要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì )過(guò)時(shí)，當屬小吃方面的技能，關(guān)于烤箱烤魚(yú)的做法正宗的做法，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.在家自己做烤魚(yú)，完美！

一群朋友聚在屋里，吃著(zhù)香辣的烤魚(yú)，喝著(zhù)小酒小茶，侃著(zhù)有的沒(méi)的人生大小事，看著(zhù)雪聽(tīng)著(zhù)風(fēng)，別提多美了吧？那么在家如何自制烤魚(yú)呢？這里分享一個(gè)烤箱版本的做法，就是那種試過(guò)一次就會(huì )愛(ài)上的烤魚(yú)版本！先準備新鮮草魚(yú)一條（可以在買(mǎi)的時(shí)候請人直接處理好，說(shuō)明是烤魚(yú)，從背部開(kāi)刀去內臟），豆皮也是必不可少的，另外還有藕、土豆、洋蔥、香芹、香菇、金針菇這些素菜，以及蔥姜蒜這些配料（配菜根據自己喜好來(lái)選擇）。調味材料除了油鹽、生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面之外，還要買(mǎi)一點(diǎn)郫縣豆瓣醬和豆豉才完美。另外還要帶點(diǎn)高湯（豬骨湯、雞骨湯都可以，實(shí)在沒(méi)有，就用濃湯寶或者清水吧）如果是自己處理草魚(yú)的話(huà)，用刀緊貼著(zhù)魚(yú)背鰭下刀，貼魚(yú)骨劃開(kāi)，注意另一邊要粘連不要劃透（也就是魚(yú)肚子的部分不要切到），這樣才方便后續將整條魚(yú)展開(kāi)烤制。魚(yú)破開(kāi)以后，去除內臟，清洗干凈。魚(yú)皮連肉開(kāi)幾道花刀，方便入味。然后將魚(yú)放進(jìn)一個(gè)容器里，澆上料酒，再撒上鹽，抹勻。然后把香蔥拿到手里揉搓，揉出汁水滴到魚(yú)身上，再將揉過(guò)的蔥也放到魚(yú)身上，姜片也鋪在魚(yú)身上。這樣腌制十分鐘以上，入味去腥。利用腌魚(yú)的時(shí)間，處理其他配菜，我的步驟是：豆皮切條，藕和土豆切片，芹菜切段、洋蔥切塊，香菇開(kāi)十字花，金針菇去皮洗凈，蒜瓣去皮?？鞠漕A熱，把魚(yú)身上的蔥姜檢出來(lái)不用，把魚(yú)放進(jìn)烤盤(pán)里，里里外外刷上香油，刷透?？鞠湓O置上下火250度20分鐘（視自家烤爐容積和魚(yú)的大小適當把握時(shí)間）。魚(yú)在烤箱里烤著(zhù)，這段時(shí)間來(lái)炒料，熱鍋冷油，油多放一些。油熱后，把姜和蒜放入，炒香，然后放干辣椒和花椒。再加豆豉和郫縣豆瓣醬，再加辣椒面，炒出紅油來(lái)。把除了豆皮之外，剩余的所有配菜全部倒入鍋中，炒香，炒入味。兌上高湯煮漲。鍋燒開(kāi)后，再放生抽攪勻，然后烤魚(yú)也出爐了，就把炒好的配菜澆到烤魚(yú)身上去，先用豆皮打底，再澆配菜?？颈P(pán)如果是可以過(guò)明火的材質(zhì)，就直接連盤(pán)端到爐上，再開(kāi)火邊煮邊吃，其實(shí)，不用煮也都熟了，可以直接吃。吃之前點(diǎn)綴上香菜和白芝麻，就很像店里賣(mài)的烤魚(yú)了。那么哥幾個(gè)，抄筷子，開(kāi)動(dòng)吧！

