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0基礎西點(diǎn)烘焙蛋糕培訓

①,要對西點(diǎn)烘焙蛋糕有一個(gè)充分的了解。西點(diǎn)烘焙蛋糕是西方的主食,而對于我們來(lái)說(shuō)是舶來(lái)品,所以需要去了解西點(diǎn)烘焙蛋糕的發(fā)展由來(lái),食用文化,西點(diǎn)烘焙蛋糕的分類(lèi),制作西點(diǎn)烘焙蛋糕需要的原材料,各種器具的相關(guān)功能。這些都是作為一名合格西點(diǎn)烘焙蛋糕師首要掌握的知識。這些知識可以通過(guò)很多途徑獲得,書(shū)上、網(wǎng)上、和這方面的人交流,也可以到專(zhuān)業(yè)學(xué)校學(xué)習獲得。

1,西點(diǎn)烘焙蛋糕烤出來(lái)會(huì )收縮、下塌,原因是你在打面糊的時(shí)候的問(wèn)題;

一般西點(diǎn)烘焙蛋糕冷卻 20 分鐘后才脫模。

人才需求大。當時(shí),餐飲職業(yè)特別是快餐業(yè)在我國開(kāi)展敏捷,*各大城市的西點(diǎn)烘焙蛋糕,餐廳出現,而吸引西點(diǎn)烘焙蛋糕人才成了西點(diǎn)烘焙蛋糕餐廳開(kāi)展的燃眉之急。據權威機構查詢(xún),未來(lái)五年,西點(diǎn)烘焙蛋糕西點(diǎn)烘焙蛋糕師社會(huì )需求量到達200萬(wàn)人,現在,我國西點(diǎn)烘焙蛋糕西點(diǎn)烘焙蛋糕人才稀缺,從業(yè)人員約100萬(wàn),優(yōu)異西點(diǎn)烘焙蛋糕技術(shù)人才更少。

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