“創(chuàng )意時(shí)代的酒店品牌建設”

　　2008*國際酒店設計與酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇

　　組委會(huì )官方網(wǎng)站：WWW.A963.COM

　　主辦單位：*文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新與研究基地、北京*文化產(chǎn)業(yè)研究院、深圳市人民*文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室、深圳市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )、深圳市知識產(chǎn)權局（版權局）

　　協(xié)辦單位：深圳市福田區文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室

　　承辦單位：深圳市室內設計師協(xié)會(huì )

　　特別支持：深圳市雅昌文化發(fā)展有限公司

　　特別支持媒體：*飯店雜志、*東方·*酒店行業(yè)*門(mén)戶(hù)網(wǎng)站、先之網(wǎng)

　　時(shí)間：2008年11月15日下午13：30

　　地點(diǎn)：深圳市會(huì )展中心五樓牡丹廳

　　【現場(chǎng)文字實(shí)錄如下】

　　【主持人】尊敬的各位來(lái)賓、各位設計師朋友，大家下午好！以“創(chuàng )意時(shí)代的酒店品牌建設”為主題的“2008*國際酒店設計與酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”作為第四屆設計文化節核心論壇之一，旨在為星級酒店的投資、改造、設計、經(jīng)營(yíng)以及酒店用品的供給，展示所構筑的酒店產(chǎn)業(yè)鏈提供解決方案。本屆論壇由深圳市室內設計師協(xié)會(huì )承辦，得到了深圳市雅昌文化發(fā)展有限公司和*飯店雜志、*東方*酒店行業(yè)*門(mén)戶(hù)網(wǎng)站、先之網(wǎng)等的支持。我首先為大家介紹一下演講的各位嘉賓，他們將以前沿的設計和前沿的管理思想為大家詮釋酒店業(yè)的管理模式，他們分別是：

　　*旅游局原管理司司長(cháng)，國際酒店領(lǐng)袖機構主席 袁宗堂先生

　　法國著(zhù)名室內設計師、DESIGN à VENDRE協(xié)會(huì )主席、Gwen Design Ltd.CEO兼創(chuàng )意總監 Mr.Gwen

　　假日東方酒店設計機構首席設計師、*“*室內設計師獎”*獲得者 洪忠軒先生

　　頂賀環(huán)境設計（深圳）有限公司董事長(cháng) 何瀟寧女士

　　YAC楊邦勝酒店設計顧問(wèn)公司董事長(cháng)、設計總監楊邦勝

　　深圳市華禾室內設計有限公司總設計師 饒保華

　　此外出席本屆論壇的嘉賓還有：

　　*核心期刊、*藝術(shù)研究院《藝術(shù)評論》雜志社 副社長(cháng)徐福山

　　中央美術(shù)建筑副院長(cháng)、碩士生導師王鐵教授

　　魯迅美術(shù)環(huán)境藝術(shù)設計系主任、碩士研究生導師馬克辛教授

　　深圳市室內設計師協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、深圳*碩士研究生導師蔡強教授

　　*建筑裝飾協(xié)會(huì )專(zhuān)家組專(zhuān)家、深圳市室內設計師協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)楚夢(mèng)蘭

　　*建筑裝飾協(xié)會(huì )專(zhuān)家組專(zhuān)家、深圳市室內設計師協(xié)會(huì )資深專(zhuān)家江崇元

　　深圳市室內設計師協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、深圳科源建設集團總工程師黃庭

　　*飯店管理有限公司首席執行官冼峰

　　*酒店行業(yè)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站--*東方副總裁戚慧敏

　　深圳市雅昌文化發(fā)展有限公司副總經(jīng)理李凱

　　VENEZINA 威尼尊納照明董事長(cháng)陳沃樞

　　出席今天論壇的還有各投資企業(yè)和酒店企業(yè)，資深的設計師代表和傳媒界的各位朋友們，歡迎你們的到來(lái)！

　　下面有請本次論壇主持人中央美術(shù)副院長(cháng)、碩士研究生導師王鐵教授上臺，有請！

　　【主持人：王鐵】感謝深圳市室內設計師協(xié)會(huì )、感謝本次大會(huì )的組委會(huì )，接下來(lái)進(jìn)入正式的論壇。首先聲明一下今天下午各位演講嘉賓演講要把握時(shí)間，以免影響下面嘉賓的演講時(shí)間，謝謝大家！

　　首先有請*旅游局原管理司司長(cháng)，國際酒店領(lǐng)袖機構主席袁宗堂登臺演講。袁先生是*現代酒店業(yè)的推動(dòng)者，其三十多年的職業(yè)生涯見(jiàn)證了*酒店業(yè)成長(cháng)的印跡。曾經(jīng)先后擔任過(guò)*旅游局企業(yè)管理司和資源管理司副司長(cháng)、司長(cháng)，北京兆龍飯店*任總經(jīng)理，*旅游飯店協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、秘書(shū)長(cháng)，*旅游飯店金鑰匙組織總顧問(wèn)，參與起草了“飯店星級評定標準”和*批星級酒店的評定，撰寫(xiě)、出版了《*旅游飯店發(fā)展之旅》、《*旅游飯店服務(wù)指南》等多部著(zhù)作。他演講講主題是《酒店設計的科學(xué)性、使用性、功能性》。

　　【袁宗堂】各位專(zhuān)家、各位朋友大家好，“創(chuàng )意時(shí)代的酒店品牌建設”這個(gè)主題對于*飯店業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)重要的里程碑。我在*飯店業(yè)一共做了45年的飯店管理，在45年當中，我們的*個(gè)里程碑是將*的飯店，原來(lái)我們*所稱(chēng)為謂“飯店”只有302間，其余都是招待所，之所以稱(chēng)為飯店就是因為房間里有一個(gè)獨立的洗手間，住客不需要去外面去上廁所。那個(gè)時(shí)候客房是2萬(wàn)間。*個(gè)里程碑為了把*的飯店很快提高水平，我們引進(jìn)了國外的管理模式，我們*個(gè)合資飯店是北京建國飯店，請英國的一個(gè)公司來(lái)管理，創(chuàng )造了*現代飯店的管理模式。*領(lǐng)導人批示咱們*的飯店一定要按照建國飯店的模式原原本本學(xué)習外國的管理經(jīng)驗，這個(gè)時(shí)間是學(xué)習的時(shí)間，整個(gè)使我們的飯店由原來(lái)招待所式的管理走向了現代化的企業(yè)的管理，這是*個(gè)里程碑。

　　第二個(gè)里程碑，*的飯店必須有標準，我向國務(wù)院寫(xiě)了一個(gè)報告，我們要把*的飯店分檔次、定標準，使*的飯店能夠盡快地提高質(zhì)量，適應客人的需求。改革開(kāi)放開(kāi)始要想把個(gè)人引進(jìn)來(lái)，給投資者一個(gè)好的條件，沒(méi)有飯店是不行的。我是兼飯店的*任的總經(jīng)理，鄧小平主席當時(shí)去參加剪彩的時(shí)候問(wèn)我“你又是司長(cháng)又兼任總經(jīng)理你對*飯店業(yè)的發(fā)展有什么建議？”我講了三點(diǎn)，鄧小平講我得非常好，說(shuō)就按這個(gè)辦。后來(lái)讓我們起草一個(gè)文件國務(wù)院發(fā)。我提出了*，*飯店的建設要想加快速度必須要有標準，第二，要想加快建設必須多方面來(lái)解決資金的問(wèn)題，光靠*不行。我當時(shí)提出來(lái)*是重點(diǎn)投資，地方和*籌資，*投資利用外部的手段，*投資、群眾集資相結合，這樣使得我們的文件中央把它改成“五個(gè)一起上”，部隊可以建飯店、*機關(guān)也可以建飯店，大家可以看到哪個(gè)部里北京有好幾個(gè)飯店，包括軍委下面有二十幾個(gè)飯店建設起來(lái)了。*的星級標準出來(lái)以后，飯店大量地出現了。在第二個(gè)里程碑階段*飯店發(fā)展到了367000家，客房1332萬(wàn)間，達到了這么大的規模。這樣的一個(gè)規模使*成了世界上飯店數量最多的一個(gè)*，國際飯店協(xié)會(huì )評價(jià)說(shuō)*飯店的數量最多、檔次最全、標準最嚴，管理和服務(wù)業(yè)是*的，是名副其實(shí)的*的飯店大國。這樣我們第二個(gè)里程碑實(shí)現了*飯店與國際水平的接軌，在這方面甚至超出了很多國際的水平，成為*飯店大國。

　　今天我們在深圳提出來(lái)“創(chuàng )意時(shí)代的酒店品牌建設”，我覺(jué)得是我們第三個(gè)里程碑，這個(gè)里程碑就是我們要把*的飯店從現在的方式全面更新，我們處于一個(gè)新時(shí)代的時(shí)候必須要有新理念，而且要有新措施。咱們要拿出新的管理方法來(lái)，使*的飯店在不久的將來(lái)成為世界的飯店強國。所以我們覺(jué)得這個(gè)事業(yè)給我們提出了很重要的目標。

