現在創(chuàng )業(yè)學(xué)技能什么最快，當然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海熟食鹵味學(xué)習，還有這些上海俏泰餐飲管理有限公司江學(xué)路分公司介紹？，上海機場(chǎng)集團培訓管理有限公司介紹？，上海愛(ài)草學(xué)農業(yè)科技有限公司介紹？，在鹵味三巨頭中，煌上煌為什么成了“差等生”？，我要學(xué)做鹵味,誰(shuí)知道那里的味道*???都是小編精心整理的

1.上海俏泰餐飲管理有限公司江學(xué)路分公司介紹？

簡(jiǎn)介：上海俏泰餐飲管理有限公司江學(xué)路分公司成立于2014年04月14日，主要經(jīng)營(yíng)范圍為中型飯店（含熟食鹵味）等。法定代表人：王振宇地址：上海市松江區江學(xué)路865號1、2、4層

2.上海機場(chǎng)集團培訓管理有限公司介紹？

簡(jiǎn)介：上海機場(chǎng)集團培訓管理有限公司成立于2011年04月20日，主要經(jīng)營(yíng)范圍為系統內員工培訓，會(huì )務(wù)禮儀服務(wù)，銷(xiāo)售日用百貨，住宿，中型飯店（含熟食鹵味），零售預包裝食品（含冷凍冷藏、不含熟食鹵味）、卷煙、雪茄煙零售等。法定代表人：陳華注冊資本：1000萬(wàn)人民幣聯(lián)系方式：021-60829391地址：青浦區滬青平公路6658號

3.上海愛(ài)草學(xué)農業(yè)科技有限公司介紹？

簡(jiǎn)介：上海愛(ài)草學(xué)農業(yè)科技有限公司成立于2014年08月29日，主要經(jīng)營(yíng)范圍為從事農業(yè)科技相關(guān)領(lǐng)域內的技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)轉讓、技術(shù)服務(wù)，批發(fā)非實(shí)物方式，預包裝食品（不含熟食鹵味、冷凍冷藏）、食用農產(chǎn)品（除糧食、大米、植物油、生豬、牛、羊等家畜產(chǎn)品）、日用百貨、化妝品、清潔用品的批發(fā)，傭金代理（拍賣(mài)除外）、進(jìn)出口及相關(guān)配套服務(wù)，轉口貿易，區內企業(yè)間的貿易及貿易代理等。法定代表人：林信安注冊資本：600萬(wàn)人民幣聯(lián)系方式：官網(wǎng)地址：www.***.com地址：*（上海）自由貿易試驗區富特北路231號四層C28室

