喜歡吃嗎？

2.什么糕點(diǎn)面粉可以不用發(fā)酵，就可以制作

檸檬夾心蛋糕黃油加熱化軟，加入白糖，用力拌勻。分次打入雞蛋，隨加隨充分攪拌。再摻入牛奶、面粉和蛋糕發(fā)粉，和轉揉成面團。2、取一內徑為20厘米的圓形烤盒，內面涂油防粘，..2007-8-25 14:48:13 - yudi椰汁紅豆糕原料：紅豆25克、粟粉50克、椰漿100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖適量做法：1、紅豆先用開(kāi)水浸泡30分鐘2、下鍋煮10分鐘，再加蓋焗10分鐘，瀝干水份備用3、粟粉先..2007-8-25 14:47:21 - yudi椰蓉面包牛奶椰奶和水攪在一起，用微波爐轉一下，溫熱（溫熱就好，太熱了會(huì )燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。2、站站說(shuō)面粉要過(guò)篩，那就過(guò)篩，加鹽，加雞蛋，用溶好..2007-8-25 14:46:18 - yudi櫻桃巧克力蛋糕步驟一： 將黃油和100克黑巧克力放到一個(gè)小鍋中溶化，火力用最小的一檔，注意經(jīng)常攪拌，使兩種材料均勻混合，到兩種材料完全融化了便可。 步驟二： 將另外50克黑..2007-8-25 14:45:02 - yudi水晶南瓜包1.將澄面225克加入糯米粉，將胡蘿卜泥、白糖和勻放入盤(pán)中，上籠屜蒸50分鐘，取出冷卻待用。2.再將澄面100克用150克開(kāi)水燙熟，加入葉綠素和勻。3.將胡蘿卜面揪成劑..2007-8-25 14:44:02 - yudi油炸香蕉條原料（二人份）：香蕉2根、玉米粉半碗、雞蛋1個(gè)。 做法： 1、 香蕉切成條。2、 雞蛋打勻成蛋液。 3、 將香蕉條放入蛋液中均勻包裹。 4、 將裹好蛋液的香蕉條放入..2007-8-25 14:42:39 - yudi清涼的缽仔糕將粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果凍粉1克混合，加水70ML攪拌。 2、150ML水煮沸，倒入步驟一的材料，攪拌。 3、將粉漿放入小碗中，上鍋蒸15分鐘。 2007-8-25 14:40:53 - yudi炸梨球1. 將熟糯米飯中間加上紅豆沙餡后團成梨形狀?？梢园l(fā)揮自己的藝術(shù)想像，塑造其他形狀。2. 依次在糯米梨上蘸勻一層雞蛋液和面包屑。3. 中火燒熱鍋中油，將糯米梨放..2007-8-25 14:39:49 - yudi炸香蕉卷原料：香蕉兩根、糯米紙四張、咸蛋黃兩個(gè)、面包糠、雞蛋一個(gè)。做法：1、香蕉切成兩斷，咸蛋黃用微波爐叮熟后壓成泥，雞蛋打成蛋液。2、糯米紙鋪開(kāi)，放一截香蕉，..2007-8-25 14:38:05 - yudi番茄奶油土豆團土豆放入熱水中，加鹽煮熟約8～10分鐘，趁熱去皮，再放入盆中壓碎成泥，加入面粉及蛋拌勻，卷成長(cháng)條形，再捏成短條狀，用叉子壓出造型，放入加鹽熱水中煮滾(至土..2007-8-25 14:37:00 - yudi糖耳朵花生油燒五成熱，分批將坯子入油里炸過(guò)，呈金黃色時(shí)撈出，瀝盡油，趁熱放入溫熱的飴糖中泡一分鐘，稱(chēng)過(guò)蜜，浸透后，撈在盤(pán)里晾涼就成了。要注意必須炸透，否則就..2007-8-25 14:34:55 - yudi糯米面蒸牛頭糕黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，以至被稱(chēng)為“土地上長(cháng)出的牛肉”。在糯米面中混合栗子、大棗、柿餅等水果和黃豆蒸出來(lái)的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片，所以稱(chēng)為牛..2007-8-25 14:33:49 - yudi綠茶月餅的做法1.面粉500克，糖漿200克，綠茶粉50克，色拉油150克，鳳梨餡適量，水適量，模子一個(gè)，刮刀一把。2.面粉在桌上攤成圓圈（中間圓圈留大點(diǎn)，以方便后面加料加水），圈..2007-8-25 14:31:25 - yudi綠豆沙釀香芋原料：荔浦芋頭400g、綠豆沙。做法：1、橫斷面有這種花紋的才是上品。2、蒸熟后搓成大小均勻的丸子（我做的有點(diǎn)大了，小點(diǎn)更容易入味）3、淋上綠豆沙，大功告成了..2007-8-25 14:29:11 - yudi脂油湯圓糯采用水浸泡4小時(shí)，撈出換水，磨成吊漿。 板油、白糖按脂油餡制法，做好后與炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成餡。 用水將三分之一的吊漿煮熟，放入..2007-8-25 14:27:23 - yudi脆皮抹茶泡芙原料：1.高筋面粉100公克、細砂糖60公克、奶油50公克2.泡芙面糊適量3.抹茶布丁餡適量做法：1.將材料1拌勻成團後放入冰箱冷藏，冰硬備用。2.將作法1材料從冰箱取出..2007-8-25 14:16:28 - yudi自制老婆餅冬瓜（去皮去籽）1000g、白糖150g、麥芽糖100g、糯米粉50g、椰蓉70g、黑白芝麻少許、我做的多了點(diǎn)，可以放冰箱里保存，如果不想做那么多，可以按比例減少，做一次..2007-8-25 14:07:43 - yudi自己動(dòng)手做桃酥原料： 1、低筋面粉 600g 2、糖份 220g(喜歡甜一點(diǎn)的可以將糖的份量增加到300g） 3、酥油 300g（沒(méi)有酥油可以換成豬油，不過(guò)酥油比較香） 4、雞蛋 60g（約1-2個(gè)，.