　　這次深圳市室內設計師協(xié)會(huì )借文化節這個(gè)機會(huì )舉行了這個(gè)論壇，邀請國際國內幾百位專(zhuān)家在這個(gè)地方共同商討“創(chuàng )意時(shí)代的酒店品牌建設”，我覺(jué)得這是意義意義非常重大的一個(gè)活動(dòng)。我管酒店45年，我*次參加了這么大的一個(gè)活動(dòng)。所以這一次對于我來(lái)講提供了一個(gè)學(xué)習的機會(huì )，應該看到我們這些專(zhuān)家提出來(lái)的各種目標和做法都是非常好的，所以我愿意在這個(gè)時(shí)間和大家共同研討*的飯店，把我們第三個(gè)騰飛的目標在最短的時(shí)間內達到，成為世界的*飯店強國。

　　這次這么多的專(zhuān)家教授到這個(gè)地方來(lái)，我覺(jué)得我們這個(gè)時(shí)間可以說(shuō)是“精英集會(huì )各顯其能”，共同研究*飯店業(yè)的如何發(fā)展的問(wèn)題，為*的飯店出謀劃策，共同提出方案，對*整個(gè)飯店業(yè)，對于我們人才培養也起到了重要的推動(dòng)作用。這是一個(gè)非常良好的機會(huì )，利用今天這個(gè)機會(huì )我想講幾個(gè)問(wèn)題。

　　*，*的飯店現在的星級標準只是一個(gè)分檔標準，一星、二星、三星、四星、五星是不同的檔次，但是現在*是世界上的一個(gè)飯店大國，國際上各種會(huì )議特別是聯(lián)合國一年1萬(wàn)7千多個(gè)會(huì )議在*開(kāi)的沒(méi)有幾個(gè)，為什么？因我們不具備召開(kāi)國際會(huì )議的條件。所以我們下一步的標準就是要實(shí)行分類(lèi)標準，這個(gè)分類(lèi)標準我提出來(lái)以后，現在我已經(jīng)把它寫(xiě)出來(lái)了，我們要制定*的會(huì )議酒店標準、商務(wù)酒店標準、渡假酒店標準、旅游酒店標準、經(jīng)濟型飯店的標準，要把這五項標準制定出來(lái)。這五項標準是根據整個(gè)社會(huì )的需求、群眾的需求、客人的需求提出來(lái)的，這個(gè)標準拿出來(lái)之后我們的酒店設計就有了新的目標，我們特別是要把國際會(huì )議的標準達到。

　　北京的國際會(huì )議中心建出來(lái)了在奧運公園的周?chē)?會(huì )議中心，建完以后按照我們現在的要求還是不行，現在又重新改造。這個(gè)改造從現在開(kāi)始到明年4月份把它建成。這次的會(huì )議標準是非常嚴格的，*的會(huì )議廳可以有610個(gè)人同時(shí)坐在那里面開(kāi)會(huì )，座位有610個(gè)座位，宴會(huì )廳350個(gè)人可以同時(shí)在那個(gè)地方吃飯。東西面積是150米，南北面積是400米，整個(gè)面積是51萬(wàn)平方米，有107個(gè)會(huì )議室，可以適合各種會(huì )議的召開(kāi)。按照這樣的標準現在正在加速建設，國際會(huì )議在*不僅僅放在北京，我們將來(lái)所有的省會(huì )城市都有機會(huì )接待國際會(huì )議的召開(kāi)，香港能夠接國際會(huì )議為什么深圳不能接呢？肯定可以。所以說(shuō)下一步的開(kāi)放不是讓外國人到*來(lái)，下一步的開(kāi)放就是口岸增值，外國的會(huì )議可以在好多的省會(huì )城市直接降落，變成口岸，這樣國際會(huì )議就可能在很多城市召開(kāi)了。所以我們要制定會(huì )議酒店的標準。

　　會(huì )議酒店的標準有不同的標準，國際會(huì )議是什么樣的標準，每個(gè)省每年都要開(kāi)一次“兩會(huì )”，這樣的大型會(huì )議我們是什么標準，聯(lián)合國召開(kāi)的會(huì )議，各個(gè)*的領(lǐng)導人來(lái)房間怎么安排的是什么標準。今天由于時(shí)間的關(guān)系我不講了，很快你們可以看到這個(gè)準。這就是我們提出來(lái)的要制定新標準。這個(gè)新標準貫徹了新理念，要適應客人的需求，使*整個(gè)的設施能夠適應國內各種的需求。

　　第二，商務(wù)酒店。商務(wù)酒店的智能化程度及全面地提高，我們*會(huì )議中心里面的現代化的設施應該說(shuō)在國際上也是*進(jìn)的，各種設施都是很全面的，不光是同聲傳譯，各種講話(huà)比如在*講話(huà)在美國可以看到他的形象，兩個(gè)人在會(huì )場(chǎng)可以對話(huà)。這種設施就是非常完美的，音響設備等等都是非常完美的。這就看到了我們*智能化程度大大提高，所以商務(wù)酒店有這一套標準，時(shí)間的關(guān)系我就不再詳說(shuō)了。這套標準公布了以后你們就可以看到*的商務(wù)酒店對于商務(wù)客人來(lái)說(shuō)，滿(mǎn)足他各種各樣的要求，他到*來(lái)做生意讓他有一種成就感的滿(mǎn)足，達到他的要求，保證他的滿(mǎn)意。

　　渡假客人講究的是休閑娛樂(lè )，我們的設備就得根據這樣的一個(gè)目標來(lái)定標準。

　　旅游客人他沒(méi)有別的需求，就是睡覺(jué)。旅游完了一天要洗洗澡，要休息，商業(yè)功能都沒(méi)有必要了?，F在的四星級要求你必須要有什么設施，不是這樣的概念，而是根據客人的實(shí)際需求來(lái)定標準。

　　經(jīng)濟型標準是*人經(jīng)濟決定，什么花費報什么，*的公民住什么酒店，領(lǐng)導人住什么酒店，部長(cháng)報多少錢(qián)，司長(cháng)報多少錢(qián)等等，這都有*的財政統一標準。經(jīng)濟型的飯店就是根據這個(gè)需求建了大量的酒店，各個(gè)城市、各個(gè)重點(diǎn)的地方都有經(jīng)濟型的飯店，滿(mǎn)足于各種的客人。設計者你在設計的時(shí)候就抓住了我們各種客人需求的內容，這樣就使到我們每一個(gè)酒店建成以后都是一個(gè)非常有效的、對社會(huì )做出貢獻的一個(gè)重要的設施。這個(gè)標準我們很快就會(huì )拿出來(lái)。

　　*旅游局以后會(huì )管理這個(gè)飯店，因為現在國務(wù)院已經(jīng)分了不同的管理權限，以后的飲食業(yè)和住宿業(yè)是由商務(wù)部管理，旅游是管旅行社，飯店是旅游局來(lái)管，不再是商務(wù)部來(lái)管，下一個(gè)標準會(huì )有不同的標準。我們寫(xiě)好了交*批，批了以后就會(huì )執行。在座的設計單位都會(huì )涉及到，現在商務(wù)部聘我是高級主管，商務(wù)部所有的飯店都請我去，好多的飯店我光接到顧問(wèn)的聘書(shū)有120個(gè)，目的就是為了更好地搞好飯店業(yè)，這就是大家的需求。所以我們在座的各位，實(shí)際上你們就是專(zhuān)家顧問(wèn)，將來(lái)以后成了我們*有用的人才，這就是我們*要發(fā)展的趨勢。

　　酒店設計的問(wèn)題，我寫(xiě)了七篇文章說(shuō)怎么設計酒店，裝修設計怎么做，結構設計怎么做，將來(lái)我們可以在會(huì )上專(zhuān)家需求的時(shí)候讓他們復印一下，或者把它翻譯一下，我的文章就是寫(xiě)*的飯店設計的雜志專(zhuān)刊上登過(guò)的，大家可以參考。

　　現在大家應該在設計方面注意一些什么問(wèn)題？哪些問(wèn)題是我們值得研究的。我憑我這40多年的經(jīng)驗遇到了各種各樣的問(wèn)題。設計一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得一個(gè)好的設計*個(gè)問(wèn)題就是你的環(huán)境的選擇，選擇在什么地方建什么樣規模的飯店，建什么檔次的飯店，這是設計師要考慮的一個(gè)重要的因素。所以說(shuō)環(huán)境的問(wèn)題、地理位置的問(wèn)題，是我們設計環(huán)節*個(gè)非常重要的環(huán)節。

　　我舉兩個(gè)例子，*是北京的貴賓樓飯店他是我們*開(kāi)重要會(huì )議的地方，外國人也好還是其他地方的人，高身份人住的，所以叫貴賓樓。當時(shí)這個(gè)飯店在設計出來(lái)的時(shí)候我參加了審，因為那個(gè)飯店蓋了12層高，我一審的時(shí)候砍掉了幾層，因為貴賓樓在這個(gè)地方西面蓋那么高的高度，你站在上面看到中南海里面那絕對是不行的，所以砍掉了一部分，后來(lái)通過(guò)了，貴賓樓現在非常好。

