興義去蛋糕店學(xué)徒主要是學(xué)什么


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管理來(lái)說(shuō),每個(gè)公司都有一套自己的管理方式!員工的管理,規章制度等等!培訓的店長(cháng),財務(wù),以及原料進(jìn)存,每日面包店的盤(pán)點(diǎn)!以及每月進(jìn)行庫存盤(pán)點(diǎn)來(lái)計算利潤!等等!在管理上一定要明確!一就是一,二就是二!比如作廢幾個(gè)面包!扔掉幾個(gè)面包,以及面包丟失!每月都會(huì )有做一個(gè)統計!并不是為了處罰而是為了讓管理更透明公開(kāi)化!