現在創(chuàng )業(yè)學(xué)技能什么最快，當然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海學(xué)鹵菜嗎，還有這些學(xué)習鹵菜手藝需要七八千，從網(wǎng)上花100元買(mǎi)個(gè)配方不行嗎？，想在上海開(kāi)家鹵菜店，不知道哪里能學(xué)?，我想學(xué)正宗的鹵菜培訓，不知道上海德志美食培訓怎么樣???都是小編精心整理的

1.學(xué)習鹵菜手藝需要七八千，從網(wǎng)上花100元買(mǎi)個(gè)配方不行嗎？

鹵菜對于我們來(lái)說(shuō)，已經(jīng)成了家喻戶(hù)曉的美食，聚會(huì )、請客、酒席等經(jīng)常能看到它的身影。隨著(zhù)現在創(chuàng )業(yè)的朋友越來(lái)越多，投資少，利潤高的鹵菜項目受到很多人的歡迎。我們知道做鹵菜的核心是配方，然而在咨詢(xún)學(xué)習了鹵菜的費用之后，少則兩三千，多則上萬(wàn)的學(xué)費讓新手感到有些昂貴。特別是上網(wǎng)搜索“免費配方”、“百元配方”比比皆是，相比較上千元的學(xué)費便宜不少。新手是否可以選擇網(wǎng)上的便宜配方學(xué)鹵菜開(kāi)店呢？開(kāi)了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這個(gè)問(wèn)題，一起來(lái)看看吧。網(wǎng)上的配方是否可信如果你對鹵菜配方?jīng)]有過(guò)高的要求，想要學(xué)習做鹵菜則可以選擇網(wǎng)上的便宜配方。而若是打算通常鹵菜擺攤或者開(kāi)店則不建議使用網(wǎng)上的配方。對于做商用來(lái)說(shuō)，除了要有自已的核心秘方之外，味道還要受到顧客歡迎。反觀(guān)網(wǎng)上的配方，幾乎是以家用的形式出現，雖然做出來(lái)的味道也不錯，但是由于缺乏香料創(chuàng )新，容易被模仿，不具備自已的核心競爭力。因此對于網(wǎng)上的配方，自已在家做即可，想要商用卻有些困難。新手如何學(xué)鹵菜手藝曾經(jīng)遇到一位學(xué)員就是吃了便宜的虧，認為自已有廚藝基礎，只要花幾百元從網(wǎng)上買(mǎi)個(gè)便宜的配方， 加上自已的改良，就能做出商用味道。然而一切準備就緒后卻發(fā)現并沒(méi)有自已想的這么簡(jiǎn)單。不僅花費了大量的時(shí)間和金錢(qián)，還推遲了自已開(kāi)店計劃。因此新手想學(xué)習鹵菜手藝，需要先找靠譜的師傅學(xué)習，掌握鹵菜技巧和經(jīng)驗之后才能為開(kāi)店做準備。鹵肉小技巧家用和商家的鹵菜配方有一定的區別，很多新手做鹵菜時(shí)觀(guān)念沒(méi)有及時(shí)改正，導致做出的鹵菜味道不盡如意，在做鹵菜時(shí)有哪些小技巧呢？首先就是對于鹵肉上色需要選擇糖色和紅曲粉，這樣上色會(huì )更自然、更有賣(mài)相，千萬(wàn)不要使用醬油上色，否則做出的鹵肉顏色發(fā)黑，不利于售賣(mài)。另外就是在鹵肉前，可以適當腌制一段時(shí)間，這樣鹵出的肉更有味道。在跟著(zhù)師傅做鹵水時(shí)，由于師傅在一旁指導，不會(huì )擔心鹵水味道不正等問(wèn)題。而當自已在家做鹵水時(shí)，需要掌握鹵水的制作以及保養等，無(wú)論哪一環(huán)節出現問(wèn)題，都會(huì )影響到鹵肉口感。因此在家做鹵水時(shí)可以先少量做鹵水，獨自完成制作和保養，防止出現較為嚴重浪費，造成損失。劉師傅介紹：從事鹵肉行業(yè)十多年，擁有自已的多家門(mén)店，實(shí)體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開(kāi)鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

2.想在上海開(kāi)家鹵菜店，不知道哪里能學(xué)?

鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。一品佳味的熟食培訓值得你去.在北京的.

3.我想學(xué)正宗的鹵菜培訓，不知道上海德志美食培訓怎么樣?

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