現如今要說(shuō)學(xué)什么技能又快又沒(méi)有門(mén)檻，當屬餐飲方面的技能，關(guān)于濟南學(xué)鹵菜學(xué)習班，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.山東濟南鹵菜熟食培訓哪家好？

山東濟南鹵菜熟食培訓哪家好？”這要看培訓方的口味、培訓模式等是否更實(shí)用。小編可以說(shuō)是隔三差五都會(huì )去購買(mǎi)鹵菜，小編發(fā)現有的鹵菜店生意一般，有的甚至還要排隊結賬，造成兩種不同結果的原因有很多，但比較明顯的就是產(chǎn)品豐富、口味齊全的鹵菜店顧客挑選的種類(lèi)多、購物時(shí)間長(cháng)，生意普遍較好，只是經(jīng)營(yíng)幾種產(chǎn)品的多數店面冷清。所以想在鹵菜行業(yè)長(cháng)期發(fā)展，鹵菜店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品一定要豐富，幾種產(chǎn)品想支撐一個(gè)門(mén)店很顯然是不夠的，有朋友問(wèn)小編“我只學(xué)習其中幾種鹵菜可以嗎”，我都是告訴他只學(xué)習幾種鹵肉還不如不學(xué)，這樣的鹵菜店多半只是維持，很難經(jīng)營(yíng)持久，所以小編建議還是要選擇一個(gè)靠譜的培訓方學(xué)習全面的鹵菜技術(shù)。如何選擇培訓方？以下小編整理了幾點(diǎn)，希望對大家創(chuàng )業(yè)有所幫助。* 山東濟南鹵菜熟食培訓哪家好？要看培訓方所教授的技能是否全面。鹵菜店的老板不能只會(huì )做某幾種鹵菜，在鹵菜店的經(jīng)營(yíng)中例如傳統鹵貨、現代熟食、煙熏、炸貨等都要有，上糖色、熬制老湯、一級生貨進(jìn)貨的渠道、原材料的選擇等也要熟練掌握，這些能力都具備了鹵菜生意才能長(cháng)久的經(jīng)營(yíng)，所以資歷不夠的培訓方教學(xué)模式比較單一，學(xué)的技術(shù)不會(huì )全面，給日后經(jīng)營(yíng)造成風(fēng)險。第二 山東濟南鹵菜熟食培訓哪家好？要看培訓方能否安排學(xué)員實(shí)習。學(xué)員要有機會(huì )參加開(kāi)業(yè)實(shí)習，這個(gè)實(shí)習環(huán)節對于學(xué)員很重要，可以讓你學(xué)到很多寶貴的經(jīng)驗。一個(gè)新學(xué)員有機會(huì )到不同學(xué)員店實(shí)習做貨賣(mài)貨，在實(shí)戰中學(xué)習營(yíng)銷(xiāo)、鎖客，感受開(kāi)業(yè)氛圍，這樣的實(shí)習相當于讓新學(xué)員提前經(jīng)歷自己門(mén)店開(kāi)業(yè)的預演，這種經(jīng)歷不是任何培訓方可以給到的。第三 山東濟南鹵菜熟食培訓哪家好？要看售后是否有保障。鹵菜培訓方要有售后保障，售后保障是對學(xué)員的一種保障。一些*企業(yè)受到消費者的信賴(lài)，不僅僅是質(zhì)量過(guò)關(guān)、技術(shù)領(lǐng)先，還有就是售后保障也跟的上，老百姓買(mǎi)的放心，用的踏實(shí)。鹵菜培訓行業(yè)也是一樣，學(xué)員回去開(kāi)店肯定會(huì )遇到困難，遇到困難需要和培訓總部交流，盡可能在短時(shí)間內解決困難，所以這個(gè)保障培訓方要給學(xué)員。培訓總部還要有自己的研發(fā)團隊，要有產(chǎn)品推陳出新的能力，保證學(xué)員店可以有新產(chǎn)品面世，滿(mǎn)足學(xué)員店的需要。