以下是演講嘉賓——文格空間設計顧問(wèn)機構創(chuàng )意總監林文格在論壇上的精彩演講內容：

　　觀(guān)點(diǎn)摘要：

　　我們一直隔著(zhù)距離去崇拜洋人的東西，卻忽略了身邊的*文化的精髓。目前國內企業(yè)和室內設計業(yè)都缺乏自信。換句話(huà)說(shuō)，即便心里自信，也缺少有效的表達方式。

　　【主持人：李益中】2009年是特別的一年，今年流行“豬流感”，在今年6月份的時(shí)候特別是在美國大肆流行，那個(gè)時(shí)候我們深圳有一個(gè)設計師獨自前往美國的紐約去領(lǐng)取一個(gè)大獎，這個(gè)大獎非常地有分量是美國的Hopsitality Desing Awards酒店空間設計大獎，他是金獎的獲得者，這位設計師是林文格先生，有請林文格！他今天演講的主題是《精品酒店*造—在*很世界》，今天文格特意穿了一身白色的衣服是中式風(fēng)格的非常有特點(diǎn)，我想他今天的演講一定是非常*、非常精彩。

　　【林文格】各位來(lái)賓、各位設計師同仁大家下午好！

　　我是林文格，來(lái)自文格空間設計。我們的團隊主要是從事文化酒店與精品餐廳的設計，今天下午非常高興有這樣的機會(huì )跟大家一起分享在這方面的一些心得體會(huì )，今天我要講的主題是《精品酒店*造》，為什么會(huì )有這樣的一個(gè)主題呢？就是近期我們在*、在各大城市特別是旅游度假休閑城市這方面的精品酒店越來(lái)越多，也就是說(shuō)我們三亞去年開(kāi)業(yè)的麗思卡爾頓，還有YAC楊邦勝先生設計的惠州喜來(lái)登，這兩個(gè)酒店其實(shí)都有很重的*元素在里面。剛剛開(kāi)業(yè)的北京頤和園邊上的頤和安曼酒店是典型的*宮殿式的酒店，前年開(kāi)業(yè)的麗江悅榕莊的酒店是典型的納西風(fēng)格的度假酒店。不光是我們*國內涌現了這么大量的非常多的具有深厚*文化底蘊的酒店，在國外也比比皆是。在07年我們去意大利米蘭，當地一個(gè)設計師帶我們參觀(guān)了很多的精品酒店，有一個(gè)很重的*元素，包括它的飾品、空間構成，包括園林的造詣都是參照我們的*文化進(jìn)行展開(kāi)的。

　　我們一直隔著(zhù)距離在欣賞洋人的東西覺(jué)得是好的，我相信這個(gè)局面在慢慢改變，通過(guò)我們近期我們團隊進(jìn)行項目的一些合作，發(fā)現越來(lái)越多的業(yè)主要求我們的項目具有很強的民族特色。（PPT）

　　這是今年6月份去了紐約，順便去拜訪(fǎng)了一下季先生的酒店，這是一個(gè)萊絲湯普森酒店，這是一個(gè)系列的精品酒店，他位于曼哈頓的下城區，是一個(gè)定位非?，F代非常時(shí)尚的精品酒店，它其中有兩個(gè)餐飲的部分用了我們大量的中式元素，我們來(lái)分享一下。

　　他的前區非?，F代，但是他的餐飲空間非常*，在外國設計師的眼里面他們做*元素跟我內的設計師有所不同，他們更大膽，切入的點(diǎn)更加獨特。比如說(shuō)這是他一個(gè)包廂的裝飾墻面，他非常大膽地用了我們*的春宮畫(huà)做了他的裝飾主題，當然里面打了馬賽克的，這個(gè)角度來(lái)講反應了國外的設計師他的思路更開(kāi)闊、更大膽、角度會(huì )不一樣，但是他的根還是很深的，其實(shí)這個(gè)也是很人文的東西。