2.家庭電烤箱怎么烤魚(yú) 家庭電烤箱烤魚(yú)做法【教程詳解】

我們在平時(shí)的烹飪中除了會(huì )用煤氣灶進(jìn)行烹飪食物，我們還會(huì )用 電烤箱 進(jìn)行做菜，一方面用電烤箱進(jìn)行烹飪的話(huà)，不會(huì )產(chǎn)生任何的油煙，并且使用的方法也是非常簡(jiǎn)單的，食物的口感也是非常好的。不過(guò)一般用烤箱做食物的時(shí)候，都是需要對其進(jìn)行腌制，這樣才能放到我們的烤箱進(jìn)行烹飪，今天小編就給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于家庭電烤箱烤魚(yú)的做法是怎樣的吧，如何做出美味的烤魚(yú)呢？下面就來(lái)了解一下吧！ 一、準備好材料 我們在制作烤魚(yú)之前，首先做的步就是準備好相應的材料，去市場(chǎng)上買(mǎi)一條新鮮的魚(yú)，然后處理一下魚(yú)，注意要將魚(yú)鰓清除干凈，這樣魚(yú)腥味也會(huì )有所減少，隨后我們在去除內臟和魚(yú)鱗。二、其次入味 魚(yú)都切制好之后，就要對其進(jìn)行腌漬，這也是非常重要的，首先先在魚(yú)上面撒一層鹽，然后再倒入一些料酒，隨后在里面放一些蔥姜蒜，以及一些調味品，或者我們也可以放一些孜然粉，這樣味道會(huì )非常的香。三、用點(diǎn) 檸檬 汁 一般魚(yú)是比較腥的，我們可以在魚(yú)身上放一些檸檬汁，因為檸檬汁是能夠去腥味的，然后我們在魚(yú)身上在弄一些橄欖油，注意一定要把與切成兩半，這樣的魚(yú)是比較入味的，腌制一定要到位，否則魚(yú)就沒(méi)有味道。四、烤箱預熱 當我們的魚(yú)腌制好之后，注意在使用烤箱之前，首先要對其進(jìn)行預熱，一般只要上火的溫度是220度，小火的溫度是200度，預熱結束之后，將魚(yú)放進(jìn)去，等待十幾分鐘就可以裝盤(pán)了?！　∫陨暇褪顷P(guān)于家庭電烤箱烤魚(yú)的做法的相關(guān)內容，希望能對大家有幫助！

3.家用電烤箱烤魚(yú)的做法

家用電烤箱烤魚(yú)做法：1. 草魚(yú)剖開(kāi)后去頭洗凈后，刻花刀，用鹽三茶匙，料酒二茶匙，胡椒粉二茶匙調勻后涂抹在魚(yú)的正反面，上下面放幾片姜和蒜片，腌半小時(shí)以上。2. 將藕，洋蔥切片，大蔥切段，油豆腐切條。3. 烤箱預熱，將魚(yú)放在鋪有錫紙的烤盤(pán)上，用蜂蜜，油，醬油調合的油刷在魚(yú)身上。4. 入烤箱中層250度，烤4O分鐘左右(我這條魚(yú)2斤多了有點(diǎn)大，如果魚(yú)小的話(huà)，視情況時(shí)間調正)烤至魚(yú)表面有點(diǎn)黃。5. 魚(yú)烤得差不多的時(shí)候，就可以熱油鍋先放入花.生米炸一會(huì )，再放入藕片，洋蔥，青瓜片，大蔥段，油豆腐片，放點(diǎn)鹽炒成五成熟起鍋裝盤(pán)備用。6. 將烤魚(yú)料倒在碗中，熱鍋油多放些，入燈籠椒，烤魚(yú)料爆香。7. 將烤魚(yú)從烤箱內取出，將配.料放在魚(yú)上，再將烤魚(yú)調料油澆在上面，入烤箱再烤20分鐘左右。8. 取出上面滴些檸檬汁，放些香菜段即可。小貼士：烤魚(yú)中的配料可以根據自己的喜愛(ài)添加，為了健康魚(yú)還是不要烤的太焦，我這次也是烤得不焦，但是還是很好吃，在吃燒烤或烤魚(yú)時(shí)切一盤(pán)白籮卜片當爽口菜吃一舉二得，確實(shí)個(gè)不錯的選擇。希望對你有用和幫到你。