3.做南瓜餅用不用放發(fā)酵粉，放了會(huì )不會(huì )松點(diǎn)

不用，要放糯米粉。南瓜餅南瓜 半個(gè)糯米粉 約300克紅豆沙 一罐黃油 約50克芝麻 適量小貼士我上次是把南瓜事先去皮切成小塊蒸的，南瓜皮很厚，切起來(lái)還是比較費力的。這次發(fā)現如果帶皮蒸的話(huà)，不僅去皮容易，只要用勺子一刮即可，搗南瓜泥也更容易些。

4.包子饅頭的做法？給具體步驟，要有時(shí)間，還有發(fā)酵粉與面粉的比例

材料：面粉 1500克（16個(gè)饅頭） 鮮酵母 15克 溫水350克 饅頭制作： 1、和面：可將鮮酵母掰碎放入部分溫水中溶解，面粉放入面盆中，將鮮酵母水直接撒在面粉上，充分拌勻后逐漸加水攪拌至盆內無(wú)干面，面筋形成，揉至面團不粘手、有彈性、表面光滑。在和面時(shí)加水的水溫根據氣溫兒定，氣溫低水溫高，水溫*不能超過(guò)40°C。2、發(fā)酵：將和好的面團蓋濕布，放在溫暖處發(fā)酵至面團體積2倍大、內部蜂窩組織均勻時(shí)完畢。3、成型：將發(fā)好的面團揉勻至面團內無(wú)氣泡，可將面團橫切一刀，查看面團的截面有無(wú)明顯氣泡，如果沒(méi)有明顯氣泡說(shuō)明面揉好了。然后將面團分割成大小合適的劑子、搓圓，裝人蒸屜（籠）內加蓋或放在簾子上蓋濕布醒發(fā)。4、醒發(fā)：家中自然醒發(fā)冬天約30分鐘，夏天約20分鐘，可用手輕按饅頭生坯，有彈性即可。7樓5、蒸制：鍋內放入涼水，再在籠屜上刷一層油或鋪好打濕的屜布，放入饅頭生坯，饅頭之間要有一定的空隙，否則饅頭膨大以后會(huì )粘連影響成品的品相。大火燒開(kāi)蒸鍋內的水，立即轉小火蒸20分鐘即可關(guān)火，3分鐘以后再開(kāi)蓋，將饅頭取出放在竹淺兒或簾子上蓋濕布晾涼。如果不加蓋濕布，干燥的北方會(huì )使成品饅頭表面開(kāi)裂變硬。關(guān)鍵： 1、制作松軟的饅頭關(guān)鍵是發(fā)酵。酵母菌可以使面團的淀粉發(fā)生化學(xué)變化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳氣。所以面團一定要發(fā)至兩倍大。 2、加熱方法如果不適當，比如用熱水或開(kāi)水蒸饅頭，由于受熱不均勻，蒸汽遇冷會(huì )變迅速成水滴下來(lái)，饅頭還沒(méi)發(fā)起來(lái)表面就被燙熟，形成死面饅頭。如果饅頭涼水下鍋，蒸汽會(huì )逐漸從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭里面的二氧化碳氣受熱膨脹，便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。 3、蒸時(shí)不要掀蓋察看,蒸饅頭時(shí)開(kāi)鍋后，根據饅頭的大小20-30分鐘左右就可以出鍋了,3分鐘以后及時(shí)取出來(lái)晾涼，不要在鍋里燜著(zhù)。 4、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴，蒸鍋蓋要蓋緊。饅頭制作常見(jiàn)問(wèn)題及解決方法 ：（其中大部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò )） 1．表面易塌陷： A、發(fā)好的面團揉面不均勻，面團內的氣泡未完全被揉出來(lái)，成型時(shí)有斷層。應將面團充分揉勻。 B、蒸汽太旺，可調整為中小火。 C、酵母過(guò)期后勁不足，可重新購買(mǎi)酵母發(fā)面。  