　　下面我結合一下我自己的案例聊聊這方面的心得，我們的團隊不光做酒店還做餐廳這一塊，今天帶來(lái)的案例有兩個(gè)餐廳一個(gè)酒店。（PPT）

　　勺海軒，這是在青島一個(gè)國內很出名的企業(yè)是海爾，6月份我們去美國的時(shí)候也看到了在第道上面有海爾的企業(yè)收購了一棟大樓作為他們在美國的總部，所以他們是我們民族企業(yè)的驕傲。這個(gè)案子是怎樣定位的呢？他們海爾有一個(gè)高科技的研發(fā)展廳在青島博物館里面，他們決定把它打造成一個(gè)精品餐飲的會(huì )所，既可以滿(mǎn)足自己內部的接待又可以對社會(huì )開(kāi)放的餐廳，這個(gè)名字取名原先還沒(méi)有，我們介入這個(gè)項目以后跟他的管理方——他們有一個(gè)自己的酒店管理公司，跟他商討這個(gè)定名的時(shí)候我們提出一個(gè)建議說(shuō)這個(gè)名字是不是可以取為“勺海軒”，這個(gè)勺海軒的來(lái)源是什么呢？張瑞敏先生非常喜歡*的傳統文化，他在海爾的科技園區里面建了一座海爾*，海爾*里面有一個(gè)人工湖取名“勺?！?，這個(gè)“勺”來(lái)自佛語(yǔ)是無(wú)限大的意思，張瑞敏先生強調每一個(gè)海爾的員工一定要具有像海一樣的寬大胸懷，所以人工湖取名“勺?！?，這個(gè)餐廳既要體現我們*文化又要體現他的企業(yè)文化所以建議取這個(gè)名字，目前他們的高層比較認可，目前還在斟酌當中。

　　剛才講了這樣的一個(gè)餐飲空間有三大文化融在里面，一個(gè)是*傳統的建筑文化理念，一個(gè)是海爾的獨有企業(yè)文化，還有餐飲的特性餐飲文化。中間這張圖片就是海爾*里面的勺海人工湖，遠處白色的就是他的廠(chǎng)房。怎樣在融入*的傳統人文理念呢？我們取了兩個(gè)典型的*禮器，一個(gè)是玉壁一個(gè)是黃琮，“蒼壁禮天，黃琮祭地”，如何結合我們空間的營(yíng)造達到這個(gè)目的呢？白色這一部分是是原先的展館后面有一個(gè)中空的位置，這要解決幾個(gè)功能，*個(gè)是餐廳的主入口，后面是餐廳的入口，怎樣解決這個(gè)問(wèn)題？我們想利用了*的說(shuō)法，中軸線(xiàn)過(guò)來(lái)的是是一個(gè)影壁的概念，前面這是一個(gè)非常洗練的月亮門(mén)，這個(gè)對著(zhù)大廳的位置是景題墻，后面是展廳的主題墻，展廳1—3層是中空，做成餐廳以后避免人流的交叉，把這一部分進(jìn)行了填充，在2樓以上我們照樣要人造一個(gè)景觀(guān)。

　　入口的臺階這里原先是一個(gè)平直的踏步，是花崗巖的非常硬，非常單調，怎樣去消化這一塊呢？我們就從*古典的宮殿建筑找到靈感，大家去過(guò)故宮會(huì )發(fā)現前面有一條御道，兩側是景點(diǎn)的地方，我們中間做了一個(gè)像御道一樣的跌入水景的水池，兩邊的人在兩邊走，在左右的兩側設無(wú)障礙的通道。因為這個(gè)項目的特殊性，這個(gè)餐廳不光是接待社會(huì )友人，而且要滿(mǎn)足自己接待高層領(lǐng)導包括中央領(lǐng)導來(lái)，這個(gè)人流怎么解決？我們在他的左邊利用園林特意開(kāi)辟一個(gè)道路專(zhuān)用的貴賓通道，營(yíng)造一部專(zhuān)門(mén)的電梯到他的專(zhuān)屬的貴賓包廂，通過(guò)這個(gè)園林通過(guò)這個(gè)踏步上到這部電梯直達3樓的包廂，這個(gè)私密性也可以達到了，尊貴感體現出來(lái)了。

　　這是當時(shí)的一些意向，這是御道的概念、照壁和月亮門(mén)宮燈的概念。這是2樓，原先水景的位置是空心的位置，我們進(jìn)行填充以后讓3樓與1樓的展廳完全脫離開(kāi)了，為2、3、4樓造成一個(gè)中層的景觀(guān)，在科技園里面本身的內部景觀(guān)沒(méi)有，我們用*的傳統說(shuō)法“有景借景無(wú)景造景”，中間的位置造了一個(gè)庭園，這個(gè)是《易經(jīng)》里面的第15卦謙卦，這個(gè)卦也是有來(lái)源的，他們也是有來(lái)源的，他們海爾*有一個(gè)“謙”的文化，所以我們把謙卦的元素用到景觀(guān)里面。我們用非常洗練的條石薄薄一層做成謙卦的形體形成了中庭，中庭做好以后讓中庭全部的包廂看到這個(gè)中庭，主力墻上面我們又引入了一個(gè)當地的地域文化山東的泰山，它的摩崖文化非常出名，我們用當地的地域文化用專(zhuān)門(mén)的名家利用“勺海軒”的主題做書(shū)法墻，在墻壁上面還有流水下來(lái)，跟“謙園”的水池形成一個(gè)連貫性，這個(gè)造出來(lái)以后周邊的包廂全部可以共享到。