　　國際飯店搞得那么高，而且是303米，在那個(gè)地方看北京市的全景可以站在上面，可以一邊吃飯一邊觀(guān)景，這個(gè)搞303米是沒(méi)有問(wèn)題的，我在審的時(shí)候這些是通過(guò)的。在什么位置、建的高度是多少、規模是多大，這一系列的問(wèn)題都是有很大的關(guān)系。要把握好這個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)題在什么情況下，建多高、多大，這是一個(gè)和重要的問(wèn)題。

　　第二個(gè)問(wèn)題，這個(gè)酒店設計當中要考慮的就是原則問(wèn)題，能夠使*飯店設計更適合市場(chǎng)的需求。這就要看我們這個(gè)地方的位置。這個(gè)位置我們要考慮刻劃什么樣的一種文化，有一個(gè)酒店坐落在江邊的，他刻劃到大堂各個(gè)文化內涵來(lái)講非常適合當時(shí)的環(huán)境，所以他的設計是成功的。兩個(gè)設計師得到了*的認可，這就是酒店分化的內涵把它如何融合在一起。這就設計出了特色，抓住了中心，抓住了文化的底韻，抓住了環(huán)境的重點(diǎn)，這個(gè)問(wèn)題也是值得研究的。

　　第三個(gè)問(wèn)題，我們在設計方面還要考慮一個(gè)問(wèn)題，就是設計能夠把它和*的政策結合到一起，現在提倡節能減排，節能減排這是一個(gè)非常重要的要求，所以我們在設計這個(gè)酒店的時(shí)候要注意，比如說(shuō)現在的節水問(wèn)題是一個(gè)大問(wèn)題，*是一個(gè)人口大國也是一個(gè)缺水的大國，世界上許多*缺水，這是一個(gè)非常重要的問(wèn)題，所以我們在設計的時(shí)候要設計*要有節水的馬桶，而且生產(chǎn)的單位就在北京。這次市長(cháng)參加我們的會(huì )議，3升的馬桶實(shí)際上是2.5升，國際上*的標準是8升，后來(lái)降到6升。我們在設計時(shí)候把這個(gè)產(chǎn)品設計在里面達到了國務(wù)院領(lǐng)導同志提出的要求，一是節水節電，達不到節能減排的要求*是不能升級，第二是不能授獎，這是定型了，所以我們在設計上定型了，設計用什么產(chǎn)品，什么地方需要注意什么都說(shuō)清楚。

　　我們酒店里面用的都是旋轉門(mén)，北京的旋轉門(mén)*包括世界好多的*都定我們的旋轉門(mén)，今天我們把這個(gè)旋轉門(mén)的材料也拿來(lái)了，材料下去以后大家都可以看一看，我們的設計師在研究的時(shí)候把這些都要注意我們設計里面的一個(gè)原則問(wèn)題。

　　因為時(shí)間的問(wèn)題我就不多說(shuō)了，我把這些發(fā)到報紙上大家都會(huì )看到。

　　有十二條原則，我一條條把它寫(xiě)出來(lái)發(fā)給大家。大家可以共同研究，使*的飯店能夠在新標準制定之前，我們先有一個(gè)從各個(gè)方面拿出一個(gè)好的東西，咱們進(jìn)行掌握，今后在設計的時(shí)候不走彎路。香港的半山酒店被選為世界上*的酒店之一，當時(shí)設計的時(shí)候設計師提供的方案和現在的不相適合，后來(lái)我給他改掉以后，現在這個(gè)飯店成為世界上*一個(gè)飯店，半山酒店四面都是水，但是如果有一半面山的房子大家都不愿意住，后來(lái)放到山頂上非常好，客人滿(mǎn)意、外國人滿(mǎn)意，老板的收入也大大地方了，這就叫效益。

　　因為時(shí)間的關(guān)系我就講這么多，謝謝大家！

　　【主持人：王鐵】接下來(lái)由深圳市室內設計師協(xié)會(huì )蔡強先生為袁先生頒發(fā)紀念品，紀念品是由深圳雅昌紀念館提供的，非常精美的傳統繪畫(huà)。

　?。ㄙ浰图o念品儀式）

　　【主持人：王鐵】感謝袁先生為*的飯店業(yè)發(fā)展做出了卓越的貢獻，讓我們大家再一次歡迎！

　　接下來(lái)下一個(gè)演講嘉賓是何瀟寧女士，她是頂賀環(huán)境設計公司設計總監。何瀟寧女士是著(zhù)名酒店設計師，“2008*室內設計年度封面人物”，主筆設計的上海宏安瑞士大酒店榮獲世界旅游協(xié)會(huì )大獎之“**新酒店”和“亞洲*城市酒店”兩尊大獎，合作伙伴包括北美蒙爾蒙特萊佛士酒店管理集團、法國雅高酒店管理集團、香港富麗華酒店管理集團等多家國際品牌管理集團，作品涵蓋多個(gè)五星級酒店。她的演講主題是《酒店的主題定位》，大家歡迎！

　　【何瀟寧】剛才王老師已經(jīng)大概介紹了一下，我就不多介紹了。我今天特別想講一件事情，因為今天我的小兒子在現場(chǎng)，為什么請他來(lái)，因為他要演講他特別緊張，他說(shuō)“媽媽怎么辦？我特別害怕”，我說(shuō)“你把臺下的人當成蘿卜白菜就好了?！彼涀∵@句話(huà)，后來(lái)他有一個(gè)朋友的爸爸要演講，他就講了這個(gè)事情。他今天上午跟我說(shuō)“聽(tīng)說(shuō)你今天要演講”，我說(shuō)“對”，“你小心點(diǎn)”，我說(shuō)“為什么？”他說(shuō)那天朋友的爸爸剛講完“蘿卜白菜，下面的人都把蘿卜白菜扔給他了”（笑）。我當一個(gè)笑話(huà)，活躍一下氣氛。我講的題目是《酒店的主題定位》。

　　我去年跟長(cháng)城有一個(gè)合作的主題就是講的“酒店的主題定位”，因為去年講這個(gè)題目基本上沒(méi)有一些具體的實(shí)例，通過(guò)一年的時(shí)間有兩個(gè)作品，所以我想通過(guò)酒店的實(shí)例來(lái)講這個(gè)酒店的主題定位。

　　酒店的定位基本上有經(jīng)營(yíng)定位、功能定位、主題定位組成的，主題定位實(shí)際上是此酒店區別其他酒店的形象定位，是酒店的靈魂。我們怎么找他的主題，*是歸納法，是把酒店的現有條件歸納整理產(chǎn)生主題的手法。第二是突破法，打破現有的限制尋找主題的手法。第三是提煉法，在條件太多的前提下，如何篩選提煉主題的辦法。

　　主題定位具體的表現形式，從我的歸納來(lái)講有兩種，一種是具象手法，一中是抽象手法，具象手法是通過(guò)采用具體的設計符號、語(yǔ)言來(lái)達到表現主題的手法。而抽象手法是通過(guò)抽象的設計手段達到抽象地表現主題意境的一個(gè)手法。

　　我主要講一下案例分析。

　　*個(gè)是沈陽(yáng)富麗華大酒店（見(jiàn)圖），他到現在還沒(méi)有完工，03年開(kāi)始我們的方案出來(lái)到現在還沒(méi)有完工，但是其實(shí)我對它特別地情有獨鐘在于他首先在沈陽(yáng)，我老家是沈陽(yáng)的。另外跟當時(shí)的酒店業(yè)主和管理公司香港富麗華集團，溝通的*一個(gè)結果是想通過(guò)沈陽(yáng)作為清朝的發(fā)源地通過(guò)皇家的概念，甚至想引用一些八旗的設計元素來(lái)體現這個(gè)酒店。這個(gè)酒店*出來(lái)的效果我想跟以往見(jiàn)到的酒店是不一樣的，我拿這個(gè)做例子就是想讓大家看到，假設你一個(gè)主題的定位已經(jīng)明確了，并且個(gè)性很鮮明的話(huà)，可能他的酒店空間是完全跟你以往見(jiàn)到的任何一個(gè)空間都不一樣的。富麗華酒店還有一個(gè)可值得講的地方，大家看到（見(jiàn)圖）實(shí)際上我們現在做的所有的鏤空東西都是富麗華酒店的LOGO，包括地面，包括一些格子的做法都是用設計符號具象手法的表現來(lái)突出的。

　　第二個(gè)是佛山恒安瑞士大酒店，這是上海恒安瑞士大酒店和佛山恒安瑞士大酒店是相同的業(yè)主，為什么我列出來(lái)呢？因為佛山恒安瑞士大酒店上市的深圳市室內設計師協(xié)會(huì )蔡會(huì )長(cháng)和趙會(huì )長(cháng)他們去的時(shí)候都咱干了一下，佛山恒安瑞士大酒店跟上海的恒安是同時(shí)開(kāi)工的，他的定位里面主題定位的東西沒(méi)有放得太多，反而強調了一下他的現代設計的手法，他是一種現代表現的形式。我在這個(gè)酒店里面特別想跟大家分享的就是這個(gè)飾品，當時(shí)考慮到時(shí)間確實(shí)太緊了，包括跟管理公司、業(yè)主溝通的時(shí)候說(shuō)，既然是現代的，因為時(shí)間非常緊張，怎么把主題定位跟他想突出的地域文化的特色表現出來(lái)，實(shí)際上我們提煉的是武術(shù)，佛山是黃飛鴻的故鄉，所以把這個(gè)武術(shù)的概念融進(jìn)來(lái)了。這個(gè)過(guò)程也是我特別想強調一點(diǎn)的，剛開(kāi)始找了一個(gè)藝術(shù)家把他這個(gè)手法表現出來(lái)，后來(lái)因為種種的原因還是讓工廠(chǎng)去做的，現在在會(huì )場(chǎng)上可能就有創(chuàng )世藝術(shù)他們做的方案。

