到烘焙房烘焙房當學(xué)徒與到專(zhuān)業(yè)烘焙學(xué)校學(xué)習是兩條涇渭分明的求學(xué)之路,到烘焙房烘焙房似乎還會(huì )有工資,而到專(zhuān)業(yè)烘焙學(xué)校還要交筆學(xué)費,乍看上去,到烘焙房當學(xué)徒更合適。但是這種目光十分短淺,只看重表面和眼前的東西。你是想學(xué)技術(shù)呢?還是打工掙錢(qián)呢?你應該弄明白自己的真實(shí)需要。如果你想學(xué)好技術(shù),那就應該看到后期的豐厚回報。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子,AB兩名同學(xué)通過(guò)兩種方式開(kāi)始學(xué)習之路,A同學(xué)進(jìn)入正規的烘焙培訓學(xué)校,B同學(xué)到家烘焙房當學(xué)徒,同樣的學(xué)習時(shí)間結束后,無(wú)疑A同學(xué)無(wú)論是在技能,還是就業(yè)單位要于B同學(xué),隨著(zhù)時(shí)間地推移,距離將越來(lái)越大。

到烘焙店當學(xué)徒

具體需要學(xué)習幾個(gè)級別,費用多少,可以到校區昨兒個(gè)測試,告知學(xué)習的目的,要達到什么程度,老師會(huì )做個(gè)課程規劃以及學(xué)習費用。具體可到校區或是電話(huà)咨詢(xún)了解。

果真如此,經(jīng)營(yíng)者是否曾經(jīng)仔細在賣(mài)場(chǎng)評估過(guò):究竟每個(gè)月產(chǎn)生多少顧客因買(mǎi)不到"生日烘焙"而使本店白白流失多少業(yè)績(jì)的損失?而年損失的總和,是否已足夠買(mǎi)幾臺"立式冷柜"?

國 際 職 業(yè) 認 證 管 理 協(xié) 會(huì )

國內般烘焙店經(jīng)營(yíng)者只習慣把"生日烘焙"當作銷(xiāo)售主力,常忽略當地顧客群是否重視其它(烘焙)類(lèi)產(chǎn)品口感優(yōu)劣的感受,沒(méi)有積極將平常銷(xiāo)售較佳的產(chǎn)品進(jìn)步"做精做強"。無(wú)形中,經(jīng)營(yíng)者就可能遭遇顧客因買(mǎi)不到自己想買(mǎi)的產(chǎn)品而發(fā)生潛在的損失。在長(cháng)時(shí)間積累下,烘焙店的賣(mài)場(chǎng)也就可能逐漸出現冷清場(chǎng)面;若再加上服務(wù)員不會(huì )"熱情禮貌"接待顧客,可以想象該烘焙店的業(yè)績(jì)定不會(huì )理想,員工服務(wù)士氣也必然低落。

國內市場(chǎng)對烘焙的需求量不斷擴大,所以,這行業(yè)是當之無(wú)愧的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),也是有投資潛力的行業(yè)。烘焙西餐行業(yè)近些年在*迅速升溫,國內外大型連鎖餅店快速擴張,刺激了國內的消費水平,也帶動(dòng)了這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。烘焙行業(yè)不但好就業(yè),更是創(chuàng )業(yè)的好項目。

國內的烘焙行業(yè)漸漸趨向高水平發(fā)展,對于烘焙師的技術(shù)要求越來(lái)越高,對于毫無(wú)行業(yè)接觸史的小白來(lái)說(shuō),應該怎么入門(mén)烘焙行業(yè)呢?

國內的烘焙培訓學(xué)校有很多,去網(wǎng)上咨詢(xún)學(xué)烘焙哪個(gè)學(xué)校好,肯定會(huì )得到花八門(mén)的答案,因為判斷家烘焙培訓學(xué)校好壞的標準不止條,大家的認知是不樣的。