4.在鹵味三巨頭中，煌上煌為什么成了“差等生”？

???（本文由“餐寶典”公眾號（ID：）原創(chuàng )并首發(fā)。）日前，專(zhuān)注于新餐飲的大數據研究與測評機構NCBD（餐寶典）發(fā)布了《2021*鹵味熟食差評大數據分析與研究報告》，報告對幾個(gè)主要鹵味品牌（周黑鴨、絕味、煌上煌、紫燕百味雞以及廖記棒棒雞）的差評作了研究分析。 分析顯示，煌上煌在各方面與其他幾個(gè)品牌都有比較大的差距，尤其是在產(chǎn)品方面，“不新鮮”“產(chǎn)品是餿的”“懷疑已過(guò)期”三項差評合計接近20%，遠高于其他品牌；另外還有11.4%的差評與“故意加量”有關(guān)。 1 煌上煌概況創(chuàng )立于1993年的煌上煌，總部位于江西南昌，是一家集養殖、加工、銷(xiāo)售為一體的大型企業(yè)。2012年煌上煌上市，成為鹵制品領(lǐng)域*個(gè)上市公司，一時(shí)風(fēng)頭無(wú)二。 2015年是煌上煌發(fā)展的低谷階段，從2016年開(kāi)始，公司重新調整戰略，當年業(yè)績(jì)獲得了較快增長(cháng)，在2021—2021年，與絕味相比，煌上煌的利潤率增長(cháng)得有點(diǎn)緩慢。2021年，煌上煌實(shí)現營(yíng)收21.2億元，凈利潤2.2億元，遠不如另兩個(gè)鹵味巨頭，有掉隊跡象?；蜕匣湍壳坝?個(gè)食品生產(chǎn)加工基地，在*擁有近4000家門(mén)店，其主要陣地在江西、廣東、福建等區域?！鲌D自大眾點(diǎn)評在門(mén)店數量上，煌上煌不如絕味；在品牌口碑方面，煌上煌不如周黑鴨；隨著(zhù)紫燕百味雞的即將上市，煌上煌很可能會(huì )從鹵味三巨頭中“出局”，而被紫燕替代，成為鹵味市場(chǎng)“老四”。 從客單價(jià)來(lái)看，煌上煌的客單價(jià)為32.63元，低于周黑鴨、廖記棒棒雞等品牌，與絕味鴨脖較為接近。2 差評分析NCBD（餐寶典）發(fā)布的《2021*鹵味熟食差評大數據分析與研究報告》顯示，在針對鹵味的差評中：差評主要集中在服務(wù)與產(chǎn)品方面，且整體比例相當；與餐飲其他品類(lèi)相比，鹵味的整體評價(jià)較少，消費者點(diǎn)評意愿不足，這或許是因為在很多用戶(hù)眼中，“鴨脖”還不屬于嚴格的“餐飲”，線(xiàn)上評價(jià)習慣暫未養成。從總體評價(jià)來(lái)看，煌上煌的整體表現最差，無(wú)論是口味、環(huán)境還是服務(wù)，得分*，全面“墊底”。在差評率方面，煌上煌的差評率高達9.65%，遠高于周黑鴨的3.93%，同時(shí)也高于絕味鴨脖的8.19%。從總體滿(mǎn)意度來(lái)看，煌上煌的滿(mǎn)意度只有7.54，在幾個(gè)對比的品牌中處于*水平。3 主要槽點(diǎn)通過(guò)對煌上煌抽樣門(mén)店的差評開(kāi)展大數據分析，NCBD（餐寶典）發(fā)現，針對煌上煌的差評主要包括：產(chǎn)品不行、產(chǎn)品不新鮮、故意加量/強制消費以及產(chǎn)品已經(jīng)過(guò)期（餿了）等方面。具體如下： 1、“產(chǎn)品不行”貢獻近1/4差評，比例較高 “鴨脖很硬，可能是放在冷藏里口感不好”“蓮藕軟綿綿的，放了很久吧。鴨腸和海帶也不好吃”“味道不太如意”2、“不新鮮”的差評在對比的幾個(gè)品牌中* 煌上煌的差評中，有11.8%的指向了“食物不新鮮”。 “感覺(jué)像是放久了走味的。應該是新鮮和不新鮮混著(zhù)賣(mài)的”“一股酸味，吃了一口，味道果然不新鮮”“服務(wù)態(tài)度差，衛生差，食品不新鮮，實(shí)稱(chēng)三無(wú)食品”3、產(chǎn)品被指過(guò)期/變質(zhì)/發(fā)臭 煌上煌的差評中，7.1%的差評認為產(chǎn)品是餿的或疑似已過(guò)期。 “花55買(mǎi)了一只過(guò)保質(zhì)期的鴨子”“吃的時(shí)候發(fā)現臭的變質(zhì)了”“吃了一口之后，全部都是臭的”“售賣(mài)過(guò)期食品，缺德商家”4、“故意加量”煌上煌在“故意加量”方面，讓很多消費者感到憤怒，這方面的差評占到了11.4%?！案陠T明確說(shuō)明……只需要幾塊錢(qián)就好，而且是店員自己跟我說(shuō)多少錢(qián)都可以稱(chēng)……*他告訴我40多塊”“明明說(shuō)了只要那么多還使勁拿”“想著(zhù)湊滿(mǎn)50就有優(yōu)惠，就再要了10塊錢(qián)的鴨舌、10塊錢(qián)的無(wú)骨鴨掌，合計差不多也50元錢(qián)，結果算一下就100左右。你們的店的服務(wù)員是聽(tīng)不懂什么叫10塊錢(qián)的嗎？……真不知道這個(gè)服務(wù)員是怎么想的，還說(shuō)‘10塊錢(qián)我怕你吃不飽’，真搞笑。這就是強買(mǎi)強賣(mài)”4 結語(yǔ) 作為鹵味*股的煌上煌，品牌方面不如周黑鴨，規模方面不如絕味，它到底還有什么優(yōu)勢？為什么與其他的鹵味品牌相比，煌上煌的評價(jià)會(huì )如此低？為何會(huì )淪落至此？也許從上面這些差評的分析中，我們能找到一些線(xiàn)索。 從評論分析來(lái)看，煌上煌*的問(wèn)題是在于其產(chǎn)品方面，不管是針對產(chǎn)品不新鮮的吐槽，還是對產(chǎn)品已經(jīng)過(guò)期或者出現異味的吐槽，都反應出煌上煌在對產(chǎn)品本身的管理方面存在較大漏洞，在品控方面還需要下很大的功夫。 對餐飲企業(yè)來(lái)講，產(chǎn)品是基礎，如果心存僥幸賣(mài)一些過(guò)期產(chǎn)品或已經(jīng)出現異常的產(chǎn)品，短期內丟掉的是一個(gè)用戶(hù)，長(cháng)期來(lái)看，傷害的是品牌，而這樣的品牌最終會(huì )被消費者拋棄，也會(huì )被市場(chǎng)淘汰。畢竟，鹵味的市場(chǎng)競爭足夠充分，在充分競爭的市場(chǎng)，沒(méi)有任何競爭優(yōu)勢的企業(yè)，很難走遠。 企業(yè)需要發(fā)展，尤其是餐飲企業(yè)，差評雖然不可避免，企業(yè)也該正視差評，杜絕如食品安全方面的低級問(wèn)題，積極聽(tīng)取消費者的聲音，把差評作為提升管理能力和運營(yíng)水平、改善消費體驗的一個(gè)重要支點(diǎn)。 對于任何一個(gè)企業(yè)，任何一個(gè)差評都不僅是一次小型危機，也是一個(gè)鞭策、一個(gè)反饋、一個(gè)溝通。對于任何一個(gè)差評，都應該予以重視。

5.我要學(xué)做鹵味,誰(shuí)知道那里的味道*?

樓主可以了解一下渝香源”，他們的東西我吃過(guò)真的挺不錯。多年來(lái)，“渝香源”以特色經(jīng)營(yíng)為基礎，以服務(wù)滿(mǎn)意為保證，著(zhù)力傳播““渝香源”地方熟食品牌餐飲文化建設。堅持幫助創(chuàng )業(yè)者成功創(chuàng )業(yè)，傳授地道四川鹵味技術(shù)，免加盟費。讓更多的人會(huì )做地道川鹵美食，讓更多的人會(huì )吃川鹵美食。為顧客奉獻更安全更有營(yíng)養價(jià)值的川鹵美食。聯(lián)系人：王師傅 手機：186ー0005ー6906

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