現在創(chuàng )業(yè)學(xué)技能什么最快，當然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上?，F撈鹵菜到那里學(xué)，還有這些上海到哪里學(xué)陳氏太極拳好一點(diǎn)？，幾十年老店在用的現鹵現撈鹵菜配方公開(kāi) 商業(yè)版 學(xué)會(huì )不求人，鹵菜到哪里進(jìn)貨的啊，想學(xué)做現鹵現撈，去技術(shù)培訓機構可以嗎？，我想在上海學(xué)烘焙做面包到哪里學(xué)比較好或者比較專(zhuān)業(yè)？，我想學(xué)正宗的鹵菜培訓，不知道上海德志美食培訓怎么樣?，有沒(méi)有學(xué)做現鹵現撈，鹵菜技術(shù)到哪里學(xué)正宗??都是小編精心整理的

1.上海到哪里學(xué)陳氏太極拳好一點(diǎn)？

上海的話(huà)大易太極拳我去過(guò)哦，張麗波師傅很不錯的，她是*陳家溝太極拳第十九世第十一代嫡宗傳人陳正雷大師的入門(mén)弟子哦。

2.幾十年老店在用的現鹵現撈鹵菜配方公開(kāi) 商業(yè)版 學(xué)會(huì )不求人

今天分享的是商業(yè)版現撈配方，做現鹵現撈要想好吃，往往是需要多種香料共同發(fā)揮作用才可以。大家都知道 ，每一種原料都有特有的滋味，互不融合。只有想辦法讓各種原料的香氣才能彼此滲透、擴散、彼此融合、互相影響，才能除去食材中本身的異味和腥味，成就現鹵現撈的美味。我們先簡(jiǎn)單介紹幾種超級實(shí)用的現鹵現撈香料粉，輕松做好 ，做鹵味不用哭著(zhù)求別人 ，可以點(diǎn)關(guān)注收藏起來(lái)，想了解更多鹵肉熟食配方可以評論區留言百搭現鹵現撈香料粉配方一、 八角100克，花椒80克，白芷、香菜籽各30克，靈芝、桂皮、小茴香、草果各20克，香葉、肉豆蔻、香菇、白豆蔻、砂仁、蓽撥、陳皮、紅豆蔻各10克，丁香10個(gè)，辛夷5克。配方二、八角、良姜各40克，花椒400克，甘草、孜然、草果、白豆蔻各30克，蓽撥、砂仁各10克，丁香、山柰、白芷各5克，桂皮15克，小茴香、香葉各20克。配方三：1 草果、八角、小茴香各50克，白芷、白豆蔻各30克，陳皮20克，孜然、竹葉青各10克?，F撈高湯熬制很重要熬高湯是所有鹵味制作非常重要的*步，也是耗時(shí)非常長(cháng)的*步，熬制高湯，其實(shí)非常簡(jiǎn)單，只需要注意前期的處理和熬煮的火候控制就可以了。高湯熬制所需食材：老母雞1只、棒子骨20斤、清水30斤、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、白酒適量熬制步驟：1.老母雞切除內臟后反復沖洗至沒(méi)有明顯的血水，棒子骨買(mǎi)回來(lái)之后放入清水中浸泡，浸泡差不多兩個(gè)小時(shí)候后拿出來(lái)沖洗干凈后控水備用。2.起鍋放水，冷水下入母雞和棒子骨，然后再放入姜片和蔥段，倒入料酒，大火煮開(kāi)進(jìn)行焯水(焯水之前可以把棒子骨敲碎)3.大火沸煮大概5-8分鐘左右，我們關(guān)火撈出母雞或者棒子骨，拿出用清水不斷的沖洗，把表面上的血沫沖洗干凈后控干水備用，我們找出煮湯的湯桶，放入30斤清水和清洗好的母雞、棒子骨，然后加入少許的白酒，大火煮開(kāi)。(大火煮開(kāi)的過(guò)程如果出現血沫要記得及時(shí)的清理哦)大火沸煮15分鐘左右后轉中小火慢燉6-8個(gè)小時(shí)既得高湯鹵水的制作也重要單獨用一個(gè)干凈的鐵通，倒出熬好的30斤高湯，只要湯水。 加入食鹽150克，雞精400克，味精200克，梔子15克，回味王50克，冰糖200克。剪好的辣椒150克。豆油1000克，大火熬制30分鐘。最重要的是鹵制前菜品的腌制：把要準備好鹵制的肉制品，放在一起，用鹽，白酒，大蔥葉，姜片混霍均勻，放置兩個(gè)小時(shí)?，F鹵現撈中一些肉質(zhì)比較鮮嫩的食材，腌制只需加入食鹽，腌制出水即可。即使只增加了一步簡(jiǎn)單的操作，也能夠使進(jìn)行腌制之后的食材改善之前軟綿綿的口感，做到鹵菜成品吃起來(lái)變得筋道、有嚼勁。今天的分享就到這里啦，下期你們想學(xué)習什么可以評論區留言也可以發(fā)私信給我，我都會(huì )一一回復的。

