本專(zhuān)業(yè)培養適應社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟需要,能從事現代酒店經(jīng)營(yíng)與管理工作的應用性專(zhuān)門(mén)人才?？忌ㄟ^(guò)本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習,應掌握馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和"三個(gè)代表"重要思想;系統掌握現代酒店管理的基礎理論、基本知識和基本技能,具有從宏觀(guān)和微觀(guān)層面把握中外酒店業(yè)發(fā)展趨勢的專(zhuān)業(yè)素養;能熟練運用管理學(xué)的基本原理和方法從事酒店的業(yè)務(wù)運營(yíng)、服務(wù)管理、戰略管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等實(shí)際工作的能力。