4.烤箱烤魚(yú)的做法 烤魚(yú)，*有實(shí)踐烤魚(yú)的技術(shù)。 求行家解答

我有一家烤魚(yú)店，你要是不嫌棄店面小，可以來(lái)我店里學(xué)習。教你最正宗的烤魚(yú)大師王華烤魚(yú)技術(shù)配方。 *天學(xué)認識各種配料。第二天做烤魚(yú)?，F場(chǎng)做。第三天在店里實(shí)習一天。掌握整個(gè)烤魚(yú)店的經(jīng)驗。 我收費低。1200元。就好。

5.烤魚(yú)的做法最正宗的做法

用料主料草魚(yú)1條輔料洋蔥10克調料食鹽2克醋1湯匙花椒15粒料酒1湯匙香油1湯匙椒鹽2克白芝麻3克烤魚(yú)的做法1.魚(yú)清理干凈內臟，用清水沖洗干凈備用2.從魚(yú)頭的部位往魚(yú)尾部分慢慢剔掉魚(yú)骨頭(兩面分開(kāi)弄)3.剔掉魚(yú)骨頭的兩片魚(yú)裝盤(pán)中，加入準備好的料酒、醋、鹽和花椒腌制半個(gè)小時(shí)左右(中間翻動(dòng)幾次)4.烤盤(pán)上鋪上錫紙、將魚(yú)平放在錫紙上，然后按魚(yú)片上撒上少許椒鹽、洋蔥末、白芝麻、香油(魚(yú)入烤盤(pán)前，去掉腌制過(guò)程中添加的花椒)5.烤箱220度預熱，放入烤盤(pán)，中上層烤20分鐘左右  

6.用烤箱烤魚(yú)的做法

簡(jiǎn)單版： 　　材料：鯽魚(yú)，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥 做法： 　　泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚(yú)的肚子里，在鯽魚(yú)兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，*不要有油流在盤(pán)子里太多為準) 把魚(yú)放入微波爐，把火調到大和中之間，烤2分鐘 　　取出后再撒一層孜然，放進(jìn)微波路烤1分鐘，然后撒上蔥花就可以吃了! 詳細版： 　　主料：魚(yú)，配料：洋蔥、蒜頭、生姜、韭菜(也可以用蔥)、香菜， 佐料：鹽、雞精、料酒、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜、色拉油，最為關(guān)鍵的是老干媽豆豉。 過(guò)程比較簡(jiǎn)單，說(shuō)過(guò)程先： 　　1、選自己喜歡吃得魚(yú)，我們比較喜歡吃鱸魚(yú)。洗凈瀝下水。把魚(yú)從中間剪開(kāi)，使整條魚(yú)展開(kāi)，就象外面吃得樣子。在魚(yú)背上割幾刀，便于入味，口子不要太深了，否則不方便翻身。 　　2、在魚(yú)上澆上料酒，圖點(diǎn)生姜末，然后在魚(yú)全身抹上鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，反正你喜歡吃得料都可以抹上。腌一哈子。大概在20分鐘左右，讓其入味。 　　3、利用腌魚(yú)的時(shí)間，剝一頭蒜，切一個(gè)洋蔥。把韭菜洗干凈。拿出烤盤(pán)，均勻的包上錫紙，我用的是鋁箔。這樣可以不粘烤盤(pán)，也可以方便清洗。把洗好的韭菜鋪到鋪好錫紙的烤盤(pán)上，備用。 　　4、烤箱180度溫度預熱5分鐘。把腌制好的魚(yú)放在鋪好的韭菜上，淋上色拉油，在魚(yú)皮表面涂上一層蜂蜜。好了，可以開(kāi)始烤了。180度溫度大概在20-25分鐘左右，中途翻身一次。再加點(diǎn)佐料。 　　5、將蒜頭、洋蔥在油里面煸炒出香味后，加入老干媽豆豉一起炒，略加點(diǎn)水，*加點(diǎn)雞精。注意水不要太多，收鹵子也不要收得太干，*能夠在*澆到魚(yú)上時(shí)能夠蓋住魚(yú)的一半，這樣魚(yú)肉更好吃。 　　6、魚(yú)出烤箱后，將5的澆頭全部倒入魚(yú)身上，*加點(diǎn)香菜作為點(diǎn)綴，大功告成了。

