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1.西點(diǎn)的分類(lèi)方法
西點(diǎn)是一門(mén)烹飪技術(shù),西點(diǎn)制作技術(shù)更是西餐烹飪的一項重要組成部分,西點(diǎn)的英文名叫叫bakingfood,簡(jiǎn)單的說(shuō)就是西點(diǎn)烘焙食品,西點(diǎn)大致包含有蛋糕 烘焙 裱花 吐司 面包等,目前西點(diǎn)沒(méi)有一個(gè)統一的分類(lèi),常見(jiàn)的是通過(guò)制作工藝來(lái)進(jìn)行分類(lèi)。
2.西點(diǎn)培訓的費用
西點(diǎn)烘焙培訓費用從幾千到幾萬(wàn)不等,主要是跟學(xué)習周期有關(guān)。如果選擇西點(diǎn)短期班,一般學(xué)3-6個(gè)月,學(xué)費在5000-8000不等;如果選擇西點(diǎn)長(cháng)期班,一般學(xué)1年到2年,學(xué)費在10000-20000不等,但是對于目前西點(diǎn)的前景來(lái)說(shuō)還是值得的

3.西點(diǎn)好不好找工作
隨著(zhù)我國經(jīng)濟實(shí)力的增長(cháng),國民消費水平的穩步發(fā)展,人民生活水平日益提高,各類(lèi)餐飲企業(yè)層出不窮,但是也伴隨著(zhù)從業(yè)人員素質(zhì)低下以及人才短缺的現狀和市場(chǎng)缺少專(zhuān)業(yè)對口人員等問(wèn)題,這也成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的關(guān)卡,國內市場(chǎng)對烹飪專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的需求呈現出供不應求的狀況。
4.西點(diǎn)大概要學(xué)多久
去專(zhuān)業(yè)的培訓院校學(xué),一般學(xué)1至2年就能出師。不是很難學(xué),很多專(zhuān)業(yè)學(xué)校都是從零開(kāi)始教,他可以做為主食出現也可以當做飯后的點(diǎn)心,總的來(lái)說(shuō),西點(diǎn)是面包類(lèi)和蛋糕類(lèi)點(diǎn)心的總稱(chēng)。西點(diǎn)分甜咸。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等,都叫西點(diǎn)。在烘焙過(guò)程中一般會(huì )經(jīng)歷急脹發(fā)酵、成熟定形、表皮著(zhù)色和內部烘透幾個(gè)階段。
5.西點(diǎn)和西餐的區別
是有區別的 西點(diǎn):是指西式面點(diǎn),主要抄是以面粉、油脂糖、雞蛋、乳制品為主料,輔以果料調料等配料制作而成的面點(diǎn),比如蛋糕、面包餅襲干曲奇、塔排派果凍、乳凍、泡芙、慕斯等。 西餐:國外菜肴統稱(chēng)西餐,包括牛排、意面、日式料理、韓式料理、披薩等等。 兩者的發(fā)展都是不錯的,很多西點(diǎn)師會(huì )選擇自己開(kāi)店創(chuàng )業(yè),西餐創(chuàng )業(yè)和酒店工作的都很多,兩者發(fā)展都是很好的,目前兩者人才市場(chǎng)都是很緊缺的。
6.學(xué)習西點(diǎn)需不需要學(xué)歷
不需要學(xué)歷,目前國內對學(xué)習西點(diǎn)并沒(méi)有做出相關(guān)的硬性要求。但是西點(diǎn)師證是西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的從業(yè)人員必須持有持有證書(shū),是西點(diǎn)師的職業(yè)標識,同時(shí)也是西點(diǎn)師找工作職稱(chēng)評定晉升的重要依據。目前學(xué)習西點(diǎn)師的人逐年增加,所以考取一本西點(diǎn)師證是很有必要的
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