D、面粉質(zhì)量差，筋力不夠，可采用中筋面粉  2．饅頭過(guò)于膨脹蓬松成品松塌成型不好： A、醒發(fā)時(shí)間過(guò)長(cháng)，可縮短醒發(fā)時(shí)間，或加些未發(fā)酵的面團進(jìn)去。 B、酵母用量太大，可適當降低酵母的使用量 。 C、面團太濕，和面時(shí)加水過(guò)多，可見(jiàn)減少水的用量。 3．饅頭表面不白  A、面粉質(zhì)量差，可采用質(zhì)量好的中筋粉 B、成型不好，成型時(shí)要保持面團表面光潔，發(fā)好的面團揉的時(shí)間越長(cháng)蒸出的饅頭越潔白光亮。 4．表皮無(wú)光澤、起皺或開(kāi)裂： A、醒發(fā)速度太快，可降低發(fā)酵溫度 。 B、饅頭成型粗糙，保持面坯光滑，可增加揉發(fā)好的面團時(shí)間。 C、面筋含量低，可改用中筋面粉。 5．饅頭晾涼以后發(fā)硬、掉渣： A、面粉質(zhì)量差，可改用中筋。 B、饅頭成型時(shí)水分不足，面團內可適量加一些水揉勻。 C、面團揉的時(shí)間不足，可充分揉勻，使面筋形成網(wǎng)絡(luò )。 D、發(fā)酵不足，可選用發(fā)酵力強的安琪酵母。 6．內部組織粗糙：  A、①面粉質(zhì)量差，可改用中筋面粉。 B、揉面時(shí)撒手粉太多，可少撒手粉。 7．發(fā)酵慢 ： A、酵母量少或活力下降，可適當加大酵母用量，注意酵母低溫保存。  B、和面時(shí)面團溫度較低，醒發(fā)溫度不夠 和面時(shí)可用溫水。 8．表皮起泡： A、醒發(fā)濕度太大，可降低醒發(fā)濕度  B、饅頭成形時(shí)面團內有氣泡，可成形操作時(shí)盡量趕出氣泡，多揉一些時(shí)間。 C、蒸時(shí)水滴在饅頭表面，避免水直接滴在表面  9．饅頭體積小  ①面筋不夠，可改用中筋面粉  ②酵母用量不夠，可增大用量  ③發(fā)酵時(shí)間不夠，可延長(cháng)發(fā)酵時(shí)間  10．饅頭沒(méi)有發(fā)起來(lái)，成死面： A、面團未松弛。 B、和面水溫過(guò)高，將酵母燙死，可用溫水和面。 C、酵母過(guò)期失效，更換好的酵母。 蒸饅頭小竅門(mén)： 1、蒸饅頭怎樣才能不粘屜布：饅頭蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開(kāi)，繼續蒸３～５分鐘。待最上面一屜饅頭很快干結后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等１分鐘再卸第二。 2、發(fā)面的*溫度：發(fā)面最適宜的溫度是２７～３０度。面團在這個(gè)溫度下，２～３小時(shí)便可發(fā)酵成功。為了達到這個(gè)溫度，根據氣候的變化，發(fā)面用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；冬季可用溫水水和面，蓋上濕布，放置在比較暖和的地方。  3、蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：  A、 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；  B、撕一塊饅頭的表皮，如能揭開(kāi)皮即熟，否則未熟；  C、手指輕按饅頭后，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說(shuō)明還沒(méi)蒸熟。