　　這是宴會(huì )廳（見(jiàn)圖），兩個(gè)小會(huì )議室，這是他的客房。佛山恒安瑞士大酒店他有一個(gè)非常有名的地方，他曾經(jīng)在*爛尾爛了十年*第七高的非常典型的完全不知道該怎么辦的一棟樓，*被上海君安集團下面的一個(gè)公司買(mǎi)掉以后，通過(guò)好多的分析以后把它分成三段，一段是酒店，然后是酒店式公寓，再加上辦公樓。他原來(lái)并不是作為一個(gè)酒店的土建結構去做的，給我們的挑戰其實(shí)是很大的。他的管道井不是像我們平常正常的酒店里面，一進(jìn)去有洗手間、客房的感覺(jué)，他沒(méi)有管道井，所以他剛開(kāi)始做建筑設計的時(shí)候給我們拉的是橫的管道井，如果大家參觀(guān)過(guò)的話(huà)，實(shí)際上他的洗手間完全給他一種全新的概念，如果大家有機會(huì )不妨去住一住感受一下。

　　現在大家看到的是50層的天空吧（見(jiàn)圖），佛山目前現在的夜景還算好看，如果在上海的話(huà)就太棒了，已經(jīng)到了50層了感覺(jué)完全是在半空中去俯瞰佛山的夜景。這部分的建筑完全是加建出來(lái)10個(gè)小包房，我們利用這10個(gè)小包房給他一個(gè)非常私密的、非常舒適的空間。我前天從酒店那邊過(guò)來(lái)，跟他們酒店方聊了一下，他們說(shuō)這個(gè)空間基本上每天晚上都是被包得滿(mǎn)滿(mǎn)的，都是一些層次很高的人希望到這里聊聊天，想看看夜景。

　　第三個(gè)案例是上海宏安瑞士大酒店，佛山恒安瑞士大酒店跟上海宏安瑞士大酒店是同一個(gè)業(yè)主，靜安區*的一個(gè)企業(yè)是上海靜安城建配套公司，這個(gè)地段是相當好的，在南京希路上，這個(gè)酒店今年拿了兩個(gè)獎，是世界旅游協(xié)會(huì )在他的酒店召開(kāi)，一個(gè)是“**新酒店”和“亞洲*商務(wù)酒店”兩個(gè)獎。

　　我在這個(gè)項目當中特別想跟大家分享的就是我們這個(gè)主題定位當時(shí)是怎么形成的、怎么產(chǎn)生的，為什么現在這個(gè)酒店會(huì )是這個(gè)樣子。實(shí)際上在跟業(yè)主溝通的時(shí)候，包括我、包括業(yè)主徐總都特別強調地域文化，上海來(lái)講他主要是海派文化，他的具體表現形式實(shí)際上就是咱們講的一些最典型的就是石庫門(mén)，我們把這個(gè)想法講出來(lái)的時(shí)候他很反對，他說(shuō)說(shuō)我們這個(gè)酒店就是現代風(fēng)格，你可以把瑞士的酒店的風(fēng)格搬過(guò)來(lái)就可以了，我們覺(jué)得沒(méi)有必要搞什么石庫門(mén)。我們反復幾次跟他們去溝通，甚至把總裁從德國請過(guò)來(lái)了跟他們聊，*他們基本上認可了，但是持保留意見(jiàn)。保留意見(jiàn)*是我們的客房必須是現代風(fēng)格的，不要有地域文化的體現，我們的公共區是我跟業(yè)主*堅持下來(lái)的，一定要有一個(gè)地域文化的表現，所以妥協(xié)是這樣的。另外我們實(shí)際上給他一個(gè)主題的定位就是“海派文化的現代表達”。

　　所以他的海派文化是什么？大家應該都清楚了，海派文化實(shí)際上就是中西方文化的一種結合，具體到我們的表現形式上是什么概念的東西呢？現在可以給大家看一下（見(jiàn)圖）。這個(gè)地方是大堂服務(wù)臺，他對應有六根柱子的空間，他覺(jué)得非常難用，我們說(shuō)既然柱子多我們用歐式的柱廊來(lái)體現怎么樣？*考慮柱廊也是拱形的，交界點(diǎn)我們采用了中式的月亮門(mén)，處理手法上已經(jīng)完全現代化了，把柱廊抽象化，*月亮門(mén)也是一個(gè)完全符號型的東西，這是一個(gè)非常典型的中西的概念的結合。中間的地方特別值得提出來(lái)，這個(gè)裝飾是徐總的概念，這個(gè)概念非常好，他把靜安區的地區給到我，說(shuō)“何工，能不能把靜安區的東西再突出一下？”我一看這個(gè)地圖很抽象，*說(shuō)干脆要不然我們放到月亮門(mén)里面去，然后下面把靜安寺也放了進(jìn)去，正好很裝飾味道的拿了兩個(gè)建筑的小符號放在這里面。當時(shí)管理公司他覺(jué)得看了之后非常興奮，他說(shuō)這個(gè)概念非常好。*他把他所有的酒店的VI里面的東西全部用上了這個(gè)圖案，也就是說(shuō)不光是上海的、本地的，甚至他是屬于靜安區的。所以他們現在靜安區領(lǐng)導也經(jīng)?？渌麄?，這是題外話(huà)。

　　現在大家實(shí)際上看到的我們想體現的一些風(fēng)格，比如電梯廳還有扶手電梯的空間，我們都采用了一些抽象化的拱形，電梯廳的門(mén)套，我們把石庫門(mén)的符號抽象過(guò)來(lái)，包括正對的面，整個(gè)的細節都是把他原來(lái)石庫門(mén)的東西經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)化的處理進(jìn)行一種現代的表達，地面的圖案形也是作為一個(gè)設計符號來(lái)體現的，包括大家剛才看到的服務(wù)臺正對的強調這一塊的通道，也是用這種符號來(lái)表現的，細節的東西其實(shí)能夠看到很多。

　　這個(gè)零點(diǎn)廳實(shí)際上是看了浦東的香格里拉的開(kāi)放廚房之后，他*開(kāi)業(yè)只剩下兩個(gè)月的時(shí)候讓我們去給他改，他的概念就是浦東這么好的銷(xiāo)售額，客人這么好，我們浦西也搞一間，他現在造成早餐沒(méi)有座位，中餐、晚餐的時(shí)候很冷清?？臻g里面所有的功能已經(jīng)全部塞進(jìn)去了，這算是他比較成功的一個(gè)地方。這內部的一個(gè)空間區。

　　大會(huì )議室和小會(huì )議室，我在這里面講到其中一個(gè)問(wèn)題，我們回頭以后設計跟管理公司去溝通的時(shí)候確實(shí)有這么一個(gè)非常痛苦的磨合階段，比如說(shuō)我們剛才講的這個(gè)燈，實(shí)際上我對這個(gè)燈是深?lèi)和唇^的，因為沒(méi)辦法天花頂上所有的空間已經(jīng)完全被占掉了，管理公司非常強硬“我就要這個(gè)燈，我要遮住這個(gè)投影儀”，所以這個(gè)空間我每次去都看著(zhù)別扭（笑）。

　　現在看到的實(shí)際上是宴會(huì )前廳和宴會(huì )廳。在我們設計空間的時(shí)候怎么能夠利用跟設備的協(xié)調，經(jīng)過(guò)他們的協(xié)調以后盡量把自己的空間搶出來(lái)大家在休息的地方，天花已經(jīng)低得不能再低了，因為我們考慮到前廳這個(gè)地方人流非常大，空間一定要提高的，這里還有一條很低的管，既然我們有拱形的元素能不能用苞谷形可不可以，所以人流非常多的時(shí)候還是非常流通的，沒(méi)有壓抑的感覺(jué)，他的宴會(huì )廳和我們的感覺(jué)是一樣的，貫穿了一些典型的石庫門(mén)的型號在里面，他的設計吊頂把我們的設計符號都表現得比較細微。剛才大家看到的是宴會(huì )效果，這是他的會(huì )議效果。

　　這個(gè)游泳池（見(jiàn)圖）我沒(méi)有特別想講的，但是有一點(diǎn)，這個(gè)位置非常好在哪兒，他在常德公寓的后面，大家知道實(shí)際上在張愛(ài)玲在有一段時(shí)間里面特別能出作品的公寓，但是因為這個(gè)公寓太有名了，大家都不敢動(dòng)它作為一個(gè)文物，所以它已經(jīng)破舊不堪了，我們做這個(gè)酒店的時(shí)候看到這個(gè)住宅的后面曬了亂七八糟的衣服的地方，業(yè)主問(wèn)我怎么辦，我特別想用彩繪玻璃的感覺(jué)，因為能夠跟上海很多的老宅子里面他天花用的彩繪玻璃，我們用了彩繪玻璃的現代觀(guān)的來(lái)表現，并且靠近老宅子這一塊我們排得比較密，能夠看到南京西路那一塊盡量放開(kāi)，讓景觀(guān)比較好一些。

