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0基礎西點(diǎn)面包培訓

①,要對西點(diǎn)面包有一個(gè)充分的了解。西點(diǎn)面包是西方的主食,而對于我們來(lái)說(shuō)是舶來(lái)品,所以需要去了解西點(diǎn)面包的發(fā)展由來(lái),食用文化,西點(diǎn)面包的分類(lèi),制作西點(diǎn)面包需要的原材料,各種器具的相關(guān)功能。這些都是作為一名合格西點(diǎn)面包師首要掌握的知識。這些知識可以通過(guò)很多途徑獲得,書(shū)上、網(wǎng)上、和這方面的人交流,也可以到專(zhuān)業(yè)學(xué)校學(xué)習獲得。

1,西點(diǎn)面包烤出來(lái)會(huì )收縮、下塌,原因是你在打面糊的時(shí)候的問(wèn)題;