5.南瓜和面粉這樣做，孩子一口一個(gè)，當主食又當零食，10分鐘吃一盤(pán)

說(shuō)到花卷我們每個(gè)人都不會(huì )陌生，畢竟這是傳統面食中的“三杰之一”，也就是包子、饅頭和花卷。論做法，花卷比饅頭復雜，但比包子更有顏值一點(diǎn)；論口感，花卷更有層次，而且口感非常豐富，多吃不膩。論方便程度，花卷依然有很大優(yōu)勢，卷一卷就搞定，而且吃起來(lái)更有滋有味。當然花卷的配方也是多種多樣的。今天我們就來(lái)做一款袖珍南瓜花卷?？隙〞?huì )給你極大的震撼哦！首先南瓜有一種微甜的口感，而且顏色淡黃，無(wú)比接近西式糕點(diǎn)的感覺(jué)。拿在手上瞬間就有不一樣的感覺(jué)，越看越可愛(ài)，越看越饞人呢！南瓜和面粉這樣做，孩子一口一個(gè)，當主食又當零食，10分鐘吃一盤(pán)！至于做法嘛！這款袖珍南瓜花卷同樣簡(jiǎn)單方便，比其它的面食更有優(yōu)勢哦。今天我們就一起來(lái)體驗一下這款好看更好吃的南瓜花卷，保證讓你輕松掌握美食技巧。從此早餐就可以做出更多的花樣啦！女兒不吃早餐，自從學(xué)會(huì )新做法，隔三差五要吃，一次一盤(pán)不夠吃！你也趕緊來(lái)試一試吧?！灸瞎厦阅阈』ň怼恐谱魇巢模耗瞎?塊 面粉適量 酵母4克 白糖10克 鹽適量 植物油適量制作方法：1、準備一塊南瓜，去皮切成薄片，隔水上鍋蒸熟。出鍋壓碎成泥，壓碎的南瓜泥里加入酵母、白糖攪拌均勻，然后靜置10分鐘；2、然后分成次少量加入普通面粉，然后揉成軟硬適中的面團。放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大??；3、發(fā)酵好的面團揉搓排氣，盡量把氣體全部排出來(lái)。然后搟成長(cháng)方形的薄片，刷一層植物油，撒適量鹽，*撒適量干粉上去；4、然后從一頭卷起來(lái)，切成大小一致的小面劑；5、取一個(gè)小面劑用筷子壓一壓，然后提著(zhù)兩端繞大拇指一圈即可；6、其余的全部用這個(gè)方法做好，做好的花卷放在蒸籠上二次醒發(fā)。醒發(fā)至體積明顯變大，拿起來(lái)有輕飄飄的感覺(jué)就發(fā)好了；7、開(kāi)水上鍋蒸大約10分鐘，出鍋之前燜5分鐘即可；8、松軟好吃，孩子一口一個(gè)，一吃就是一盤(pán)；有任何意見(jiàn)和建議歡迎評論吐槽，如果覺(jué)得對您有幫助，歡迎點(diǎn)贊關(guān)注！您的支持是對我們*的鼓勵！

