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說(shuō)到品牌,也許大家都會(huì )這樣認為,那是大企業(yè)的事,小小的面包房用不上。其實(shí)小小的面包房也有品牌,那就是你的店名或某個(gè)名稱(chēng)。在顧客購買(mǎi)你產(chǎn)品的整個(gè)過(guò)程中都能在顧客的潛意識里構成一個(gè)印象,假如你的產(chǎn)品質(zhì)量好、味道好、品種多、服務(wù)好,又有特色,在某種方面又有特別的創(chuàng )意,并且能保持下去,那將會(huì )收到意想不到的效果。因為顧客下次再準備買(mǎi)這些食品時(shí),他立即就會(huì )想到哪一家店的很好,哪一個(gè)牌子(名稱(chēng))的好,會(huì )將你所有的質(zhì)量服務(wù)等等都濃縮到這個(gè)店名或牌子上,其實(shí)留在顧客記憶中的這種印象就是創(chuàng )造品牌的根源。?? 一般的烘焙企業(yè)在用人理念這塊,講的就是文憑、職稱(chēng)、閱歷、資歷、道德。而在我這里的體會(huì )則不然,這些東西對我來(lái)說(shuō),不是完全正確。這些也要講,但烘焙企業(yè)不是政界,不是學(xué)界,更不是單純的慈善事業(yè),沒(méi)有財政撥款,沒(méi)人能給你買(mǎi)單,所以在用人方面,我更多的是講水平、稱(chēng)職、能力、奉獻、風(fēng)格。