3.鹵菜到哪里進(jìn)貨的啊

鹵菜原料主要是腳翼、鳳瓜、牛展、豬手、豬肚、豬耳及雞鴨等等，可到當地冷凍食品公司進(jìn)貸，既便宜又衛生。

4.想學(xué)做現鹵現撈，去技術(shù)培訓機構可以嗎？

現鹵現撈最近兩年不知不覺(jué)就火了起來(lái)，遍布成都大街小巷，甚至整個(gè)云貴川地區，湖北湖南也多，因為口味比較重麻辣，頗得年輕人青睞，于是很多想創(chuàng )業(yè)的朋友就想到開(kāi)一個(gè)現撈店，但是技術(shù)哪里學(xué)呢？加盟還是去美食培訓機構學(xué)好呢？下面說(shuō)一下個(gè)人心得！ 首先說(shuō)，加盟做現撈呢，相對于自學(xué)肯定會(huì )多投一點(diǎn)錢(qián)，畢竟加盟費就幾萬(wàn)了，有錢(qián)，想省事的可以考慮，如果自己學(xué)去培訓機構呢我就不建議了，因為培訓機構的如果做的好！他早就去做加盟了！收一個(gè)幾萬(wàn)，何必收你那幾千塊錢(qián)呢，學(xué)的很多都會(huì )不實(shí)用，也學(xué)不全面，自己吃還行，要想商用，沒(méi)得一定的廚師功底，經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗，完全不靠譜！所以我的建議是找一個(gè)實(shí)體店學(xué)，一樣學(xué)技術(shù)，最主要的是可以學(xué)到全套開(kāi)店的操作模式，而且人家開(kāi)了店，有生意就說(shuō)明經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考驗的，各種肉類(lèi)預處理，加工都會(huì )學(xué)到很詳細很實(shí)用的東西。學(xué)到就可以開(kāi)店！我就是在成都一家現撈店學(xué)的！感覺(jué)學(xué)到了很多，也沒(méi)花多少錢(qián)，味道也好！如果有想學(xué)的也可以問(wèn)我！

5.我想在上海學(xué)烘焙做面包到哪里學(xué)比較好或者比較專(zhuān)業(yè)？

這樣給你講看看能不能表達我的意思上烘焙學(xué)校就好比上駕校，*的都差不多，都是學(xué)些基礎的知識，宣傳的都一樣，有差異但不多。就象上幻兒園，幻師和大師教，孩子接受都只能接受那么多，專(zhuān)業(yè)和技術(shù)主要來(lái)源于平常工作專(zhuān)有。專(zhuān)研和積累

6.我想學(xué)正宗的鹵菜培訓，不知道上海德志美食培訓怎么樣?

還可以吧!網(wǎng)上評價(jià)可以!

7.有沒(méi)有學(xué)做現鹵現撈，鹵菜技術(shù)到哪里學(xué)正宗

現撈開(kāi)始是在成都流行，并異?；鸨柠u肉形式，他的做法和傳統川鹵有很大的區別，味型屬于麻辣味，界乎于油鹵和川鹵之間。鹵制的產(chǎn)品主要有雞爪，鴨掌，鴨頭，兔頭等休閑類(lèi)鹵味產(chǎn)品。 有沒(méi)有學(xué)做現鹵現撈，鹵菜技術(shù)到哪里學(xué)正宗？下面貼出這個(gè)鹵菜內容，供需要的朋友去查詢(xún)做法、學(xué)習時(shí)長(cháng)、機構分布、費用、哪里學(xué)、原材料采購等情況：鹵菜培訓班_鹵菜培訓哪家好_鹵菜培訓機構【免費試學(xué)】????www.hqmeishi.com/lucai/?zhihu-you-wei-wz鹵豬蹄是眾多鹵味一種，它的軟糯入味，它的皮Q彈爽口，里面的肉軟糯入味，骨頭輕輕咬就掉了，好吃到“吮指”。無(wú)論是用來(lái)做下酒菜，還是當零嘴都是相當不錯的選擇?，F在也是隨處都可以買(mǎi)到各種口味的鹵豬蹄，而且味道都特別的好。 下面給大家分享一下鹵豬蹄的做法供參考：備用材料：豬蹄450g，花生38g，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19g，醬油1大匙，醬1/4茶匙。 鹵制方法：1、清理好的豬蹄切塊后，用水燙過(guò)取出。2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。備注：醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。鹵制先將基礎湯放入鍋中，加入配制好的香辛料加熱至100℃，后改小火保持5分鐘后撈起，裝入香料包系好口，放至鹵湯內，后加入食鹽、白砂糖、醬油、料酒等溶解后，投入豬蹄、豬蹄下鍋后將湯燒至100℃除去鹵湯表面浮沫，溫度控制在95℃保持90--100分鐘，(視豬蹄熟爛程度而定，以手按豬蹄酥軟為準)。在出鍋前半小時(shí)加入味精，不允許提前加入防止鮮味流失。另外是去培訓班學(xué)，還有就是找有經(jīng)驗的師傅去學(xué)，關(guān)鍵還是自己要實(shí)操練習。

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