6.南瓜窩窩頭的家常做法

前言窩窩頭，用南瓜和面粉組合在一起發(fā)酵而成，不起眼的南瓜煮熟之后顏色真亮眼，有點(diǎn)不鳴則已一鳴驚人的感覺(jué)，南瓜有解毒，防癌，防治糖尿病，降低血糖的功效。如果說(shuō)以前不上臺面，現在卻出現在酒席和家宴中，就是旁邊的那一份帶有一點(diǎn)辣味咸香的配菜，夾在窩窩頭中間，成了美味的點(diǎn)心。材料主料：面粉500g；輔料：酵母粉6g、南瓜適量南瓜窩窩頭1準備面粉2酵母粉用溫水化開(kāi)，因為要加南瓜，所以盡量用少一些水化酵母。3南瓜去皮切小塊洗凈后放進(jìn)微波爐用微波火力6 分鐘。4之后趁熱用搟面杖搟成南瓜泥5酵母水先倒進(jìn)面粉中，拌合。6一點(diǎn)一點(diǎn)加入南瓜拌合7揉光面團后放入盆中蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵8這是發(fā)酵以后的，用了2小時(shí)。9揉成長(cháng)條后用刀切成均勻的胚子。10先一個(gè)個(gè)搓圓11大拇指沾點(diǎn)干粉，像做湯圓一樣。12蒸格上沫均勻油，我抹上的是豬油。做好以后靜止20分鐘。13水燒開(kāi)后上蒸鍋大火15分鐘后熄火14待5分鐘打開(kāi)15這個(gè)鮮香的用豆豉烹制的松仁肉糜豆干，特意配窩窩頭吃的，本想發(fā)在一起，實(shí)在太長(cháng)了。16夾在窩窩頭中間吃。小貼士做窩窩頭揉面最關(guān)鍵，面粉幾乎不加水，完全靠南瓜泥一點(diǎn)點(diǎn)揉起來(lái)的，很費力。

