最近很多人都在咨詢(xún)上海初級西點(diǎn)師學(xué)習，我也為大家整理了一些資料供大家參考上海市閔行區哪里可以學(xué)做西點(diǎn)？，上海糕點(diǎn)師培訓，初級西點(diǎn)師要考證需要了解什么內容，干貨館 | 超詳細的西點(diǎn)師入門(mén)功課，我幫你做好了?。ㄉ掀?，烘焙師與裱花師與西點(diǎn)師的不同???
1.上海市閔行區哪里可以學(xué)做西點(diǎn)？
閔行沒(méi)有的！~在閔行徐匯交界的地方有！~上海凱達職業(yè)技能培訓學(xué)校地址:上海市徐匯區羅秀路897號咨詢(xún)電話(huà):(021) 64773778 / 26492685乘車(chē)路線(xiàn):56路、867、莘龍線(xiàn)、梅周線(xiàn)到天等路站下車(chē)即到；50路、徐閔支線(xiàn)、718到羅秀路站下車(chē)即到?；疖?chē)站乘地鐵1號線(xiàn)或3號線(xiàn)到上海南站，在上海南站南廣場(chǎng)轉乘867到天等路站下車(chē)即到。萬(wàn)體館乘718到羅秀路站下車(chē)即到。專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：西式面點(diǎn)師（初級班） 學(xué) 期：二個(gè)月 學(xué) 費：1180元頒發(fā)證書(shū)：《*證書(shū)》授課內容：嚴格按照*培訓教學(xué)大綱，傳授原料的識別、營(yíng)養、點(diǎn)心制作：蔥油香酥塔、奶油膠凍、咸淇淋、檸檬派、巧克力乳凍、核桃塔、墨西哥面包、杏仁餅干、酸奶凍、奶黃排、蔥油餅干、蛋黃淇淋沙司、甜方包、可可拉花、果汁水晶凍、辮子面包、奶油膠凍、蔥油火腿包、拉花餅干；面包類(lèi)、餅干類(lèi)、排條類(lèi)、沙司、果凍類(lèi)等品種的制作及成品核算，以及西式面點(diǎn)加工設備的使用和保養方法；畢業(yè)考發(fā)*等級證書(shū)。 專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：西式面點(diǎn)師（中級班） 學(xué) 期：二個(gè)月 學(xué) 費：1480元頒發(fā)證書(shū)：《*證書(shū)》授課內容：嚴格按照*培訓教學(xué)大綱，傳授各式蛋糕、裱花生日蛋糕、鮮奶泡夫、千層酥、丹麥包、草莓派、虎皮蛋卷、鮮奶愛(ài)克來(lái)、鮮奶瑞士卷、酥皮蛋卷、咖啡卷、檸檬蛋糕、麥提拉蛋糕、果味清蛋糕、香蕉蛋糕、檸檬摩司、冷食布丁、曲奇、鮮奶愛(ài)克來(lái)等三十余種流行糕點(diǎn)的制作方法。畢業(yè)考發(fā)*等級證書(shū)。 專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：西式面點(diǎn)師（全能班） 學(xué) 期：二個(gè)月 學(xué) 費：2370元頒發(fā)證書(shū)：《*證書(shū)》授課內容：嚴格按照*培訓教學(xué)大綱，傳授面點(diǎn)原料的識別、營(yíng)養、西式面點(diǎn)加工設備的使用和保養方法；點(diǎn)心制作：蔥油香酥塔、奶油膠凍、咸淇淋、檸檬派、巧克力乳凍、核桃塔、墨西哥面包、杏仁餅干、酸奶凍、奶黃排、蔥油餅干、蛋黃淇淋沙司、甜方包、可可拉花、果汁水晶凍、辮子面包、奶油膠凍、蔥油火腿包、拉花餅干；面包類(lèi)、餅干類(lèi)、排條類(lèi)、沙司、果凍類(lèi)，各式蛋糕、裱花生日蛋糕、鮮奶泡夫、千層酥、丹麥包、草莓派、虎皮蛋卷、鮮奶愛(ài)克來(lái)、鮮奶瑞士卷、酥皮蛋卷、咖啡卷、檸檬蛋糕、麥提拉蛋糕、果味清蛋糕、香蕉蛋糕、檸檬摩司、冷食布丁、曲奇、鮮奶愛(ài)克來(lái)等六十余種流行糕點(diǎn)的制作方法。畢業(yè)考發(fā)初、中級*證書(shū)。 具體請參閱：
2.上海糕點(diǎn)師培訓
可信的啊.因為這個(gè)是有*考試的..中點(diǎn)和西點(diǎn)師..你可以上www.12333sh.gov.cn上面查詢(xún)..屬于勞動(dòng)局的職業(yè)技能考試的..有培訓點(diǎn)可以給你查看
