很簡(jiǎn)單。

食用安全。蘇式甜品糕點(diǎn)選料考究,不用合成色素和合成香料,都是選用相應的果仁果肉花料增添香味和色彩。

食材:低筋面粉克,,雞蛋-顆,砂糖克(加入蛋清中),細砂糖克(加入蛋黃中),細砂糖克(加入奶油中),牛奶克,玉米油克,泡打粉小勺(ml)奶油克,食用色素適量。模板另外。

食品經(jīng)過(guò)甜品糕點(diǎn)不僅營(yíng)養豐富,還具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢。小麥粉特有的面筋成分,甜品糕點(diǎn)食品不但可以加工成花樣繁多,制作精巧的許多形式,由于其面團的加工操作性蒸烤脹發(fā)性成品保藏性和食用方便性等特點(diǎn),使它成為人類(lèi)進(jìn)人工業(yè)化時(shí)代以來(lái),有影響的工業(yè)化主食品。

食品儲存溫度:般食品儲存溫度不高于攝氏度,肉類(lèi)小吃原料存儲溫度不高于攝氏度,如冰激凌等冰制食品存儲溫度不高于-攝氏度。

食鹽能改變面筋物理性質(zhì),增加其吸收水分的性能,使其膨脹而不致斷裂,調理和穩定面筋,由于食鹽增強了面筋強度的結果,使甜品糕點(diǎn)品質(zhì)得到改善,主要是使面筋質(zhì)地變密而增加彈力;筋度稍弱的面粉可使用比較多的食鹽,強筋度的面粉適合用比較少的食鹽。

獨立開(kāi)甜品糕點(diǎn)店技能等

獨創(chuàng )市場(chǎng)化的教學(xué)模式,杭州【港焙】甜品糕點(diǎn)學(xué)校獨創(chuàng )的+的教學(xué)模式,的實(shí)操訓練+的理論,讓學(xué)員有充分時(shí)間實(shí)際操作,學(xué)的更扎實(shí)。并且學(xué)校時(shí)刻都會(huì )根據市場(chǎng)變化更新教學(xué)產(chǎn)品,讓學(xué)員學(xué)習到的都是目前市場(chǎng)的前沿技術(shù)。

獨具特色的杭州【港焙】甜品糕點(diǎn)培訓學(xué)校符合現如今的市場(chǎng)需求更好地為人們提供了目前需要的服務(wù)。通過(guò)杭州【港焙】甜品糕點(diǎn)培訓學(xué)校內部大量專(zhuān)業(yè)性知識講解人們可以更加深入的體會(huì )到甜品糕點(diǎn)制作的各個(gè)環(huán)節有多么復雜繁瑣,也可以在杭州【港焙】甜品糕點(diǎn)培訓學(xué)校進(jìn)行真實(shí)學(xué)習之后更好的動(dòng)手操作,進(jìn)行各方面的技巧了解懂得如何將甜品糕點(diǎn)制作轉化為自己所能接受的各種技巧更好的對自己的生活進(jìn)行完美提升。

獨具特色的授課方式的優(yōu)勢

獨特的外型氣質(zhì)深深的吸引著(zhù)每個(gè)甜品糕點(diǎn)愛(ài)好者,大量的手工塑造也成就她的價(jià)值。

產(chǎn)品配方,學(xué)習過(guò)程中可全部教給學(xué)員,學(xué)員在老師的指導下能夠很快地掌握制作要領(lǐng),并做出特色產(chǎn)品。

急脹挺發(fā):制品內部的氣體受熱膨脹,制品體積隨之迅速增大。

餅干類(lèi):手指餅干南瓜子仁曲奇蔓越莓餅干等約個(gè)品種

餅干類(lèi):蛋黃小點(diǎn)果味酥南瓜餅蛋黃酥奶酪曲奇原味曲奇(酥口感)蔥香咸味曲奇蔓越莓曲奇芝麻條辣松曲奇等各類(lèi)塑形餅干