7.南瓜面包新吃法，不用揉面，不用發(fā)面，柔軟蓬松，放涼了也不會(huì )硬

本期導讀：面包食譜｜黑糖南瓜包免揉免發(fā)酵，節日蛋糕面包30分鐘香飄飄南瓜面包新吃法，不用揉面，不用發(fā)面，柔軟蓬松，放涼了也不會(huì )硬！年節做蛋糕、面包，其實(shí)是非常應節的事情。在意大利在過(guò)節期間，會(huì )食用的應景面包「Panettone」，又名為節日大面包、意大利水果面包，質(zhì)地類(lèi)似蛋糕。不過(guò)，做一款更簡(jiǎn)單、快捷及方便的黑糖南瓜面包，內藏小紅莓干、南瓜籽，加上風(fēng)味濃郁的香料，不論用氣炸鍋或焗爐烘焙，整個(gè)制作過(guò)程只需用到30分鐘便可以。黑糖南瓜面包，質(zhì)感介乎面包及蛋糕。Panettone，意大利節日水果大面包，此種面包需要漫長(cháng)的制作過(guò)程，僅發(fā)酵面團已需要幾天的時(shí)間，使面包產(chǎn)生獨有的蓬松。面包里藏了多類(lèi)的蜜餞，像是干燥的橘子干、檸檬皮及葡萄干，據說(shuō)從11月開(kāi)始，在歐美各國也有吃這款面包的習慣。免揉及免發(fā)酵面團也可做面包?？墒?，Panettone的制作過(guò)程實(shí)在太「隆重」了。簡(jiǎn)單地制作一款黑糖南瓜面包，吃來(lái)介乎面包及蛋糕的質(zhì)感。香甜南瓜、黑糖、肉桂粉、肉豆蔻及姜黃粉的獨有香氣，令平凡的南瓜面包生色不少。面包內包含喜慶感十足的小紅莓干，并以南瓜籽及雪白的椰絲飾面。黑糖南瓜面包的香氣獨特，黑糖、肉桂及肉豆蔻，充滿(mǎn)異國風(fēng)味。做黑糖南瓜面包并不需要特別技巧，非常適合入廚新手及懶人制作，只將干、濕材料撈拌成較稠身的面糊（面團），然后放在蛋糕模內至8分滿(mǎn)，靜置面糊10分鐘，待水和粉充分結合，并消減面糊的筋性，*用170°C氣炸20分鐘，或170°C焗約25分鐘，取出脫模完成，等面包涼透后切件完成。黑糖南瓜面包食譜材料：中筋面粉140克、肉桂粉1/4茶匙、姜黃粉少許、鹽少許、杏仁奶75毫升、紅莓乾20克、南瓜籽適量、泡打粉1茶匙、肉豆蔻粉1/4茶匙、黑糖2.5湯匙、南瓜蓉80克、米糠油1湯匙、椰絲適量做法：1）中筋面粉及泡打粉過(guò)篩。2）拌勻肉桂粉、肉豆蔻粉、姜黃粉、黑糖及鹽。3）南瓜蓉、杏仁奶及米糠油先拌勻，才加進(jìn)面粉拌勻。4）混入紅莓乾，倒入蛋糕模至八分滿(mǎn)，灌椰絲及南瓜籽。5）靜置面糊10分鐘，預熱氣炸鍋3分鐘。6）用170°C氣炸20分鐘（或以焗爐170°C焗25分鐘）取出待涼，脫模完成。不失敗秘訣：中筋面粉及泡打粉過(guò)篩，防止結塊及增加空氣。濕材料先拌好，才倒進(jìn)面粉拌更均勻。面糊靜置10分鐘，待水和粉充分結合，并消面糊筋性。用170°C氣炸20分鐘或用焗爐以170°C焗約25分鐘，取出脫模完成。黑糖南瓜面包，南瓜含有維他命A及胡蘿卜素，有護眼功效。