3.初級西點(diǎn)師要考證需要了解什么內容
，生產(chǎn)工具1，烘餅爐（烘爐）2，蒸飽爐（水蒸爐）3，炸爐（煎炸爐）4，微波爐（加溫，解凍爐）5，電炸爐刀類(lèi)――片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀（做蝦餃用），分刀（刮刀），旦糕刀，面包刀面棍類(lèi)――長(cháng)面棍，中長(cháng)面棍，短面棍，餃子面棍長(cháng)面棍直徑4公分－1米 中面棍直徑50公分－40公分 短面棍直徑30公分－28公分桉板枱――通槌：直徑10公分，長(cháng)30公分鈒――不銹鋼――牙鈒――光鈒鋁――1.2.3…..10號，大小不同蒸籠――大中小，烘盤(pán)（燒餅用），花嘴拌面機（調面團用），打旦機（旦糕機），壓面機，拌餡機美 美/mn 回答采納率:8.0%
4.干貨館 | 超詳細的西點(diǎn)師入門(mén)功課，我幫你做好了?。ㄉ掀?/h3>
??之前和大家分享了咖啡師入門(mén)指南（←點(diǎn)擊相關(guān)文字跳轉到），收到了超多反饋，也有很多小伙伴表示希望了解西點(diǎn)師的從業(yè)信息。這一個(gè)多月來(lái)，我工作室的小伙伴們采訪(fǎng)和咨詢(xún)了不少業(yè)內人士和相關(guān)機構，現在就把收集整理好的“西點(diǎn)師入門(mén)功課（上篇）”給大家呈上來(lái)~考慮到西點(diǎn)師行業(yè)的復雜性，我們將“西點(diǎn)師入門(mén)指南”分為上、下兩篇，這一期主要分享西點(diǎn)師入門(mén)途徑、國內相關(guān)院校與培訓機構、*認證的西點(diǎn)師等級考試三個(gè)部分的內容。西點(diǎn)師入門(mén)途徑西點(diǎn)師全稱(chēng)為西式面點(diǎn)師，即制作西式風(fēng)味面食、點(diǎn)心的人員。和咖啡師一樣，“讀書(shū)考學(xué)”并不是西點(diǎn)師的*入門(mén)途徑，即使是已經(jīng)踏足社會(huì )的小伙伴，也有很多從0開(kāi)始學(xué)習西點(diǎn)的機會(huì )。我們?yōu)榇蠹沂崂砹宋鼽c(diǎn)師常見(jiàn)的四種入門(mén)途徑：就讀具有相關(guān)課程的國內職業(yè)技術(shù)學(xué)校，主要針對*畢業(yè)生；就讀具有相關(guān)課程的國內外*和大專(zhuān)院校，主要針對高中畢業(yè)生；報名參加具有相關(guān)培訓課程的國內外、長(cháng)期或短期的培訓學(xué)校，主要針對成人、在職人士等；應聘酒店、餐廳、面包房、西餅店等相關(guān)企業(yè)的西點(diǎn)學(xué)徒工作，從0開(kāi)始邊學(xué)邊做，主要針對成年求職者等。以上幾種入門(mén)途徑針對的主要人群有所不同，花費的時(shí)間和金錢(qián)不同，收獲的知識和經(jīng)驗也不同。相對來(lái)說(shuō)，前三種有比較系統化的學(xué)習機會(huì )，理論和實(shí)踐課程的內容都是提前安排好的，但花費的時(shí)間和金錢(qián)更多。*一種學(xué)徒式的入門(mén)方式，實(shí)踐機會(huì )多且節約成本，不過(guò)前提是你能找到無(wú)工作經(jīng)驗要求的相關(guān)工作。另外帶你入門(mén)的師傅也很重要，師傅除了擁有豐富的實(shí)操經(jīng)驗，是否還具有較完備的理論知識體系，也是我們需要考量的。除此之外，你也可以從書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò )或電視節目等途徑之中自學(xué)作為起步，一步步去了解西點(diǎn)和西點(diǎn)師這個(gè)行業(yè)。其實(shí)無(wú)論學(xué)習也好，實(shí)踐也好，最關(guān)鍵的還是看個(gè)人的努力和鉆研，這和任何一門(mén)*或技術(shù)本質(zhì)都是一樣的。國內相關(guān)院校與培訓機構如果你想進(jìn)行系統化的學(xué)習，國內外有很多合適的院校和培訓機構。