蜀媽老店鹵菜培訓內容: 

1.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。 

2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料與加工。 

3.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。 

4.培訓鹵湯調色調味、火候把握。 

5.培訓畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、素菜類(lèi)等原料的處理及煮制時(shí)間。

學(xué)習產(chǎn)品:鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、豬蹄、豬拱嘴、豬耳、鴨珺、豬尾、牛肉、豬皮,........等  

6.培訓鹵湯的保管與存放。 

7.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。 

8.培訓鹵菜店投資預算與經(jīng)營(yíng)管理方法

教學(xué):

1. 全心全意扶持創(chuàng )業(yè),盡心盡力教授好每個(gè)學(xué)員。

2. 學(xué)員可實(shí)地考察,先品嘗味道,滿(mǎn)意再學(xué),再報名。

3. 無(wú)保留教學(xué),傳授核心配方、制作及運用要點(diǎn)。

4. 零基礎教學(xué),實(shí)際操作練習,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì )為止。

5. 免費提供食宿,免費提供所有學(xué)習材料。

6. 中途不收取其他任何費用,且終身免費升級配方。

7. 學(xué)員學(xué)完每個(gè)項目,對師傅和技術(shù)評價(jià)。

8. 兩個(gè)人前來(lái)學(xué)習,只收取一人費用。  

了解更多美食培訓請聯(lián)系蜀媽餐飲創(chuàng )業(yè)導師:王老師13699441272(電話(huà)+微信)

地址:成都市錦江區總府路23號五樓整層,蜀媽勞動(dòng)技能職業(yè)培訓中心