8.除了蒸，南瓜這6種做法更驚艷！

南瓜作為一種營(yíng)養價(jià)值超高的食材，就憑它讓人開(kāi)胃的顏色和多元化的口味，就可以讓人愛(ài)不釋口了。它既可以當主食吃，也可以做成點(diǎn)心或者菜肴。今天廚房君給大家整理了幾種南瓜的吃飯，有菜有蛋有飯有湯！趁著(zhù)南瓜當季，趕緊來(lái)一桌南瓜宴吧！· · · Recipes · · ·01 | 南瓜烘蛋02 | 南瓜雞肉飯03 | 清炒南瓜04 | 咸蛋焗南瓜05 | 南瓜玫瑰花饅頭06 | 咸香南瓜飲南瓜烘蛋by 豆豆張111Photo by 豆豆張111? ·· 用 料 ··?雞蛋 3個(gè) 南瓜 200g 鹽 3g 料酒 5ml 黑胡椒 韭菜或香蔥 食用油或黃油 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 雞蛋加入鹽、料酒、黑胡椒，打散。南瓜絲、韭菜碎放入，攪拌均勻。2 | 平底鍋熱鍋、倒入適量油，五成熱倒入蛋液、均勻、中小火煎制。一面煎好后再翻面。南瓜雞肉飯by 煙火間Photo by 洛凡-lola? ·· 用 料 ··?南瓜 300克 大米 2杯 雞腿肉 2個(gè) 鮮香菇 8朵 洋蔥 半個(gè) 鹽 1小勺 鮮醬油 1大勺 食用油 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎2 | 加入切小塊的雞腿肉超至變色3 | 加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關(guān)火4 | 加鹽、鮮醬油調味，拌勻5 | 大米洗凈加少許水放入電飯鍋內（比煮米飯的水要少，因為南瓜和香菇會(huì )出水）6 | 將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內，煮飯程序煮熟即可清炒南瓜by 燕麥Photo by 燕麥? ·· 用 料 ··?南瓜 半個(gè) 小蔥 油 鹽 糖 雞精 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 南瓜削皮去籽，切塊2 | 炒鍋放油，8分熱時(shí)下南瓜煸炒3 | 加鹽，糖后翻炒幾下后加一碗水4 | 開(kāi)鍋后加蓋小火燜至水收干5 | 撒些雞精出鍋咸蛋焗南瓜by by TheRed? ·· 用 料 ··?老南瓜 咸蛋 1只 蔥花 油 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 南瓜大約一盤(pán)子，去皮去籽切成塊，微波爐高火弄熟，到筷子能輕易插入軟熟了為止（放蒸鍋里蒸熟也可以）2 | 剝一個(gè)咸蛋，用筷子叉子勺子等搗碎，盡可能搗的越碎越好！2 | 鍋里下少許油，先爆一下蔥花。放入南瓜，再放上咸蛋碎，翻炒到南瓜和咸蛋混合在一起就好南瓜玫瑰花饅頭by 食尚先生王森Photo by 食尚先生王森? ·· 用 料 ··?中筋面粉 200g 奶粉 30g 酵母 5g 南瓜泥 150g 細砂糖 20g ? ·· 做 法 ·· ?1 | 南瓜去皮切成片，放微波爐蒸至熟，用勺子壓成泥狀2 | 將南瓜泥、細砂糖、酵母放攪拌機內，拌勻至酵母融化3 | 在步驟2中加入面粉、奶粉4 | 繼續攪拌成光滑的面團，進(jìn)行發(fā)酵，至原面團的兩倍大6 | 把發(fā)酵好的面團揉光滑，分成15g／個(gè)的小面團，搟成餃皮狀7 | 分成8個(gè)一組，重疊放8 | 從下往上卷9 | 卷好后，用刀從中間切成兩塊，整理成玫瑰花狀10 | 做好所有的面團后，以適當的距離放入蒸籠中，靜置松弛30分鐘11 | 冷水上鍋，待熱氣從蒸籠的頂部冒出后，繼續蒸15分鐘關(guān)火，等3-5分鐘后揭蓋即可咸香南瓜飲by by WantingSu? ·· 用 料 ··?南瓜 100g 溫開(kāi)水/牛奶 250~350ml 鹽 黑芝麻 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 南瓜去皮去籽 切成小塊，上蒸鍋大火蒸熟(8分鐘左右，用筷子戳，軟了就行)；2 | 取出南瓜，晾涼后加入溫開(kāi)水/牛奶，加少量黑芝麻、一小撮鹽一起，用攪拌機/攪拌棒打成糊即可(約30秒~1分鐘)。戳這里，查看更多南瓜菜譜。------------------------------------------文中菜譜均來(lái)自下廚房，轉載需注明來(lái)源&鏈接

對于想要學(xué)習小吃方面的學(xué)習，通過(guò)一塊南瓜，兩個(gè)雞蛋，筷子攪一攪，不用10分鐘做完，什么糕點(diǎn)面粉可以不用發(fā)酵，就可以制作，做南瓜餅用不用放發(fā)酵粉，放了會(huì )不會(huì )松點(diǎn)，包子饅頭的做法？給具體步驟，要有時(shí)間，還有發(fā)酵粉與面粉的比例，南瓜和面粉這樣做，孩子一口一個(gè)，當主食又當零食，10分鐘吃一盤(pán)，南瓜窩窩頭的家常做法，南瓜面包新吃法，不用揉面，不用發(fā)面，柔軟蓬松，放涼了也不會(huì )硬，除了蒸，南瓜這6種做法更驚艷！?? 也能有一些基本的了解。