7.緊要關(guān)頭鎮場(chǎng)子就靠這個(gè)烤魚(yú)了

最近我又又又搬家了，新家還沒(méi)收拾好一直沒(méi)開(kāi)火，全靠烤箱應對一日三餐。分享兩個(gè)烤箱菜譜。1、烤魚(yú)這個(gè)烤魚(yú)是從小高姐的視頻學(xué)來(lái)的，真的太太太好吃了，骨頭都被我啃的干干凈凈。做法：1、羅非魚(yú)從背部剖開(kāi)，洗干凈，兩面打上花刀。2、拿一個(gè)大點(diǎn)的容器放入處理好的魚(yú)，加大蔥、生姜、八角2顆、花椒一小把、一瓷勺鹽，一勺生抽，再加水沒(méi)過(guò)魚(yú)，攪拌均勻放冰箱隔夜腌制。3、第二天把魚(yú)取出來(lái)內外擦干。4、魚(yú)的內側撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、少量香菜籽粉，再撒點(diǎn)海鹽。正面刷點(diǎn)橄欖油。5、烤箱245°C預熱，把魚(yú)放進(jìn)去烤25分鐘。然后取出，正面也撒一遍同樣的調料，再烤5分鐘。就做好啦。這個(gè)烤的過(guò)程，千萬(wàn)不要站的離烤箱太近，不然會(huì )被饞死……??如果買(mǎi)不到羅非魚(yú)，可以用草魚(yú)或鱸魚(yú)替代。??去菜市場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)時(shí)候不要讓熱心攤主從魚(yú)肚子剖開(kāi)。如果真的不小心被剖了，那就分成兩半烤吧，問(wèn)題也不大。??經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的腌制，魚(yú)肉非常入味。245度高溫烘烤可以讓魚(yú)迅速成熟，達到外表炙烤上色內部還是柔嫩多汁的效果。??如果家里的烤箱*溫度只有230度，那就用230度烤。預熱時(shí)間久一點(diǎn)，放的時(shí)候靠近上層。??香菜籽粉和花椒粉我是現磨的，現磨香味更濃郁。這個(gè)魚(yú)主要是腌制時(shí)間長(cháng)，其實(shí)做法并不復雜。強烈建議大家都去做一次！什么時(shí)候來(lái)客人了還可以露一手，絕對鎮的住場(chǎng)子。2、歐包這個(gè)面包是從奧地利的小胡的視頻里學(xué)來(lái)的，簡(jiǎn)單到過(guò)分。是我這種面食手殘看到就想收藏的菜譜。630g高筋面粉、15g鹽、30g糖、15g酵母、450g水、50g橄欖油、2包每日堅果，攪拌均勻就行。是一個(gè)很濕的面團，不需要揉到光面或是怎樣。只需要攪拌均勻。然后整個(gè)形放烤盤(pán)上（墊上烘焙紙），表面撒點(diǎn)面粉，35°C發(fā)酵40分鐘（用烤箱的發(fā)酵模式）。這個(gè)菜譜的一大優(yōu)勢是，不管你把它整形成什么鳥(niǎo)樣，烤出來(lái)都能吃！發(fā)酵完成后190°C烤40分鐘，就做好了。裝密封袋冷凍保存可放一個(gè)月左右，烤一次能吃好久。??如果烤箱沒(méi)有發(fā)酵功能，那就把它放到太陽(yáng)底下曬40分鐘。??在烤箱底部加一小碗水，可以讓烤出來(lái)的面包外殼更脆。??其他沒(méi)啥注意事項了，我感覺(jué)這個(gè)面包不可能失敗～更多內容，歡迎關(guān)注公眾號：小川食堂進(jìn)群+V：huajiao_CC