所以鹵菜培訓方是否值得學(xué)員信賴(lài)，要看對方有沒(méi)有做售后服務(wù)的意識和能力。想開(kāi)好一家鹵菜熟食店，口味是基礎但不是全部，以上小編說(shuō)的這幾點(diǎn)是至關(guān)重要的，大家要明確你學(xué)習技術(shù)不是做鹵菜師傅的，是要做鹵菜店老板的，鹵菜店老板綜合能力要強，這些只有豐富經(jīng)驗的培訓方才能夠給到你，選擇一家有實(shí)力、負責任的培訓方可以幫助大家事半功倍，所以大家在選擇培訓方時(shí)不要只是盯著(zhù)某個(gè)區域的哪家培訓方好，“山東濟南鹵菜熟食培訓哪家好”是取決于培訓方的實(shí)力和經(jīng)驗，小編建議大家在考察時(shí)要廣散網(wǎng)，不要有局限性，然后在重點(diǎn)考察，小編認為會(huì )更靠譜。

2.揭秘某些鹵肉培訓只教技術(shù)不教配方的貓膩，學(xué)習鹵菜別被套路

今天聊聊某些鹵肉培訓機構或者加盟店為什么只教技術(shù)不教配方？看看其中的貓膩有多大。他們不教配方，其實(shí)并非是他的配方有多好，或者有多神秘，也并非是吹噓的所謂祖傳配方，這其中的貓膩都是一個(gè)“利”字，甚至可以稱(chēng)之為“剝削”。在我們鹵肉過(guò)程中，所用的香料或者調料都是市面上隨便可以買(mǎi)到的，也沒(méi)有所謂的*秘制一說(shuō)。而培訓機構或者加盟店總會(huì )把他們的配方給你說(shuō)得神秘兮兮的，然后再告訴你那是他們*秘方，有些香料在市面上很難買(mǎi)到或者根本買(mǎi)不到。然后要求你只能購買(mǎi)他們的香料包。其實(shí)這些都是一個(gè)謊言，他們之所以不教配方，無(wú)非是有一個(gè)*的利益點(diǎn)----持續賺取你的高額利潤。在我們平時(shí)鹵肉過(guò)程中，如果是新起的鹵水，香料一般使用500克，而某些培訓機構或者加盟店則要求用料是1000克。在用量上就多了一倍的香料。我曾幫貴州一位鹵友看過(guò)一個(gè)1000克的香料包，里面除了正常的香料外，用量特別大的就是干姜，幾乎占了整個(gè)料包的一半，也就是1000克香料里有500克的干姜。干姜用量大對于鹵菜來(lái)說(shuō)沒(méi)有多少影響，完全可以用生姜代替。但貓膩就出在這里，干姜的價(jià)格8元左右一斤，而他們賣(mài)出來(lái)的香料價(jià)格一般是40--45一斤，這中間一斤干姜就賺取了35以上差價(jià)。再來(lái)說(shuō)香料原本的價(jià)格，一般來(lái)說(shuō)，成都市場(chǎng)配一斤鹵料目前是24元左右一斤，一次料包可以鹵2--3次，如果按新鹵水50斤用料500克來(lái)算，這個(gè)價(jià)格對于鹵菜來(lái)說(shuō)成本并不高。而有些培訓機構或者加盟店會(huì )讓你一包料只用一次，按他們的價(jià)格，一鍋鹵水用料就是90元，這還不算其他調料的價(jià)格。這90元里，他們差不多就賺取了近60元，這個(gè)利潤是相當可觀(guān)了。對于學(xué)員來(lái)說(shuō)，你生意越好他們越賺錢(qián)，而如果你開(kāi)店倒閉了，也沒(méi)關(guān)系，反正你給了學(xué)費或者加盟費。無(wú)論怎樣，他們都不虧。如果說(shuō)香料成本高還能接受，那接下來(lái)的問(wèn)題可能就不能接受了。