這期內容我們主要列舉了三種國內的相關(guān)院校和機構：國內全日制中專(zhuān)類(lèi)職業(yè)技術(shù)學(xué)校國內全日制*和大專(zhuān)院校（以澳門(mén)旅游為例）國內中短期培訓機構（以彭程西點(diǎn)和上海高藝為例）大家可以根據自己的年齡、受教育程度、可投入的時(shí)間、預算和目的等來(lái)進(jìn)行選擇。至于國外的部分，我們會(huì )放在下篇內容里跟大家分享?！?國內全日制中專(zhuān)類(lèi)職業(yè)技術(shù)院校大多數城市的中專(zhuān)職業(yè)技術(shù)院校都設有西廚、西點(diǎn)、廚藝等相關(guān)的專(zhuān)業(yè)，實(shí)施三年制的全日制教學(xué)，以理論加實(shí)踐課程為主。這類(lèi)院校主要針對*學(xué)歷的學(xué)生。畢業(yè)后，學(xué)校會(huì )統一幫助他們報名參加*西點(diǎn)師的考試。而且很多學(xué)校與當地的酒店、大型面包房等相關(guān)企業(yè)都有合作關(guān)系，部分學(xué)生畢業(yè)后可以直接到相關(guān)單位工作就業(yè)?！?國內全日制*和大專(zhuān)院校*和大專(zhuān)院校主要針對高中畢業(yè)生，在國內全日制的*或大專(zhuān)中，基本沒(méi)有獨立的廚藝或烹飪學(xué)校，僅有極少數學(xué)校設有西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，部分設有烹飪相關(guān)的專(zhuān)業(yè)，我們搜集了部分學(xué)校和相關(guān)專(zhuān)業(yè)給大家參考：· 哈爾濱商業(yè)*-旅游烹飪-烹飪與營(yíng)養教育專(zhuān)業(yè)· 揚州*-旅游烹飪-烹飪與營(yíng)養教育專(zhuān)業(yè)· 黃山-旅游-烹飪與營(yíng)養教育專(zhuān)業(yè)· 四川旅游-烹飪-中西面點(diǎn)工藝專(zhuān)業(yè)· 上海旅游高等專(zhuān)科學(xué)校-酒店與烹飪-西餐工藝、烹調工藝與營(yíng)養專(zhuān)業(yè)等而大家比較熟悉的新東方烹飪學(xué)校，屬于職業(yè)教育學(xué)校，對學(xué)歷沒(méi)有太多要求，在*各地設有分校和西點(diǎn)課程。其中，兩年制和三年制的長(cháng)期專(zhuān)業(yè)，在完成課程后，學(xué)校會(huì )發(fā)畢業(yè)證書(shū)，且學(xué)生可以考取中專(zhuān)或大專(zhuān)學(xué)歷。另外，澳門(mén)地區的澳門(mén)旅游也設有與內地類(lèi)似的、比較對口的廚藝管理專(zhuān)業(yè)，并頒發(fā)*教育部認可的學(xué)位證書(shū)，有興趣的小伙伴不妨參考一下~同樣的，澳門(mén)旅游的廚藝管理專(zhuān)業(yè)也不僅僅是針對西點(diǎn)師的。但校內擁有由學(xué)生自主經(jīng)營(yíng)的米其林推薦餐廳，學(xué)生能在讀書(shū)期間掌握不少實(shí)戰經(jīng)驗。同時(shí)與當地的酒店、餐飲企業(yè)等都有一定的合作關(guān)系，在當地就業(yè)的機會(huì )較多。但不得不說(shuō)，它的學(xué)費和住宿費用，比內地同等的院校要高不少，而且對語(yǔ)言的要求也比較高，大家可以根據個(gè)人情況來(lái)選擇?！?國內中短期培訓機構國內比較多的是中短期的培訓機構，有為期數月的全日制課程，也有1周1-2次為期2-3個(gè)月左右的課程，其學(xué)習目的和獲得的資格證書(shū)也不同。下面以?xún)煞N常見(jiàn)的、不同定位的培訓學(xué)校為例，給大家參考。以上兩種課程畢業(yè)后均可獲得該培訓學(xué)校提供的法式西點(diǎn)師證書(shū)，但非*認可，如果學(xué)生學(xué)完想報考*西點(diǎn)師也可以跟學(xué)校溝通并申請。