8.賽過(guò)烤魚(yú)店的硬菜——烤箱版烤魚(yú)

有多久沒(méi)吃炸雞、燒烤了？今天為大家獻上簡(jiǎn)單易做，味道不輸給燒烤店的家常版烤魚(yú)只需要你擁有一雙巧手和一臺烤箱主食材配料：黑魚(yú)/草魚(yú)一條（給師傅說(shuō)要做烤魚(yú)，他會(huì )幫你把魚(yú)弄好）種自己喜歡吃的配菜：土豆、魔芋、金針菇、黃瓜、藕片、金針菇等調味品：半顆洋蔥、蔥姜蒜、花椒八角、香葉、桂皮、干辣椒、孜然、十三香、蠔油、生抽、老抽、白砂糖、芝麻油 、火鍋料/豆瓣醬/香辣醬步驟：1、把準備好的魚(yú)背上劃花刀，注意不要切斷了，放入洋蔥，老姜 ，大蒜，生抽 ，蠔油 ，老抽，提前腌制半小時(shí)；2、魚(yú)腌制好了之后，在烤盤(pán)上鋪上錫紙，錫紙上刷油，魚(yú)的全身也刷少許油，把魚(yú)平鋪在烤盤(pán)上；3、烤箱230度，上下火提前預熱8分鐘，魚(yú)放入烤箱之后，再烤25分鐘，注意看火，每家烤箱脾氣不同，烤到8分熟取出；我是單身狗，我用的小烤箱，烤魚(yú)還是不錯的，烤蛋撻等更是不在話(huà)下。所以沒(méi)有對象的上班族我比較推薦這款烤箱。4、烤魚(yú)的同時(shí)，來(lái)準備配菜（這才是靈魂）土豆片，魔芋片等這些不易熟的食材先焯水，變軟撈出；5、鍋燒熱后放多一點(diǎn)食用油，再放入蔥 姜 蒜 八角 桂皮 香葉 干辣椒 火鍋料/豆瓣醬/香辣醬等煸香，接著(zhù)放入土豆片和魔芋片翻炒。翻炒幾下后，放入鹽，蠔油，生抽 ，老抽，料酒，白砂糖，翻炒的差不多了，再加入剩余的配菜翻炒，加少許水，把湯汁熬濃稠一點(diǎn)注意時(shí)不時(shí)嘗一下咸淡，可以稍微重口一點(diǎn)，不然烤魚(yú)會(huì )不入味6、烤魚(yú)烤到8分熟的時(shí)候取出，均勻澆上炒好的配菜和湯汁，撒上白芝麻，澆上一點(diǎn)麻油，繼續放入烤箱里上下火烤10分鐘左右，香噴噴的家常版烤魚(yú)就大功告成啦！是那句話(huà)，注意看火，配方里的時(shí)間只代表我家烤箱的烘烤時(shí)間，每家烤箱脾氣不一樣哦。喜歡的朋友順手點(diǎn)個(gè)贊和收藏哦?。?！

對于想要學(xué)習小吃方面的學(xué)習，通過(guò)在家自己做烤魚(yú)，完美！，家庭電烤箱怎么烤魚(yú) 家庭電烤箱烤魚(yú)做法【教程詳解】，家用電烤箱烤魚(yú)的做法，烤箱烤魚(yú)的做法 烤魚(yú)，*有實(shí)踐烤魚(yú)的技術(shù)。 求行家解答，烤魚(yú)的做法最正宗的做法，用烤箱烤魚(yú)的做法，緊要關(guān)頭鎮場(chǎng)子就靠這個(gè)烤魚(yú)了，賽過(guò)烤魚(yú)店的硬菜——烤箱版烤魚(yú)?? 也能有一些基本的了解。