由于成本太高了，菜品售賣(mài)定價(jià)也必然上調，這在一般省份的二三線(xiàn)城市，顧客可能難以接受，大多數人還是會(huì )拿你的售價(jià)去和別家做對比。如果說(shuō)稍微貴一點(diǎn)，顧客還能接受，如果差價(jià)太大，還是有部分顧客會(huì )選擇放棄。也許你最終的結局就是關(guān)門(mén)大吉。而造成這種局面的原因就是用料成本的增加。*來(lái)說(shuō)還有些加盟店成品供應的問(wèn)題。一般成品供應出去是不退不換，經(jīng)營(yíng)者承擔的風(fēng)險也更大。如果當天沒(méi)賣(mài)完，第二天無(wú)論是回鍋后賣(mài)還是直接賣(mài)，口感都會(huì )出現偏差，這樣也會(huì )造成顧客的流失。更不用說(shuō)，供應的成品價(jià)格還不低，經(jīng)營(yíng)者如果加價(jià)再賣(mài)，售價(jià)也比較高了。雖然有些加盟店是品牌店，但是如果在消費水平不高的城市，這樣的鹵菜加盟店還是難以存活?？偨Y：無(wú)論你是學(xué)習鹵肉技術(shù)還是加盟熟食店，都要實(shí)地考察，問(wèn)清楚各個(gè)細節問(wèn)題，傳授的技術(shù)里包含哪些內容，做到心中有數，避免被“套路”。我們經(jīng)營(yíng)鹵菜店近30年，分享的都是自己在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的經(jīng)驗和心得，關(guān)于鹵菜的一些操作方法和技術(shù)難點(diǎn)在以前的文章中都有分享，喜歡鹵菜的朋友可以加我關(guān)注并翻閱做參考。分享，只是源于對美食的愛(ài)好！所以，不喜但也勿噴。還是老規矩，附上家庭版鹵菜通用配方，以供大家參考以一鍋熬好的老湯20斤（單斤）計算：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陳皮15克，甘草10克，香果20克，香砂10克，香葉10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，這個(gè)量在干雜店不好稱(chēng)重配比，朋友們可以增加倍數，然后拿回去自己分均，或者讓老板幫你打碎拌勻（注意不是打細，只是打成大顆粒即可），根據鹵水比例秤重使用，比如起10斤鹵水，香料減半即可。如果你覺(jué)得我的分享對你有用，請動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)贊+關(guān)注+轉發(fā)。如果有更好的建議，歡迎在評論區留言，看到的時(shí)候我都會(huì )回復。

3.新手學(xué)鹵菜技術(shù)快速入門(mén)，關(guān)于費用多久掌握和去哪學(xué)問(wèn)題解答

對于很多朋友想從事鹵菜餐飲行業(yè)創(chuàng )業(yè)，因為鹵菜投資不大，利潤很客觀(guān)，收錢(qián)快，創(chuàng )業(yè)的風(fēng)險又低等很多優(yōu)點(diǎn)，想要開(kāi)起一家特色鹵菜店，那么前提就是必須先學(xué)習和掌握一定的鹵菜技術(shù)，關(guān)于鹵菜技術(shù)學(xué)習的問(wèn)題現在給大家整理出以下幾點(diǎn)僅供參考哈！一、學(xué)習鹵菜技術(shù)要多少錢(qián)，學(xué)習費用是多少？一般鹵菜培訓學(xué)?