　　這是他的SPA（見(jiàn)圖），他的SPA非常有名，這是他非常大的特點(diǎn)，他的日本客人非常多，我們分男女賓、日本的什么都有，我們用的材料也相對比較自然一點(diǎn)的。

　　這是他的行政酒廊（見(jiàn)圖），大堂那個(gè)地方海派文化或者是石庫門(mén)的感覺(jué)比較大方地去處理，但是到了行政酒廊之后我們覺(jué)得他表現得更溫馨，跟時(shí)尚結合得更緊密，像我們現在看到的這一部分的這些小卡位是我們跟管理公司吵了很多次架，我說(shuō)這個(gè)地方做出來(lái)以后空間從樓上到樓下有一個(gè)交流，空間會(huì )感覺(jué)非常舒服，*我們堅持了，爭取了業(yè)主的支持*做出來(lái)了。中間的隔斷（見(jiàn)圖）這個(gè)位置考慮完全是樓梯走的部分，所以完全是一個(gè)藝術(shù)品跟造型的結合。這是反方向去看的。這是樓梯一部分看到的感覺(jué)（見(jiàn)圖），樓梯一共有六層，有一個(gè)小空間，跟行政酒廊是接著(zhù)的，他中間被樓梯斷掉了，我們加了一個(gè)鋼樓梯出來(lái)，在每一段鋼樓梯這兒做了一些吊燈出來(lái)，結合飾品，走樓梯的整個(gè)過(guò)程當中有一個(gè)視覺(jué)享受的過(guò)程。

　　這是他的客房雙床房（見(jiàn)圖），這個(gè)基本上看不到文化的感覺(jué)了，當時(shí)做樣板房的時(shí)候他們堅決不要這個(gè)東西，所以他們表現的東西是很現代的東西。這邊是標準房，這是他的商務(wù)房，*的區別就是地板和地毯，這個(gè)酒店他們在運作的過(guò)程當中，我變化得越少越好，我儲備的東西可能越少，這也是他們可取的地方?，F在大家看到的就是他的套房（見(jiàn)圖），這是雙套間。這是三套間。

　　我就不占用大家太多的時(shí)間，多謝！

　　【主持人：王鐵】何瀟寧女士的觀(guān)點(diǎn)談得非常好，他的酒店定位和各種理念能夠為我們這個(gè)行業(yè)提供非常多的值得思考有價(jià)值的內容，就下來(lái)由*建筑裝飾協(xié)會(huì )專(zhuān)家組專(zhuān)家、深圳市室內設計師協(xié)會(huì )資深專(zhuān)家江崇元先生，為何瀟寧女士頒發(fā)禮念品。

　　【主持人：王鐵】接下來(lái)演講的人是洪忠軒先生，他是深圳市假日東方酒店設計公司首席設計師，他是2008年連獲“第16屆APIDA亞太室內設計大獎”酒店設計類(lèi)金獎、“2008亞太室內設計雙年獎”酒店類(lèi)“冠軍獎”及*獎項——“杰出設計獎”。2003年至今*“*室內設計師獎”*獲得者，2004至2006年連獲*國際飯店業(yè)博覽會(huì )“*飯店設計師”，2005年獲邀赴美國波士頓舉辦作品展覽，2006年獲得“城市榮譽(yù)”室內設計師稱(chēng)號，是08北京奧運會(huì )商業(yè)形象識別系統設計的*負責人。其作品涵蓋凱賓斯基、馬可波羅、希爾頓等國際品牌酒店。他的演講主題是《國際五星級酒店設計的商業(yè)和藝術(shù)形式》，這非常好的主題，接下來(lái)有請洪忠軒先生。

　　【洪忠軒】各位來(lái)賓、各位朋友，下午好！今天我講的是《當代國際五星級酒店品牌商業(yè)形式及藝術(shù)效果》，這里面也有兩個(gè)關(guān)鍵詞，一個(gè)是“品牌商業(yè)形式”，一個(gè)是“藝術(shù)效果”，在怎么去定位一個(gè)酒店上我們作了一些分析和研究，希望跟大家一起分享。

　　建一個(gè)酒店或者擴建一個(gè)酒店，他都會(huì )面臨著(zhù)一個(gè)功課，就是很多的投資者對于設計是有點(diǎn)陌生的，特別是以前我記得很多去投資酒店的人去問(wèn)一個(gè)酒店做得比較好的管理公司或者是業(yè)主，問(wèn)他們“這是哪里裝修的，這是誰(shuí)裝修的，哪個(gè)公司裝修的”，然后深圳的某個(gè)公司裝修的，然后到這個(gè)裝修公司去找設計師，其實(shí)是因為設計沒(méi)有把他作為一種真正重要的行業(yè)去定位，所以設計是不同的分工。

　　設計是什么？設計無(wú)非就是將理想思維變成現實(shí)的一個(gè)個(gè)過(guò)程，每一個(gè)酒店裝飾完工以后，大部分的酒店投資者才看到了*的效果，這時(shí)將出現了三種可能的狀況。

　　*，實(shí)際效果很差，不是原來(lái)想要的。

　　第二，實(shí)際效果還可以，具有某種華麗感。一般他們認為可以的就是有華麗感，略有缺陷和遺憾，工程的資金投入超標或者是嚴重超標。

　　第三，出乎意料，效果極佳。居然有這么好，資金投入受控制，具文化特征，受客戶(hù)青睞。最重要的是受青睞，投資一個(gè)酒店他的性質(zhì)回到我們剛才講的主題“商業(yè)性”，有沒(méi)有商業(yè)性。

　　三種結果代表三種投資價(jià)值在工程完工時(shí)就體現出來(lái)了，*種效果肯定很差，必然不止浪費了設計費，更重要的是浪費因施工投入的大量金錢(qián)和人力物力，以及時(shí)間。第二種勉強可以的，超出投資預算，靠金錢(qián)的累計大量豪華的材料，時(shí)間的演變而快速被淘汰。第種無(wú)疑是投資者最愿意得到的結果，效果好、經(jīng)營(yíng)好、投資少，不過(guò)時(shí)。關(guān)鍵詞是“不過(guò)時(shí)”，這是怎么樣去設計一個(gè)酒店的管見(jiàn)所在。

　　成功的酒店從設計的定位開(kāi)始，依據和定位標準是酒店設計的命脈，這是我歸納的十條定位，那是符合一些邏輯，大家來(lái)看一看。

　　1.將來(lái)如主客戶(hù)群的定位。我們將來(lái)要賣(mài)給誰(shuí)，誰(shuí)來(lái)住，是五十歲的、三十歲的，是白領(lǐng)的還是金領(lǐng)的，還是渡假的，還是給*領(lǐng)導人住的，還是來(lái)會(huì )展中心開(kāi)會(huì )的人住的？這都是他的定位問(wèn)題，*道沒(méi)有分析清晰的話(huà)，盲目對一個(gè)酒店進(jìn)行設計肯定會(huì )出問(wèn)題。

　　2.區域競爭者的分析和潛在競爭者的預見(jiàn)定位。潛在競爭者，這個(gè)酒店建完以后他周邊還有沒(méi)有競爭者？重要的他有沒(méi)有潛在的競爭者？將來(lái)有沒(méi)有可能有潛在的競爭者？要作為一種預想去定位，如果這些都分析到了，我們作為設計師去分析客戶(hù)聽(tīng)得進(jìn)去，誰(shuí)都不愿意白花錢(qián)。

　　3.文化和賣(mài)點(diǎn)的確立和定位。文化其實(shí)就是在做賣(mài)點(diǎn)，有事沒(méi)事做文化干什么？文化很虛，可以很宏觀(guān)也可以很微觀(guān)，但是你把賣(mài)點(diǎn)做出來(lái)了、把特點(diǎn)做出來(lái)了就是一種文化。我把它濃縮一下：特點(diǎn)就是文化。你容易理解一點(diǎn)，要不然聽(tīng)起來(lái)“文化”好像是賣(mài)古董一樣，大家對文化的理解是很弱的。就像鳥(niǎo)巢一樣，鳥(niǎo)巢是很現代的一個(gè)東西，但是用了微觀(guān)的東西做宏觀(guān)，水立方也是用一個(gè)微觀(guān)的東西做宏觀(guān)，也是一種文化。只是說(shuō)這個(gè)理解的含義不同。

　　4.酒店管理流程的合理化定位。酒店的流程很多人是不太清晰的問(wèn)題，所以這一關(guān)我們一般會(huì )好好攻克一下，他的流程怎么合理化，他的門(mén)應該裝在哪里，他的來(lái)賓通道和后勤通道怎么樣去完全合理地分析，這是和重要的一個(gè)方面。

　　5.成本投入的控制和定位。作為投資商他們很關(guān)心我的就這么多，你怎么給我花？有剩下*。如果你給他做，不用他多投入資金能剩下的話(huà)，他會(huì )不會(huì )請你做設計呢？我認為他是愿意的。

