成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓中心根據多年研發(fā)以及十二年培訓經(jīng)驗,是成都就業(yè)局旗下的培訓機構,有正規辦學(xué)許可證,技能鑒定所,旗下經(jīng)營(yíng)自己的*實(shí)體店,四川涼鹵,早點(diǎn)面食,宵夜燒烤,特色小吃......等。

師傅們都是美食界的精英,無(wú)論是初學(xué)還是技術(shù)升級,都能學(xué)到滿(mǎn)意的技術(shù)。實(shí)行,所轉讓技術(shù)一律包學(xué),無(wú)論時(shí)間長(cháng)短學(xué)會(huì )學(xué)好為止,并終身免費技術(shù)升級。真誠歡迎各地有創(chuàng )業(yè)意識和愛(ài)學(xué)習的朋友前來(lái)咨詢(xún)、考察、交流、學(xué)習。

四川鹵菜

我國鹵菜源遠流長(cháng),種類(lèi)繁多,風(fēng)味各異,一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展,在粵菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力,而且不論城市鄉間,放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見(jiàn)其蹤跡。鹵菜熟食技術(shù)培訓,地域的不同,鹵肉的制作方法也各不相同,但是四川的鹵菜更受人追捧。蜀媽主要是靠鹵菜起家,旗下經(jīng)營(yíng)百年老店,應上級主管*"延續四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝"、"弘揚成都名小吃""讓成都的*走向世界"的要求,我們實(shí)體店于2009年做出重要決定,面向全球華人公開(kāi)鹵菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統制作技藝。

蜀媽老店鹵菜培訓內容: 

1.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。 

2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料與加工。 

3.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。 

4.培訓鹵湯調色調味、火候把握。 

5.培訓畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、素菜類(lèi)等原料的處理及煮制時(shí)間。

學(xué)習產(chǎn)品:鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、豬蹄、豬拱嘴、豬耳、鴨珺、豬尾、牛肉、豬皮,豬大腸........等  

6.培訓鹵湯的保管與存放。 

7.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。 

8.培訓鹵菜店投資預算與經(jīng)營(yíng)管理方法

蜀媽承諾:

1. 全心全意扶持創(chuàng )業(yè),盡心盡力教授好每個(gè)學(xué)員。

2. 學(xué)員可實(shí)地考察,先品嘗味道,滿(mǎn)意再學(xué),再報名。

3. 無(wú)保留教學(xué),傳授核心配方、制作及運用要點(diǎn)。

4. 零基礎教學(xué),實(shí)際操作練習,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì )為止。

5. 免費提供食宿,免費提供所有學(xué)習材料。

6. 中途不收取其他任何費用,且終身免費升級配方。

7. 學(xué)員學(xué)完每個(gè)項目,對師傅和技術(shù)評價(jià)。

8. 兩個(gè)人前來(lái)學(xué)習,只收取一人費用。  

了解更多美食培訓請聯(lián)系蜀媽餐飲創(chuàng )業(yè)導師:謝老師18328042652(電話(huà)+微信)

地址:成都市錦江區總府路23號五樓整層,成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓中心