目前,蛋糕烘焙行業(yè)仍是*的新興產(chǎn)業(yè)。 年,*蛋糕烘焙業(yè)銷(xiāo)售額達到多億元。該行業(yè)的發(fā)展也導致了蛋糕烘焙教師的短缺。這導致平均每年增長(cháng)。此外,蛋糕烘焙行業(yè)高級技師職稱(chēng)的蛋糕烘焙師年薪超過(guò)萬(wàn)元。即使是普通的技師的年薪也在萬(wàn)元左右!小編的位剛剛完成蛋糕烘焙的朋友在月薪以上的酒店工作。這還是個(gè)才學(xué)完技術(shù)出校就找到工作的普通的蛋糕烘焙師,更別說(shuō)其他的蛋糕烘焙師。

目前*已成為大的旅游接待國。在大城市,*飯店數已經(jīng)達到多萬(wàn)家,但是高素質(zhì)蛋糕烘焙師,面點(diǎn)蛋糕烘焙師的從業(yè)人員卻是屈指可數。般蛋糕烘焙師,蛋糕烘焙師的工資基本在-元左右。技術(shù)精湛有特長(cháng)的每月甚至高達元。因為蛋糕烘焙師,面點(diǎn)師的職業(yè)稀缺性,所以現今蛋糕烘焙房高薪族中的佼佼者。

目前市場(chǎng)上參與競爭的多是老牌企業(yè),彼此競爭極其激烈,看似很殘酷,但是老牌企業(yè)之間同質(zhì)化嚴重,空有競爭意識但創(chuàng )新不足,這種情形對創(chuàng )業(yè)者來(lái)講是個(gè)千載難逢的機遇,不小心就能創(chuàng )造出個(gè)自己的品牌。

目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的蛋糕烘焙師培訓分為兩種:種是職業(yè)蛋糕烘焙師培訓,具有相對較高的職業(yè)要求,目前人力資源和社會(huì )部已經(jīng)出臺了針對蛋糕烘焙師的相關(guān)職業(yè)認,部分國外機構在國內從事認和考試,但多數不被市場(chǎng)認同。職業(yè)蛋糕烘焙師:除了掌握嫻熟的蛋糕烘焙煮制技術(shù):純品蛋糕烘焙花式蛋糕烘焙蛋糕烘焙拉花等,還應對各種蛋糕烘焙豆具有詳細的了解和認知。對蛋糕烘焙技術(shù)等加以學(xué)習。

目前在線(xiàn)城市蛋糕烘焙行業(yè)發(fā)展的非常廣,眼光長(cháng)遠的人很容易發(fā)現蛋糕烘焙行業(yè)的前景十分可觀(guān)的,人們生活水平的提高,線(xiàn)城市也受到廣泛的關(guān)注。蛋糕烘焙市場(chǎng)也因此發(fā)生了很大的變化,也可以說(shuō)是迎來(lái)了巨大的商機,而所學(xué)的蛋糕烘焙則成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。當前的蛋糕烘焙行業(yè)急需大批高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)技能強的蛋糕烘焙師隊伍來(lái)充實(shí),這給蛋糕烘焙師就業(yè)帶來(lái)了莫大的空間。

目前來(lái)說(shuō),市場(chǎng)中對于蛋糕烘焙廚師的需求主要分為專(zhuān)業(yè)性人才和綜合性人才,前者主要是些獨立菜式的蛋糕烘焙館所需要,比如日料館泰國菜等。后者主要是些更加綜合性的蛋糕烘焙廳。目前港焙蛋糕烘焙培訓的主要方向就是讓學(xué)員們能夠更好的去掌握各式各樣的蛋糕烘焙,從而在學(xué)習之后能夠滿(mǎn)足現在的市場(chǎng)需求。

目前我國的蛋糕烘焙培訓學(xué)校有很多,杭州港焙蛋糕烘焙學(xué)校就是其中個(gè),并且該蛋糕烘焙培訓學(xué)校對于蛋糕烘焙行業(yè)的未來(lái)發(fā)展非常的關(guān)注,能夠跟上時(shí)代的步伐,具有遠大的目光,才能夠牢牢的在行業(yè)中站穩,所以,對于蛋糕烘焙行業(yè)來(lái)說(shuō),它的發(fā)展趨勢是怎樣的呢?