　　6.裝飾的施工材料的維護成本分析定位。這個(gè)裝飾材料、施工材料將來(lái)能維護嗎？現在搞一個(gè)材料很時(shí)尚、很流行、很漂亮，一出來(lái)以后三、兩年就壞了，買(mǎi)都買(mǎi)不到補的，壞了沒(méi)有工人能夠維修，還要專(zhuān)業(yè)從德國哪里找一個(gè)人過(guò)來(lái)，行嗎？或者是某些很容易損害的材料，哪怕普通的油漆工，在邊角上馬上會(huì )滲水的問(wèn)題出現，這就是對材料有沒(méi)有分析用進(jìn)去。作為一個(gè)酒店，我認為誰(shuí)都能夠做，就是四面墻嘛，一個(gè)天花、一個(gè)地面，有什么復雜的？關(guān)鍵就是用進(jìn)去的東西準不準確。

　　7.燈光、水資源、空調等設備的能耗分析定位。這些能耗用進(jìn)去以后他將來(lái)長(cháng)期投資進(jìn)去還要多少的投資資金，如果這些也有作考慮，他會(huì )認為你很到位。

　　8.將來(lái)擴容的可持續性定位。將來(lái)還有沒(méi)有辦法，或者做完了現在科技發(fā)展那么快，都在做，做完以后還有沒(méi)有辦法新東西出來(lái)以后我很輕松擴容了，這就是改建酒店的時(shí)候擴建的時(shí)候，他不會(huì )說(shuō)整體都扒掉重來(lái)，他可以很輕松地進(jìn)行改造。

　　9.人性關(guān)懷的情感定位。就是涉及到人性化的東西，“人性化”也有點(diǎn)虛，其實(shí)也挺實(shí)在的。就是給你某種人性的關(guān)懷，這種是涉及到他在管理上的人情味的東西，重要的是什么？我們在周?chē)h(huán)境表現出來(lái)的讓他跟來(lái)賓們互動(dòng)，產(chǎn)生某種情感，這是裝飾設計出來(lái)情感。

　　10、安全設置和清晰的導示定位。那些東西符不符規范？如果*去拆去改，*會(huì )把效果破壞掉，要準確地把它作為一個(gè)觀(guān)念提前做好。

　　我覺(jué)得這10個(gè)準則放進(jìn)去以后，這個(gè)酒店基本上不出事的。

　　因為時(shí)間的關(guān)系，下面我隨便播放一下圖片。（見(jiàn)圖）

　　馬來(lái)西亞云頂森林賭場(chǎng)HIGHLANDS HOTEL，他設計了一條“皇家走廊”形式了視覺(jué)中心，在酒店與賭場(chǎng)的畢竟之路，他在中間做出來(lái)的，我不認為說(shuō)裝飾好不好，他就是怎么去設計這些東西好不好，中間這一塊體塊做出來(lái)是一塊必經(jīng)之路，像宮殿一樣，讓你去酒店去賭場(chǎng)的路心情澎湃，他起到了必要的效果。

　　這是新加坡的THE ORIENTAL（東方酒店）水上觀(guān)光梯給客人制造了一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)心情的亮點(diǎn)，所有的觀(guān)光梯都在水底，這里大家會(huì )覺(jué)得心情舒暢一些。

　　新加坡RAFFLES HOTEL，運用白欄、白屋、白地面加上了一些深顏色的東西，這個(gè)酒店全世界好多人都愿意到哪里去干什么？干一件事：結婚。在那里結婚特別舒服，全白的，穿著(zhù)白婚紗在里面走的感覺(jué)太抒情了，很多的老太太、老大爺以前在這里結過(guò)婚，*要來(lái)這里住，回想一下。

　　新加坡PARK HOTEL，大堂中的流水玻璃墻，國內很多的人去做到一些模擬，但是味道不一樣，這是一個(gè)陽(yáng)光中庭，還有藝術(shù)品。

　　歐洲摩洛哥HERMITACE HOTEL，“地中?；适壹倨凇钡脑O計手法，他是一個(gè)精雕細刻的圓頂，賣(mài)點(diǎn)就是做了一個(gè)陽(yáng)光頂，很小情調的，這種手法適合他這種外觀(guān)的，他是在賭場(chǎng)、休閑場(chǎng)所的，他的東西細節做得比較到位的。在國內很難做的，你要做不一定合適，因為我們這個(gè)不是賭場(chǎng)。

　　德國希爾頓酒店，他是很時(shí)尚、很簡(jiǎn)約的，就幾個(gè)色塊。

　　美國拉斯維加斯地區的“WYNN HOTEL”，熱帶花園，他在沙漠中間賣(mài)綠化。我剛才講了不要脫離主題，商業(yè)跟藝術(shù)他賣(mài)什么？賣(mài)綠化，賣(mài)一個(gè)森林公園，在酒店里面，因為那里缺綠化、缺森林，周?chē)际巧衬?，他把這個(gè)做成繁花似錦的感覺(jué)，這是藝術(shù)性，把兩個(gè)東西結合在一起。這是其他的一些圖片，大家可以瀏覽一下。他的挑棚也是這種主題，他的元素全部延伸進(jìn)來(lái)了，拼花、天花等等。

　　拉斯維加斯威尼斯酒店，這個(gè)大家都知道的，這是真正歐洲的東西做到了這個(gè)酒店里面來(lái)，賣(mài)浮動(dòng)，你可以坐著(zhù)他的船在里面游玩，玩了以后還要交錢(qián)，這是他的商業(yè)模式。

　　美國拉斯維加斯邁高梅酒店，整個(gè)酒店用光渲染得很好，有黃光、藍光互相去搭配，還有一些激光打到天花上去。

　　每一個(gè)酒店他都是在做一些特點(diǎn)，他的特點(diǎn)我們進(jìn)行歸納，有一種共鳴的感覺(jué)。

　　這是FORMA的商店，也是在拉斯維加斯，他是人家賭賺了錢(qián)一定要花，他會(huì )在這么豪華的地方愿意去花錢(qián)。

　　“中央豪門(mén)”，也是一種教堂宮殿式的感覺(jué)，這在東莞。這個(gè)酒店是我們做的，很抱歉我們做了一個(gè)這樣的東西（笑）。他其實(shí)是一個(gè)會(huì )所，突然要我們做成像酒店一樣，他可以賣(mài)高幾千塊錢(qián)的房?jì)r(jià)，做了臨時(shí)的售樓處，然后做成這個(gè)樣子了。后來(lái)我突然發(fā)現我很拿手干這種東西。

　　“996總統會(huì )館”，這是在長(cháng)沙，在酒店的頂部?jì)蓪?，我們用服裝混搭式的手法。這個(gè)定位是名流聚會(huì )的地方。

　　美國紐約四季酒店，設計風(fēng)格比較嚴謹，這種酒店特點(diǎn)不會(huì )特強；還有日本大阪的酒店，也是做的流水墻。

　　還有洛磯山酒店，這個(gè)是我最近完成極現代的酒店，整個(gè)手法就是特別簡(jiǎn)約，連風(fēng)口都看不見(jiàn)，連鋼的構建都沒(méi)有，玻璃窗透過(guò)來(lái)，讓光在玻璃側邊發(fā)亮起來(lái)，純粹玩了一下，結果業(yè)主特滿(mǎn)意。這是雕塑、服務(wù)臺、電梯、旋轉門(mén)等等，他的賣(mài)點(diǎn)就是很人情，很舒適、很現代，很適合現代商務(wù)。這是我們做的雕塑、客房、餐廳。

　　“貝迪頤園”溫泉酒店，用水做文章。這一塊是我們做的，上面那些建筑不是我們做的，這底下是我們加出來(lái)的，大堂少了一個(gè)咖啡廳，結果我就在這里加了這么一個(gè)形體。

　　這是茶室的地方，這是溫泉酒店，我發(fā)現溫泉也挺好玩的，他有一些小別墅，我們可以住在酒店里面，泡這個(gè)溫泉作現場(chǎng)的指導，可以長(cháng)壽幾歲。所以在選擇做項目的時(shí)候，我覺(jué)得要考慮照顧一下自己（眾笑）。這是更衣室，這是淋浴房，用房中房的感覺(jué)去做這是水區，這是溫泉區，然后有兩個(gè)柱子，當時(shí)我想來(lái)想去這么空，就兩個(gè)柱子，不多不少很辛苦，我想了個(gè)辦法，我要做得生態(tài)一些，又要做得現代一些。我把一棵樹(shù)砍了兩刀，然后把它自然恢復了生長(cháng)，它自己又生長(cháng)起來(lái)了這種感覺(jué)。被人家破壞了兩刀，然后又生長(cháng)回來(lái)，所以它是有聲明的，它能夠恢復自己健康的一種感覺(jué)，所以做成這兩個(gè)柱子。

　　不看了，明年繼續，下集見(jiàn)！

　　如果有需要或者提問(wèn)隨時(shí)可以回答你的問(wèn)題。

　　【主持人：王鐵】非常感謝洪忠軒先生的演講，他的演講非常風(fēng)趣。接下來(lái)由*建筑裝飾協(xié)會(huì )專(zhuān)家組專(zhuān)家、深圳市室內設計師協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)楚夢(mèng)蘭為洪忠軒先生贈送由深圳雅昌藝術(shù)館提供的美術(shù)紀念品。有請！

