西瓜的營(yíng)養價(jià)值及功效 ?　　西瓜的營(yíng)養價(jià)值 ? 　　西瓜素有“瓜中之王”之稱(chēng)，營(yíng)養價(jià)值較高，據測定，每100克鮮瓜瓤中含有蛋白質(zhì)1.2克、胡蘿卜素0.17毫克，維生素B1?0.02毫克，維生素B2?0.02毫克、煙酸0.2毫克、維生素C(抗壞血酸)3毫克、鈣6毫克、鉀87毫克、磷10毫克、鐵0.2毫克，還含有蔗糖、果糖、蛋白酶、瓜氨酸、精氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、谷氨酸等多種氨基酸及磷酸、蘋(píng)果酸、乙二醇等成分，幾乎含有人體生理所需的各種營(yíng)養素。 ? 　　西瓜中所含有的蛋白酶，能將不溶性蛋白質(zhì)轉化為水溶性蛋白質(zhì)，有助于消化道對蛋白質(zhì)的消化，提高人體對蛋白質(zhì)的吸收，有利于身體健康。 ? 　　西瓜中所含有的維生素C、番茄素、配糖體、蘋(píng)果酸等多種成分，能促進(jìn)人體新陳代謝，減少膽固醇在動(dòng)脈壁上的沉積，可以降低血壓和膽固醇。深圳營(yíng)養師培訓老師提示西瓜是高血壓、腎炎患者理想的食療佳品。 ? 　　據美國德州農工*疏果改良中心的專(zhuān)家研究認為，西瓜中所含的瓜氨酸、番茄紅素、β一胡蘿卜素等物質(zhì)，對人體健康有良好的促進(jìn)作用，尤其是其中的瓜氨酸會(huì )轉化成對心臟和循環(huán)系統有益的精氨酸，有軟化及擴張血管的功效，有助預防心血管系統疾病的發(fā)生。 ?　　西瓜的食療功效 ? 　　1.“夏日吃西瓜，藥物不用抓” ? 　　我國民間有一句諺語(yǔ)“夏日吃西瓜，藥物不用抓”，這說(shuō)明西瓜營(yíng)養十分豐富，夏天吃西瓜，能提高人體的抗病能力。 ? 　　從現代營(yíng)養學(xué)角度來(lái)說(shuō)，西瓜所含有的大量水分、多種氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)、番茄紅素、糖類(lèi)及蛋白酶、蘋(píng)果酸、枸杞堿等物質(zhì)，能及時(shí)有效地為人體補充水分與營(yíng)養物質(zhì)，可激活機體細胞，有利于增強人體健康。 ? 　　2.西瓜皮具有潤白肌膚、防皺美容的作用 ? 　　據現代藥理學(xué)研究發(fā)現，西瓜皮營(yíng)養十分豐富，含有β-胡蘿卜素、維生素C、蔗糖酶、蘋(píng)果酸、枸杞堿、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸等物質(zhì)，不僅具有提高人體抗病能力、抗壞血病等功效，還具有潤白肌膚、防皺美容的作用。這主要是其中的β-胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養成分。深圳營(yíng)養師培訓老師提示具有潤澤肌膚，潔白皮膚，增加皮膚彈性，減少皺紋的作用。 ? 　　有關(guān)國內外美容專(zhuān)家認為，每晚用西瓜皮有瓤部分，輕輕地摩擦面部5～10分鐘，然后用清水洗凈，可使面部皮膚白凈光滑，富有彈性。 ? 　　3.西瓜對治療腎炎具有特殊的療效 ? 　　據現代藥理學(xué)研究發(fā)現，西瓜所富含的瓜氨酸、精氨酸等物質(zhì)，能增進(jìn)大鼠肝中尿素的形成，提高利尿作用，可促進(jìn)體內有毒代謝產(chǎn)物的排除，增強清潔腎臟及輸尿管道的清道夫功能，有助于腎炎的康復。 ? 　　西瓜所富含的蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉化為可溶的蛋白質(zhì)，可增加腎炎病人的營(yíng)養;西瓜所含的配糖體和鉀鹽，也具有利尿、降低血壓，并有消除腎臟炎癥的作用。因此，西瓜對治療腎炎具有特殊的療效。 ? 　　4.西瓜可提高性能力，刺激性欲，有“偉哥”的功效近，美國科學(xué)家經(jīng)過(guò)研究發(fā)現，西瓜中含有的氨基酸、瓜氨酸能夠使人體產(chǎn)生出氮氧化物，而這種氮氧化物對男性的性能力是一種非常重要的物質(zhì)。深圳營(yíng)養師培訓老師提示與提高性能力類(lèi)藥物中使用的氨基酸不同的是，瓜氨酸可以完全吸收到血液中，更容易地產(chǎn)生氮氧化物.可舒緩血管壓力，增加流入海綿體內的血液量以及促進(jìn)血管內釋放出一氧化氮，這一作用與化學(xué)合成藥“偉哥”大致相似，從而達到使陰莖勃起的功效。 ? 　　西瓜是能夠替代“偉哥”的作用，但是困難的是，需要吃下3個(gè)西瓜才能達到服用一顆“偉哥”的效力。美國亞利桑那州天然維他命公司根據這一研究結果進(jìn)行研究，研制出天然“偉哥”——Stimulin。這種藥品的一片含有相當于3個(gè)西瓜中的瓜氨酸。據悉,?Stimulin是*種能夠促進(jìn)男子性功能的天然藥物，是一種與眾不同的性功能加強類(lèi)藥物，它既能增強男子的性能力，又有助于男人的身體健康。Stimulin與“偉哥”相比雖起效慢一些，但絕無(wú)副作用。由于是以西瓜瓤為原料，因此對人體安全，這些對陽(yáng)痿患者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一大福音。深圳營(yíng)養師培訓老師提示雖然“偉哥”起效較快，但對人體有一定副作用，如頭痛、尿道感染、充血或短暫性視覺(jué)異常等。 ? 　　有關(guān)研究員稱(chēng)，西瓜在治陽(yáng)痿方面的作用不及“偉哥”，但重要的是它既可延緩血管壓力，又沒(méi)有任何藥物副作用。由于西瓜的瓜氨酸，主要集中在瓜皮上，研究員正努力研發(fā)瓜肉含高濃度瓜氨酸的新品種西瓜。 ? 　　因此，對于中老年性功能有所衰退者來(lái)說(shuō)，不妨多吃些西瓜，西瓜中這種氮氧化物多少會(huì )對提高性能力有一定的作用，甚至可刺激性欲，這總比服“偉哥”要安全得多。