學(xué)校本身沒(méi)有提供與社會(huì )企業(yè)合作的相關(guān)職位，但學(xué)校在業(yè)內擁有較高名氣和較多資源，就業(yè)機會(huì )不少。另外這些課程也同樣適用于想創(chuàng )業(yè)的朋友。這類(lèi)課程比較便于想報考*西點(diǎn)師的小伙伴們。一般課程結束后，學(xué)校會(huì )協(xié)助你報名參加考試，考試通過(guò)后能獲得*頒發(fā)的西點(diǎn)師技能證書(shū)，之后還可獲得*的補貼。比如上海地區的考生獲得證書(shū)后，*會(huì )提供至少60%的培訓補貼（不同地區的補貼情況不同，小伙伴們可以再查詢(xún)一下當地網(wǎng)站）。這類(lèi)課程的學(xué)費比前幾種的都要少，但學(xué)習知識范圍相對有限，可以作為業(yè)余興趣愛(ài)好的系統培訓或入行的敲門(mén)磚之一。*認證的西點(diǎn)師等級考試前面提到的*認可的西點(diǎn)師等級證書(shū)，并不是針對純小白的，而是需要有一定經(jīng)驗或要求的人才能報考。部分企業(yè)在招聘時(shí)，會(huì )對應征者有這類(lèi)證書(shū)的硬性要求。而且即便企業(yè)沒(méi)有刻意強調，它也可以為你的面試加分，或者成為你日后工作中升職加薪的考量條件之一哦。大多數城市一般都設有考證地點(diǎn)和時(shí)間，以上海的初級西點(diǎn)師為例，每年有10次的統考機會(huì )，只要提前報名即可。但我們嘗試通過(guò)多種途徑查詢(xún)，也沒(méi)有找到個(gè)人直接報考的途徑，大多數人都是通過(guò)職業(yè)培訓機構或者相關(guān)企業(yè)統一報名的。這也是為什么建議大家如果想考證的話(huà)，*還是去專(zhuān)門(mén)的學(xué)?；驒C構學(xué)習一下的原因之一。除此之外，還有很多*的國內外培訓機構，也會(huì )為他們的學(xué)員提供機構頒發(fā)的證書(shū)。在下一篇內容中，我們會(huì )著(zhù)重分享國外西點(diǎn)師的學(xué)習院校和培訓機構、西點(diǎn)師就業(yè)就會(huì )以及西點(diǎn)師的薪資等幾塊內容，感興趣的小伙伴可千萬(wàn)別錯過(guò)咯~*聲明：以上內容中不含任何形式廣告，課程信息與圖片均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )
5.烘焙師與裱花師與西點(diǎn)師的不同?
西點(diǎn)師要求較高，需要都會(huì )而烘焙師和裱花師只要會(huì )自己專(zhuān)業(yè)的就行了?！ 『姹簬熤傅木褪敲姘鼛煹案鈳熁驈氖潞婵拘袠I(yè)的技術(shù)人員.現在*頒發(fā)的資格證書(shū)有:初級工,中級工,高級工,技師,高級技師,技術(shù)能手.六個(gè)等級.?！ ●鸦◣熓秋灧康闹袠辛α?肩負著(zhù)活動(dòng)在餅房形象窗口重點(diǎn)位置,肩負著(zhù)為顧客提供快速優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品.為前廳貨物補充有力的支持,保持生產(chǎn)安全衛生?！ ∥鼽c(diǎn)師，指專(zhuān)業(yè)學(xué)習西餐烘焙技術(shù)，然后通過(guò)出賣(mài)技藝和產(chǎn)品得到薪酬的一群人，要從事相關(guān)的工作，需要接受大量的訓練和培訓。優(yōu)秀的西點(diǎn)烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù)，制作港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類(lèi)甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點(diǎn)精品，同時(shí)，還需懂得西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)。
這些都是最近學(xué)員所關(guān)心的問(wèn)題，希望能幫到您