　　這是3樓的包廂，因為3樓的空間非常高，拆開(kāi)以后上面有8米多的高度，在這上面再加了一個(gè)夾層，怎樣解決交通的問(wèn)題？我們在左右兩側又做了兩個(gè)水景，把垂直的旋轉樓梯掛在這個(gè)水池上面，上下樓梯形成一個(gè)樓中樓的格局，這邊的包廂一扇扇的窗可以旋轉開(kāi)可以欣賞到中庭的景觀(guān)和流水瀑布的墻面，私密性怎么辦？我們想的辦法是把這個(gè)旋轉門(mén)旋轉成45度，這樣剛好是兩面對面是相互看不到的，像一個(gè)百葉窗的道理，包廂的人看流水墻是不受影響的，兩個(gè)包廂對視不會(huì )有干擾的，因為屏風(fēng)已經(jīng)45角度旋開(kāi)了。這樣的目的是利用了我們*園林造型的手法，人為地造一個(gè)景觀(guān)、造一個(gè)中庭，讓室內的空間室外化。

　　這就是庭園造景的意向，兩邊旋轉梯上去以后有水池，打開(kāi)以后外面就是水池，3樓到4樓走樓梯的時(shí)候底下也有水景，這邊位置看水這邊，看景觀(guān)的景墻，周邊都是景觀(guān)，非常自然感覺(jué)不受壓抑，這個(gè)空間的處理手法就是剛才講的造園手法的應用。

　　這是4樓的夾層概念就是樓中樓的概念，這是手繪表達的圖，可以看到3樓的包廂這個(gè)門(mén)旋開(kāi)以后，這個(gè)水池跟它是沒(méi)有障礙的，感覺(jué)視線(xiàn)直接通透，我們這個(gè)水池采用了中西的手法，傳統的園林會(huì )用太湖石、樹(shù)、荷花池等等，我們用了西式的手法，非常洗練的用了山東濟南的趵突泉的感覺(jué)用了涌泉的處理，左邊這個(gè)白色的部分其實(shí)就是一個(gè)旋轉梯了，上到4樓的位置可以看到這里，大家看這個(gè)包廂左邊旋門(mén)旋開(kāi)以后可以看到中庭的流水瀑布墻，腳下這里又可以看到水面。這是他的一個(gè)貴賓的包廂，我們采用了節節高的方式做了一個(gè)特意訂制的燈具，這個(gè)燈具的造詣也是來(lái)自于*傳統宮燈的方式，整個(gè)飾品圍繞剛才的人文景觀(guān)，遠處的玉壁會(huì )專(zhuān)門(mén)訂制一個(gè)這樣非常有震撼力的玉壁作為他的主題墻，所有的家具面料，吉祥紋樣，海浪紋和地毯上面的紋樣——現在勺海軒的VI系統沒(méi)有訂案我們沒(méi)有辦法演繹，但是整個(gè)的造型和手法很*很具有東方味。

　　這是另外一個(gè)包廂，因為是科技館改造的高度非常好，這個(gè)包廂的高度*點(diǎn)可以達到3.2米，我們在這個(gè)位置的屏風(fēng)落地取一個(gè)頂天立地的概念，旋開(kāi)以后跟大堂進(jìn)行共享，墻面的處理也會(huì )非常洗練，并不是傳統當中的中式風(fēng)格，有很多的造詣造型在里面，我們就是白墻用一些深色的木隔開(kāi)來(lái)做這樣的一個(gè)色彩的對比。他透露出來(lái)的氣息是非常人文的，很優(yōu)雅的這樣一個(gè)重式的空間。

　　這個(gè)項目是子園會(huì )所，這是在北京的炎黃藝術(shù)館，現在被譽(yù)為*開(kāi)在*美術(shù)館里面的餐飲會(huì )所，因為是美術(shù)館本身又是炎黃藝術(shù)館，這個(gè)案子定位非常*，這里面展示的藝術(shù)品以*畫(huà)為主，前一段時(shí)間徐悲鴻的回顧展和黃胄的回顧展也在里面，這個(gè)案子的取名是“子園”，因為是炎黃子孫的概念。這個(gè)面積很小，才800個(gè)平方怎么樣做平面呢？我們充分考慮了幾個(gè)因素，*是它的靈活性，在藝術(shù)館里面除了吃飯之外，在觀(guān)摩畫(huà)展之前可能有一些聚會(huì )，舉辦一些沙龍活動(dòng)，也可以喝一些咖啡和茶，晚上甚至可以成為酒吧，北京這個(gè)城市外來(lái)的人士非常多，我們在做平面布局的時(shí)候怎么樣考慮這幾個(gè)平面布局的功能呢？