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　　【主持人：王鐵】下一位演講人是楊邦勝先生，他是YAC楊邦勝酒店設計顧問(wèn)公司董事長(cháng)、設計總監，致力于“文化、個(gè)性酒店”的探索，是著(zhù)名酒店設計師，作品涵蓋洲際、喜達屋、豪生等國際品牌。榮膺團中央“2007年*設計業(yè)杰出青年”稱(chēng)號，目前的設計飯店有洲際、喜達屋等等國際著(zhù)名的一些酒店項目，作品榮獲IFI“2005年*室內設計大獎賽”酒店類(lèi)一等獎，“亞太區室內設計大獎賽”酒店類(lèi)金獎等多個(gè)國內外獎項。他演講的主題是：《國際化酒店設計VS地方特色》，讓我們以熱烈的掌聲歡迎楊邦勝先生！

　　【楊邦勝】各位下午好！非常高興做一段時(shí)間設計以后回頭來(lái)反思一些東西，我今天下午講的東西剛才前面嘉賓有些講了，就是地域文化?，F在在國際化設計的背景下，他們之間有一些沖突的地方，但是我覺(jué)得還是可以統一起來(lái)。所以我今天下午想分享的主題是《國際化酒店設計VS地方特色》。

　　國際化酒店設計的全球化趨勢已經(jīng)不可逆轉，世界經(jīng)濟已經(jīng)進(jìn)入全球化競爭的時(shí)代，我們設計作為一種文化藝術(shù)的載體，在全球化這個(gè)歷史進(jìn)程當中他要發(fā)揮他應有的作用和接受一定的挑戰。當代設計觀(guān)念的變革對設計的重新定義，設計跨區域的交流，本土文化概念的提出，無(wú)一不與全球化這一趨勢發(fā)生著(zhù)關(guān)聯(lián)。

　　全球化的室內設計是一種客觀(guān)的事實(shí)，也是一種發(fā)展的趨勢，無(wú)論如何他都影響著(zhù)整個(gè)世界的歷史進(jìn)程，無(wú)疑影響著(zhù)*室內設計的過(guò)程。全球化給*帶來(lái)了很多新的東西，同時(shí)他對我們各地的地域文化也會(huì )有一定的沖擊，全球化*的一個(gè)特點(diǎn)就是全球文化的趨同，讓地域文化逐漸被商業(yè)文化所淹沒(méi)，酒店設計里面的地方特色會(huì )慢慢消失，所以說(shuō)我們在應對全球化的今天，我們應該讓酒店設計要接受積極面對這種全球化的挑戰。致力于*傳統文化美學(xué)觀(guān)念和美學(xué)精神現代轉型與融合，倡導全球化統一和多元文化并存的辯證關(guān)系。

　　其實(shí)做設計，我覺(jué)得設計的樂(lè )趣還是來(lái)自于這種多樣化和地方特色。通過(guò)地域文化的挖掘，來(lái)證明其在全球化運動(dòng)當中的獨特的價(jià)值。

　　今天我介紹我們最近的幾個(gè)作品，以此說(shuō)明我自己對全球化和地方文化特點(diǎn)自己的思考。

　　今天我們有四個(gè)項目竣工，現在看到的是惠州喜來(lái)登渡假酒店（見(jiàn)圖），這個(gè)酒店地點(diǎn)還是不錯的，他在惠州的海邊巽寮灣度假區，北京金融界控股花了200多個(gè)一大早這個(gè)高檔的度假區，這是他們做的一個(gè)項目，這個(gè)渡假酒店是喜達屋管理的，現在這個(gè)救助的效果圖在這個(gè)位置，跟地貌很接近，環(huán)境非常好。北京市建筑設計院做的建筑設計，我們現在看到的是從海邊往酒店的位置看，這個(gè)角度是我們從正面去看酒店的位置的外立面。這個(gè)海邊非常美。喜達屋給它*定名字是“金海灣喜來(lái)登渡假酒店”，確實(shí)這個(gè)海灘特別漂亮。這是他們的園林景觀(guān)，這是酒店外立面。這是一個(gè)景觀(guān)的位置，這是酒店的入口。

　　這個(gè)酒店的外觀(guān)建筑的大堂是三個(gè)斜坡偏中式的感覺(jué)，所以這個(gè)酒店我呼應了一下中式的特點(diǎn)，有一些*建筑的影子在里面。這是從大堂的休息區看總臺的地方，這是休息區的一個(gè)局部。這也是從休息區看總臺里面。這個(gè)項目因為時(shí)間的關(guān)系，業(yè)主對這個(gè)項目起初信心不大，覺(jué)得在這個(gè)地方這么偏僻，又是開(kāi)*個(gè)高檔的酒店，放假打完折還要1300元，他們想把資金控制得特別好，招標的時(shí)候定得確實(shí)太死了，里面很多的家具做得很不到位，很多是因為造價(jià)的原因控制得非常便宜，這是從大堂副理的位置看，這是總臺，這是大堂的局部，這是大堂吧，這是大堂吧的一個(gè)局部。這是電梯間，因為純渡假酒店很休閑，這是雪茄吧的休息區，這是商務(wù)中心，游泳池，這游泳池的一個(gè)戲水區。這是SPA的門(mén)廳，這是SPA的貴賓房，這是客房。這是他的山景房，因為他一邊是山景，一邊是海景。這個(gè)客房的家具特別便宜，后面是編制的，其他的水區的建筑造價(jià)極低。

　　這是即將開(kāi)業(yè)的三亞的豪森渡假酒店（見(jiàn)圖），這間酒店的面積很大，豪森渡假酒店面積特別大，客房有1400間，他是一間產(chǎn)權式的酒店，接手這個(gè)項目是3年前，我們的挑戰也是比較大的，這個(gè)項目中間是一個(gè)平頂，后來(lái)我們改掉了這個(gè)建筑，做成一個(gè)斜坡的兩極采光的自然光的這模式。后來(lái)跟業(yè)主很多次的磋商，也是因為他們股東對造價(jià)的控制，*我們挑戰成功，很多東西還是按照我們的意愿在做，基本上實(shí)現了我們的想法。

　　這個(gè)酒店的地域文化我們也考慮了一點(diǎn)，我們把海南的黎族文化考慮了進(jìn)來(lái)，我們今天看到的全是竣工的各種東西，這也是我們現場(chǎng)設計師拍回來(lái)的。這是從大堂吧看出去，這里的水面沒(méi)有裝水，外面是一個(gè)很大的水面。這是中式食街的座椅區，這在搞維修，所以這里還剛剛在擺家具。這是大堂吧的一個(gè)局部，這也是大堂吧的照片，外面有一個(gè)很大的水面。這是我們從大堂吧往大堂的角度看，因為大堂還在吊燈，這也是大堂吧往大堂這邊看的角度，這是大堂吧的全景。

　　這就是我們剛才看到的底下食街的局部，包括墻面做了一個(gè)纖維的主題墻，這是總臺的背景，總臺的位置我們用了黎族文化，所以用了老木床很便宜的木頭雕的，雕了兩個(gè)巨大的背景才4萬(wàn)塊錢(qián)左右。這是大堂吧的夜景，將來(lái)這個(gè)陶管里面是會(huì )涌出來(lái)水的，人走在水面上。

　　他是電梯間，韓國料理的局部圖，這是宴會(huì )廳的門(mén)廳。這是負一層的走廊，這是客房，因為我們建筑得早，所以我們做了一個(gè)休息區和睡眠區之間做了兩個(gè)踏步，有一個(gè)高差。這是洗手間，這是他套房的一個(gè)主臥室。他有22棟別墅，這是別墅的一些局部，這是別墅的一個(gè)主臥室，別墅主臥室的洗手間。這是別墅外面的一些小品。

　　這個(gè)酒店我們三年之前在深圳開(kāi)的百合酒店（見(jiàn)圖），這個(gè)酒店我只是說(shuō)他的造價(jià)，我們給業(yè)主做設計的時(shí)候定位很重要，他原來(lái)定位四星級酒店，我說(shuō)你不能做四星酒店，這是死路一條的。加一點(diǎn)點(diǎn)東西功能完全是五新，是一個(gè)四星的造價(jià)做一個(gè)五行的酒店，非常低的成本，綜合平均價(jià)1500左右，所有的客房加起來(lái)7萬(wàn)塊錢(qián)。這是大堂休息區，大堂吧、客房等等。

　　現在這個(gè)項目是我們已經(jīng)在做的，這是最早的概念了，這是廣州的翡翠皇冠假日酒店（見(jiàn)圖），這個(gè)酒店主要是陳俊豪先生在做，做到中途他的精力忙不過(guò)來(lái)，所以業(yè)主拿一半給我們做，我們做的是中餐廳、高級西餐、公寓、SPA和客房的配飾。這個(gè)酒店本來(lái)是泰國式的，我們來(lái)給他配飾，這是中餐的大廳、這是包房，地毯后面全變了。這是高級的西餐廳，這是公寓的效果圖，公寓的主臥室，SPA的一個(gè)走廊，SPA貴賓房。

　　個(gè)項目是我們今年馬上開(kāi)的四個(gè)酒店之一，這是重慶的歐瑞錦江大酒店（見(jiàn)圖），這個(gè)大堂吧是根據我*選的一些物料，地毯、燈具等等我們把它做成一個(gè)效果圖了，這個(gè)竣工完以后會(huì )很接近這個(gè)效果圖。

