要看你學(xué)習的是什么專(zhuān)業(yè)了,不同的專(zhuān)業(yè)費用是不同的,建議你可以去當地*的學(xué)校實(shí)地考察了解下。

:西點(diǎn)蛋糕的學(xué)費主要包括學(xué)雜費教材服裝費住宿費以及占比大的材料費,因為西點(diǎn)蛋糕是門(mén)技術(shù)活,需要不斷的使用各種材料進(jìn)行練習,所以材料費占比大。

:西點(diǎn)蛋糕培訓時(shí)間長(cháng)短對比。般的西點(diǎn)蛋糕培訓學(xué)校時(shí)間都會(huì )很長(cháng),有年兩年年或者更長(cháng)的,那么這么長(cháng)的時(shí)間有什么用呢?就是讓你多花錢(qián)多買(mǎi)材料在學(xué)校多練習,這種就適合有足夠的時(shí)間和足夠的金錢(qián)去揮霍的,再去回爐下學(xué)校美好時(shí)光,不太建議大家去。

:西點(diǎn)蛋糕培訓課程。這個(gè)是直截了當的對比數據,多對比幾家,首先你就找到了自己要學(xué)習的大體方向,再根據自己的方向選擇西點(diǎn)蛋糕配方和手法都比較前沿的培訓課程,這樣學(xué)習完之后不至于很快被淘汰。

?成型:將面團分成若干劑子,包餡或不包餡制成想要的形狀,或是放在模具中,入發(fā)酵箱中發(fā)酵～小時(shí)。

?成型:西點(diǎn)蛋糕糊裝入模具或倒入烤盤(pán)中刮平,西點(diǎn)蛋糕成型。西點(diǎn)蛋糕糊入模前,需在模具或烤盤(pán)中刷油墊紙或墊不粘布。

?制糊:將蛋液糖奶油放入攪拌機中,攪拌,使西點(diǎn)蛋糕糊膨脹。不同的西點(diǎn)蛋糕有不同的配方,可采用不同的攪拌方法;油糖攪拌法:先將油與糖充分攪拌至起發(fā),再加入面粉等料拌勻,油性西點(diǎn)蛋糕般采取此法;

?西點(diǎn)蛋糕:可以西點(diǎn)蛋糕前在西點(diǎn)蛋糕表面撒上香酥粒料,入℃～℃的烤爐中烤至西點(diǎn)蛋糕膨脹色澤金黃時(shí)即可出爐

?西點(diǎn)蛋糕:西點(diǎn)蛋糕的爐溫時(shí)間與西點(diǎn)蛋糕糊的配料及制品大小厚薄有關(guān)。般西點(diǎn)蛋糕油性西點(diǎn)蛋糕時(shí),爐溫控制在℃～ ℃;西點(diǎn)蛋糕卷坯的西點(diǎn)蛋糕溫度控制在℃～℃之間;清西點(diǎn)蛋糕控制在℃～O℃。用竹簽插入西點(diǎn)蛋糕中,拔出后不粘面糊即表示西點(diǎn)蛋糕已經(jīng)成熟。

?調制面團:將高筋面粉砂糖酵母鹽改良劑投入攪拌桶中用慢速拌勻,加入全蛋水油等原料慢速拌勻后轉為中速,攪拌至面筋擴展(約分鐘),取出靜置 分鐘。

?西點(diǎn)蛋糕對網(wǎng)絡(luò )培訓的性?xún)r(jià)比