　　前面這個(gè)是椅子和桌子非常靈活活動(dòng)的，可以移開(kāi)可以變成一個(gè)開(kāi)聚會(huì )的地方，酒水咖啡吧里面帶一個(gè)調音臺，變成酒吧功能的時(shí)候可以打碟可以放音樂(lè )，平時(shí)就可以做一個(gè)咖啡廳，另外兩個(gè)雅間中間的屏風(fēng)完全是可以開(kāi)放的，打開(kāi)以后就可以跟里面的散廳結合在一起。后面的兩個(gè)區域是中式的包間，中式的包間跟中間有一個(gè)隔離帶，我們做了一個(gè)西式的座位擺法就是中餐西式的概念，像火車(chē)座一樣。中間的空間是加建的陽(yáng)光房，后面有一個(gè)貴賓的通道，也是滿(mǎn)足私密客人的要求，高層領(lǐng)導來(lái)可以從后面進(jìn)來(lái)，投資的背景有民生銀行總行的背景，這個(gè)炎黃藝術(shù)館被民生銀行托管了，所以他有一個(gè)貴賓從后面進(jìn)來(lái)的要求，我們用紅酒雪茄吧做他的客廳連接到貴賓包廂，這個(gè)包廂又開(kāi)合，兩個(gè)臺可各打開(kāi)又可以變成獨立的包廂。

　　對于景觀(guān)的開(kāi)鑿，原先的天井是一個(gè)很平很硬的地方，怎么樣跟室內融合在一起？我們也是用*傳統的借景的方法去做，左邊這個(gè)是現況的照片，就是硬地，我們介入以后建議做一個(gè)跌入的水景，因為這是一個(gè)下沉的院落，這樣做出來(lái)有什么好處？可以讓室內的就餐人通過(guò)窗戶(hù)看到對面的景觀(guān)，這是跌入水的造型，這不是硬加上去的，他們炎黃藝術(shù)館的入口就已經(jīng)有了一個(gè)水景的手法，這樣利用了以后變成了一個(gè)呼應，這是當時(shí)的手繪表達圖，這是散廳的部分可以開(kāi)酒吧也可以聚會(huì )的地方。

　　這是剛才講的西餐座的擺放方法，遠處有一個(gè)日本料理臺可以做刺身做日本的鐵板，這是里面的雅間，靠窗的位置做一排竹，通過(guò)這個(gè)竹林從玻璃看出去感覺(jué)非常*。

　　這是我們深圳的一個(gè)著(zhù)名的平面設計師設計的，這是杜華林老師做的VI設計，“子園”就是用一個(gè)*的篆字“子”的延續，標識設計好以后怎么樣融入室內？它的各個(gè)空間和各個(gè)飾品，這是它的照壁，把“子園”的標志用*百家姓的方式做它的影壁，正面用書(shū)卷的方式把VI融在里面作為它的照壁。遠景是雅間的隔斷，子園的標識45角度傾斜以后造成這樣的風(fēng)格，這是局部，這是剛才效果圖表達到的雅間的位置。遠處的屏風(fēng)上面的調門(mén)也是用這個(gè)做的。這是雅間貴賓廳的入口，這就是紅酒雪茄房的位置。謝謝！

　　【主持人：李益中】非常感謝文格，文格通過(guò)他自己的案例分析給我們看到了一個(gè)設計師對于一個(gè)案例的創(chuàng )作過(guò)程，特別是對*文化元素的提煉和創(chuàng )造，非常精彩只是時(shí)間不夠，要不然我們還是要仔細聽(tīng)一聽(tīng)到底怎么把這個(gè)案子做出來(lái)的?，F在請出亞太酒店協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)、*飯店雜志總編冼鋒先生為文格先生贈送精美的紀念品。

　　林文格簡(jiǎn)介：今年6月剛剛獲得美國HOSPITALITY DESIGN AWARDS 酒店設計 （WINNER）冠軍獎，曾分別獲APIDA第十一屆、第十四屆亞太區室內設計大賽金獎、銅獎，2007年*(上海)國際建筑及室內設計節獲“金外灘”*餐飲空間獎，2006年獲第三屆海峽兩岸四地室內設計大獎賽五項大獎。

　　相關(guān)鏈接：直播：2009深圳酒店設計專(zhuān)題論壇