；蛘啕u菜培訓機構學(xué)費便宜在3000-4000元左右，地方實(shí)體店或者老店學(xué)習鹵菜學(xué)費是相應的貴一些，但是在這里我們要注意區分的是，實(shí)體店一般學(xué)鹵菜技術(shù)，實(shí)操性比培訓機構要好很多，因為這個(gè)都是更直接面向消費者，做好的鹵菜熟食都是直接接受顧客的檢測的，好與壞顧客一試就知道了。實(shí)體店不僅能學(xué)到真正的鹵菜技術(shù)，還能學(xué)到店里的經(jīng)營(yíng)技巧，鹵菜全套技術(shù)掌握以后，回去就可以獨立操作一家店。二、學(xué)習鹵菜技術(shù)需要多久全部掌握，多久時(shí)間能學(xué)會(huì )？一般在鹵菜培訓機構或者學(xué)校學(xué)習鹵菜技術(shù)10-20天左右，在鹵菜實(shí)體店學(xué)習鹵菜技術(shù)10天左右，當然還有更快的只要3-7天，這種學(xué)到的鹵菜技術(shù)主要是鹵菜配方和簡(jiǎn)單的制作工藝，并不是很系統全面，但是比較節省時(shí)間！三、哪里可以學(xué)到正宗的鹵菜技術(shù)配方？搜索不難發(fā)現合肥有一家鹵三味熟食店，專(zhuān)注鹵菜技術(shù)培訓，師傅技術(shù)精湛，教學(xué)有方，研究出百家鹵味之所長(cháng)使“鹵三味”鹵味技術(shù)更加精湛，品種更加豐富。凡是來(lái)鹵三味實(shí)體店學(xué)鹵菜技術(shù)的，都會(huì )讓學(xué)員來(lái)有所學(xué)，學(xué)有所成，學(xué)有所用。已經(jīng)幫助*各地不計其數的學(xué)員創(chuàng )業(yè)成功生意都非常好。鹵三味熟食店根據不同地方、不同消費者對多種口味鹵菜的需求，四十多種純中藥調配料，無(wú)任何添加劑，專(zhuān)門(mén)調配出不同的特色風(fēng)味的味型，包括麻辣、香辣、五香、咸鮮、醬香、烤香等，以適應市場(chǎng)差異化需求。四、學(xué)完全套鹵菜技術(shù)回去能直接開(kāi)店嗎？可以在學(xué)完鹵菜技術(shù)后直接擺攤賣(mài)鹵菜，邊學(xué)習摸索邊經(jīng)營(yíng)，這種方式對于資金要求低，等積累一定的人氣口碑以后再開(kāi)店，這樣資金也夠了，人氣也有了，開(kāi)店成功性更大。鹵三味熟食店師傅多年經(jīng)驗告訴創(chuàng )業(yè)朋友們，如果你想好了要做鹵菜，想學(xué)鹵菜技術(shù)，下面幾點(diǎn)你一定要注意，如果做不到現在提前退出還可以！1、不要小看鹵菜，認為鹵菜很簡(jiǎn)單，鹵菜是入門(mén)容易，做好做精難，只有在做精做好的基礎上才能做大做強，到了這一步，鹵菜就很賺錢(qián)，這一步?jīng)]有五到十年的一線(xiàn)經(jīng)驗很難做到。2、鹵菜很辛苦，也很累，一個(gè)人開(kāi)始只能做一個(gè)攤位，如果你怕吃苦，怕累，這里勸你提早不要進(jìn)入，免得浪費時(shí)間和精力。3、鹵菜經(jīng)營(yíng)要耐得住寂寞，要有耐心，貴在堅持，首先先活下去，然后才是盈利，*才是 賺錢(qián)。4、鹵菜平時(shí)多看，多問(wèn)為什么，研究琢磨透，細節決定成敗，鹵菜有它自己的學(xué)問(wèn)，不要忽視它。

對于想要學(xué)習餐飲方面的童靴，可以通過(guò)山東濟南鹵菜熟食培訓哪家好？，揭秘某些鹵肉培訓只教技術(shù)不教配方的貓膩，學(xué)習鹵菜別被套路，新手學(xué)鹵菜技術(shù)快速入門(mén)，關(guān)于費用多久掌握和去哪學(xué)問(wèn)題解答?? 也能有一些基本的了解。