般來(lái)說(shuō),凡是花錢(qián)買(mǎi)東西,質(zhì)量和性?xún)r(jià)比都是消費者考慮的重要因素,而事實(shí)上花錢(qián)參加西點(diǎn)烘焙培訓購買(mǎi)的是種服務(wù),不像買(mǎi)衣服那樣能夠直接看出來(lái)質(zhì)量好不好,聽(tīng)別人介紹都是不夠的,還得實(shí)地考察,親自試聽(tīng)課程,有所對比,才能有所判斷。但很多人并沒(méi)有做到這些,只是聽(tīng)到個(gè)數字就大呼"西點(diǎn)烘焙培訓學(xué)費為什么這么貴?動(dòng)輒上萬(wàn)。"西點(diǎn)烘焙培訓過(guò)萬(wàn)的學(xué)費確實(shí)不是個(gè)小數目,但卻是符合市場(chǎng)規律的,今天就讓【港焙】西點(diǎn)烘焙培訓的老師來(lái)給大家分析看看。
般來(lái)說(shuō),西點(diǎn)烘焙培訓班分為長(cháng)班和短班。長(cháng)班般就是半年或年制,短期培訓班就是個(gè)月速成班或者更短的班。不管參加長(cháng)期培訓班還是短期培訓班,都有著(zhù)各自的好處。
般我們可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò )找名氣比較大的學(xué)校進(jìn)行對比和篩選,因為這類(lèi)學(xué)校往往在配套師資力量等方面有各自的優(yōu)勢,相比那些默默無(wú)聞的學(xué)校而言,這樣的學(xué)校對于學(xué)員的學(xué)習質(zhì)量和后續的發(fā)展能夠起到更大的輔助作用。
要看學(xué)校師資是否強大,有的學(xué)校教師很少,主要聘請或西點(diǎn)烘焙店師傅,可能是技術(shù)方面的,但教學(xué)水平般。所以學(xué)校的選擇定要看學(xué)校的老師,看到學(xué)校愿意花很多錢(qián)聘請國內外的大師來(lái)為學(xué)生授課,這是那么不愿花錢(qián)在師資上的學(xué)校所不能比的。
十年寒窗苦讀,再過(guò)幾日就見(jiàn)分曉了,有不少在學(xué)業(yè)上沒(méi)有什么優(yōu)勢的高中生,并不想把自己的人生全部押在這場(chǎng)"千萬(wàn)萬(wàn)馬過(guò)獨木橋"般的高考上,近幾年在大力提倡發(fā)展技能行業(yè)的浪潮之下,西點(diǎn)烘焙行業(yè)成為其中躍而出的黑馬,繼而成為不少高中生人生職業(yè)選擇的新方向,為什么說(shuō)高中生學(xué)西點(diǎn)烘焙是好出路?
人才稀缺
人生中的個(gè)正確的選擇,往往可以讓個(gè)人少走很多彎路,而個(gè)錯誤的選擇,則需要幾年甚至十幾年的時(shí)間來(lái)修補,面對學(xué)習做西點(diǎn)烘焙去哪里這個(gè)選擇,對于現在的些想要學(xué)習做西點(diǎn)烘焙的年輕人來(lái)說(shuō)顯得非常重要。對此建議大家從以下幾個(gè)方面進(jìn)行思考,相信會(huì )對大家的選擇帶來(lái)幫助和啟發(fā)。
人們項受尊重的職業(yè)。據記載,在公元前世紀,羅馬成立有專(zhuān)門(mén)的西點(diǎn)烘焙協(xié)會(huì )。 初具現代風(fēng)格的西式西點(diǎn)烘焙大約出現在歐洲文藝復興時(shí)期。西點(diǎn)烘焙制作不僅革新了早期的方法,而且品種也不斷增加。西點(diǎn)烘焙業(yè)已成為相當獨立的行業(yè),進(jìn)入了個(gè)新的繁榮時(shí)期?，F代西點(diǎn)烘焙中兩類(lèi)主要的點(diǎn)心——排和起酥點(diǎn)心相繼出現。年本關(guān)于西點(diǎn)烘焙的書(shū)記載了排的種配方,同時(shí)還介紹了用雞蛋面粉和酒調制成能搟開(kāi)的面團,并用其來(lái)制作排。法國和西班牙在制作排的時(shí)候,采用了種新的方法,即將奶油分散到面團中,在將其折疊幾次,使成品具有酥層。這種方法為現代起酥點(diǎn)心的制作奠定了基礎。
人們可能覺(jué)得詢(xún)問(wèn)相關(guān)的費用并不是個(gè)非常重要的事情,但是我們也了解到不同的培訓學(xué)校,他們在收費等方面出現的差距也是可以進(jìn)行分析的。收費較貴的學(xué)校定是小班制授課,達到的效果自然而然的就會(huì )更加好些。但是同樣也要考慮每個(gè)人不同的經(jīng)濟條件,是否可以接受這樣的小班授課,所以提前了解西點(diǎn)烘焙培訓學(xué)費多少錢(qián)這個(gè)問(wèn)題還是非常重要的。
人員管理培訓
了解認識色相明度純度
了解配料配方方面的知識是其次的(雖然非常重要)。老師講解示范的時(shí)候,定要仔細觀(guān)摩,做好筆記,掌握住制作流程及要領(lǐng),情況允許的話(huà)拍個(gè)視頻,方便以后反復觀(guān)摩。西點(diǎn)烘焙的制作,般都包括面團配料調制面團成形面團成熟這幾個(gè)階段,有的基本靠手工操作,比如面團成形裝飾,有的需要利用設備(比如攪拌機醒發(fā)箱烤箱)。
了解配料配方方面的知識是其次的(雖然非常重要)。老師講解示范的時(shí)候,定要仔細觀(guān)摩,做好筆記,掌握住制作流程及要領(lǐng),情況允許的話(huà)拍個(gè)視頻,方便以后反復觀(guān)摩。西點(diǎn)烘焙的制作,般都包括面團配料調制面團成形面團成熟這幾個(gè)階段,有的基本靠手工操作,比如面團成形裝飾,有的需要利用設備(比如攪拌機醒發(fā)箱烤箱)。
無(wú)論教學(xué)設備是否先進(jìn),些學(xué)校的些舊設備已經(jīng)很長(cháng)時(shí)間沒(méi)有被替換,這是非常不利于學(xué)生。目前的教學(xué)設備必須與市場(chǎng)教學(xué)同步,讓學(xué)生回到社會(huì )就可以立即開(kāi)始。
明治叫Sandwich,看名字就知道它也是舶來(lái)品,其歷史追溯和西點(diǎn)烘焙樣老。個(gè)人覺(jué)得明治可以說(shuō)是輕食版的漢堡,主要就是由西點(diǎn)烘焙和各種東西夾在起,所以制作上很像。
明治合集不止這些,還有很多很多,重要的時(shí)是按照自己的口味制作,想吃什么食材,都可以加進(jìn)去。如果你是想從事西餐之類(lèi)的工作,可以在線(xiàn)咨詢(xún)我們的客服,我們會(huì )給你專(zhuān)業(yè)的意見(jiàn)的。
