在你對某個(gè)法式西點(diǎn)培訓班知之甚少的情況下,它在業(yè)內的口碑就是你判斷的個(gè)標準了?？诒碇?zhù)以往學(xué)員對它的認可程度。所以在選擇家合適的法式西點(diǎn)培訓班之前,定要多方打聽(tīng)它的口碑和品牌影響力。

在這個(gè)談"劑"色變的年代,"添加劑只要在合理的使用劑量?jì)仁前踩?這句話(huà)是沒(méi)錯,但我們確實(shí)無(wú)法像樣判斷食品添加劑的好壞,也無(wú)法相信個(gè)別商家的吹捧,常有都市記者暗訪(fǎng)某某西點(diǎn)店,幾十元的個(gè)西點(diǎn),寫(xiě)的配料除雞蛋小麥粉白砂糖精煉植物油果葡糖漿食用香料外,含有各種添加劑數十種。超市里大批量生產(chǎn)的西點(diǎn),也是彌漫著(zhù)刺鼻的香精味道。我們寧可相信自己的雙眼和自己的判斷,"好貨不便宜,便宜無(wú)好貨"這句話(huà)在食品界是個(gè)公認的規則,我們就那西點(diǎn)舉個(gè)例子,光瓶動(dòng)物型淡奶油自身的成本就要幾十塊錢(qián)了,那幾十元就能買(mǎi)到的生日西點(diǎn)里能用上多少好的原材料呢?我相信各位看官在這個(gè)問(wèn)題上都會(huì )有個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智的自我看法。

在這幾年里西點(diǎn)慕斯類(lèi)極為流行,那么在培訓制作慕斯西點(diǎn)的時(shí)候如何去創(chuàng )新呢?港焙西點(diǎn)培訓班丁老師根據多年的西點(diǎn)工作經(jīng)驗,認為它將會(huì )有兩個(gè)發(fā)展方向,個(gè)是在口味上回更加豐富多變化,在傳統的口味基礎上,讓流行并且受大眾歡迎的的元素乳酪酸奶堅果等融合,經(jīng)過(guò)種種結合成為新的潮流。讓消費者們在口味上享受到與眾不同的感覺(jué),使得慕斯西點(diǎn)更加具有活力。個(gè)是在口味上會(huì )注意純正自然,慕斯在吃起來(lái)不油膩情況下,增加了細膩的清爽口感,天然具有讓人健康的特點(diǎn),外形有層次裝飾色彩協(xié)調,有主題特點(diǎn),從清新自然的口感和外形,吸引消費者。

在這個(gè)發(fā)展迅速的時(shí)代,我的個(gè)朋友,和他認識并成為朋友是在次學(xué)習交流會(huì )上,為避廣告嫌疑就不說(shuō)是什么交流會(huì )了。他是名西點(diǎn)師!那時(shí)我才剛剛踏入西點(diǎn)這行,經(jīng)驗技巧上都還比較欠缺。直到我遇到了他,和他在學(xué)習交流會(huì )上直探討西點(diǎn)中的經(jīng)驗技巧,在他的眾多經(jīng)驗分享之中我了解到自己在這方面實(shí)在是欠缺的太多,然后他建議我去報名參加西點(diǎn)培訓班,他當初也是苦學(xué)了兩個(gè)月才有所收獲的。后來(lái)在他的強烈建議下我也去報了班,個(gè)月的時(shí)間,我的西點(diǎn)水平已經(jīng)不再是哪個(gè)"西點(diǎn)小白"了!

在這個(gè)時(shí)候,作為學(xué)期找到我們要結合自己的實(shí)際情況去搜尋相關(guān)的信息,只有做好充足的準備,我們才能在短的時(shí)間之內掌握制作西點(diǎn)的技巧,這樣不僅能夠節省更多的資金和時(shí)間,還能讓我們大大的提高自己對于制作西點(diǎn)的想法。