　　現在是遼寧本溪的假日酒店（見(jiàn)圖），洲際管理，業(yè)主想做皇冠，因為他的平均只有5、6百左右的房?jì)r(jià)，管理公司說(shuō)我暫時(shí)給你假日，等房?jì)r(jià)能夠達到8、9百的時(shí)候我給你升成皇冠，現在的功能規劃完全按照皇冠的標準做的。這是大堂的平面圖。這是大堂的效果圖，我們用了一點(diǎn)楓葉的主題，剛才很多嘉賓講到地域文化和主題的作用，我覺(jué)得主題確實(shí)很重要，沒(méi)有主題你的酒店沒(méi)有靈魂，特色也出來(lái)不了。本溪是楓葉之都，我們在楓葉上做文章，這個(gè)吊燈希望一種抽象的主題概念，紅紅的。地毯上可能有一些楓葉的抽象的圖案，再過(guò)一個(gè)月左右這個(gè)酒店會(huì )開(kāi)了。

　　這個(gè)項目是去年底委托我們山東的五星級酒店（見(jiàn)圖），我們從建筑開(kāi)始，當時(shí)其實(shí)不想接這個(gè)項目，后來(lái)想挺過(guò)癮的從建筑開(kāi)始。因為他在300畝的一個(gè)湖邊，原來(lái)的設計是找北京清華設計院老教授給他做的，他做了獨立五棟，這樣看湖的話(huà)只有*一棟一半的房間才能看到，后來(lái)我跟業(yè)主做了這么一個(gè)概念，我是一個(gè)全湖景的房間，單邊走廊，客房在靠湖那邊，所以中間是大堂，一邊是會(huì )議中心，一邊是餐飲，流線(xiàn)上也解決了。

　　這個(gè)項目我們關(guān)注了一下齊文化（見(jiàn)圖），項目在淄博，淄博他們引以為驕傲的是齊文化，我們當時(shí)做的時(shí)候把齊文化的一些建筑研究了一下，做了一個(gè)比較內斂的、低調的，不太張揚的一個(gè)項目，這是入口的立面，這是鳥(niǎo)瞰圖。

　　前不久萬(wàn)達集團邀請我做的青島艾美酒店（見(jiàn)圖），他這個(gè)大堂特別方正比較死板，這是比較難做的，我們規劃的時(shí)候想了一些辦法，這是我們做的一個(gè)大堂的，這個(gè)酒店*定的調子是“優(yōu)雅、豪華、激情、現代”，這是一個(gè)藝術(shù)化的空間，不是做一個(gè)面的裝飾，我想做一個(gè)空間，讓空間有一個(gè)很強的展覽地。這是休息區，這個(gè)大堂的正面做了一個(gè)酒塔，底下是一個(gè)法蘭地的鋼琴，這有一個(gè)沖擊，這是總臺看大堂吧，這是燈光的效果。這是青島，因為我們想到了青島的地域文化，青島的海濱文化和城市的記憶，我們用了一些紅色，希望這是一個(gè)充滿(mǎn)藝術(shù)氣質(zhì)和有激情的酒店空間。這是大堂吧，因為青島老搞啤酒節，所以我把兩個(gè)柱子整成兩個(gè)啤酒瓶子。這是大堂吧另外一個(gè)休息區看過(guò)去的，這是宴會(huì )廳的一個(gè)效果圖。這個(gè)酒店我整個(gè)想把它做成偏灰一點(diǎn)，所以從每一個(gè)角度看不是那么艷麗。

　　謝謝大家！

　　【主持人：王鐵】感謝楊邦勝先生的精彩演講，接下來(lái)有請*藝術(shù)研究院、*核心級刊物《藝術(shù)評論》雜志社副社長(cháng)徐福山為楊邦勝先生贈送由雅昌提供的精美藝術(shù)品。有請！

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　　【主持人：王鐵】接下來(lái)演講的朋友是法國朋友，他是Mr.Gwen，是法國著(zhù)名室內設計師,DESIGN à VENDRE協(xié)會(huì )主席、Gwen Design Ltd.CEO兼創(chuàng )意總監，1999年獲得文學(xué)藝術(shù)學(xué)士學(xué)位，2000年就讀并獲得包括設計管理在內的產(chǎn)品設計碩士學(xué)位（EDNA畢業(yè)證書(shū)是*被法國教育部所認證的學(xué)位之一），2003年在匈牙利*MOME藝術(shù)設計進(jìn)修視覺(jué)傳達和產(chǎn)品設計。擅長(cháng)包裝設計、品牌及平面設計、室內設計、軟裝設計等。 在法國、*江蘇、上海、福州等地有許多優(yōu)秀的室內設計、產(chǎn)品設計案例。

　　【Gwen】大家好，我叫Gwen，我的中文名字叫“關(guān)志文”，我是一位法國的設計師，我現在定居在上海，實(shí)際上我來(lái)到上海已經(jīng)有兩年的時(shí)間了。大家可以看到我的個(gè)人肖像和現在工作間的概念（見(jiàn)圖）?，F在我的工作重心基本上在室內設計和產(chǎn)品設計上面，我有一個(gè)很有創(chuàng )意的工作組，成員有*的設計師也有法國的設計師。今天下午主要是向大家介紹兩個(gè)方面，一個(gè)是我自己的一些作品，一個(gè)跟酒店有關(guān)的設計，還有一個(gè)重心向大家介紹一些法國當代設計師尤其是在酒店設計方面的一些特色和風(fēng)格。

　　現在向大家介紹一下我現在工作的重心主要是娛樂(lè )的娛樂(lè )休閑這一塊，連體的會(huì )所、酒店，還有卡拉OK一類(lèi)的休閑會(huì )所的場(chǎng)所，還有餐廳?，F在給大家介紹我*個(gè)系列是我設計的一個(gè)露天的數碼花園（見(jiàn)圖），這是一個(gè)室外設計在上海外灘18號，我相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)外灘，這是一個(gè)標志性的建筑?，F在大家看到的就是這個(gè)花園的設計，是一個(gè)休閑娛樂(lè )的概念和數碼技術(shù)的一個(gè)結合。我們這個(gè)休閑場(chǎng)所是一個(gè)娛樂(lè )功能，有很多的座位，有很多的空間。這是一個(gè)很新鮮和很現代的設計。我是在空間上面進(jìn)行一個(gè)分割和設計，接下來(lái)再進(jìn)行細節上面大家看到的所有家具配件的設計，還有布置上面空間和細節的結合。

　　大家可以看見(jiàn)我們有一個(gè)很顯然的白色的吧臺，主要是體現一種優(yōu)雅的氣質(zhì)和一個(gè)小的配全的結合，我們大概有100多個(gè)座位，有40多件家具。最有趣的部分就是家具和植物的結合，在這里大家可以看到大約有400多棵植物，我們把植物完全鑲入到家居的里面。我們特別想達到的一個(gè)目的就是有一種熱帶的風(fēng)情，還有很新鮮、新穎的感覺(jué)。這是夜景的一個(gè)照片，有不同風(fēng)格的家居，你可以看到這個(gè)植物滲透在每一個(gè)家居的角落，一會(huì )兒你也可以看到日景的照片，所以我們土地這個(gè)數碼花園在日景和夜景下不同的娛樂(lè )功能。你也可以看到一個(gè)熱帶風(fēng)情的概念，很多的植物穿插在這里面。這是日景的照片，所以在白天大家看到的是另外一種清新的感覺(jué)，適用于不同格調的活動(dòng)。

　　現在我想給大家展示一些特別的東西，這是我們設置的360度全景的攝影圖，大家可以清晰地看到全景的效果和家居的布置。這是吧臺的主題，有植物鑲入里面，而且有七種顏色的燈光光彩的變化，我們可以改變顏色，有一個(gè)控制臺可以不停地改變整個(gè)陽(yáng)臺的顏色。

　　這個(gè)陽(yáng)臺整體的概念就是有一種新穎，有一種特別的熱帶風(fēng)情帶到上海來(lái)，突出他在商業(yè)運作上、在用作生活娛樂(lè )上給每一個(gè)顧客的體會(huì )和感覺(jué)。像這樣的一個(gè)成功的休閑方式的會(huì )所，給整個(gè)酒店帶來(lái)的是一種升值和商業(yè)運作上面成功的一個(gè)保證。

　　這是另外一個(gè)樣本，是一個(gè)更加簡(jiǎn)約的風(fēng)格，一個(gè)在上海的酒吧叫“風(fēng)都會(huì )所”（見(jiàn)圖）。這次的設計主要是出現在細節上面，還有不同元素的鑲入，比如剛才大家看到這個(gè)黃金的VIP ROOM的設計，在酒店整體設計的娛樂(lè )上面鑲入一些VIP ROOM的感覺(jué)，會(huì )特別突出這個(gè)酒店的特色。

　　我現在想給大家介紹一下我們的一些作品之一，改變關(guān)于一個(gè)別墅的設計，因為越來(lái)越多的酒店傾向于將酒店以別墅的風(fēng)格體現出來(lái)。有時(shí)候可能大家在酒店里更希望看到的是賓至如歸有家的感覺(jué)，別墅就起