武漢爆肚面技術(shù)培訓，機會(huì )不等人，來(lái)了解武漢特色粉面培訓，小編進(jìn)行了詳細的專(zhuān)業(yè)介紹學(xué)做小吃需要多長(cháng)時(shí)間，麻辣燙店鋪如何選址，粉面的制作過(guò)程培訓，擔擔面的制作培訓，泡椒雞珍面的制作，面條培訓學(xué)校的優(yōu)勢。

1.學(xué)做小吃需要多長(cháng)時(shí)間

學(xué)做小吃需要多長(cháng)時(shí)間？ 為了解決這個(gè)問(wèn)題，很多小吃培訓項目只需要5-7天，當然，這是在專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員和自己能夠積極學(xué)習的情況下。老師再好，不好好學(xué)習可能也學(xué)不會(huì )。5-7天，也就是一周之內，能接受這個(gè)學(xué)習時(shí)間嗎，大部分想要學(xué)習小吃技術(shù)的人都是可以的。

2.麻辣燙店鋪如何選址

如今，麻辣燙不僅健康，而且營(yíng)養更豐富。它先用大火煮熟，然后用小火慢慢燉，因為通過(guò)慢燉，營(yíng)養已經(jīng)被燉到湯里了。而要開(kāi)店，選址是必須的，選址*原則是確定服務(wù)對象。需要根據小吃店的位置來(lái)確定相應的設施設備，選擇適合自己的經(jīng)營(yíng)水平。在門(mén)店附近調查消費群體，小吃普遍是年輕人的愛(ài)好，所以鬧市區、商場(chǎng)、學(xué)校都不錯。選址之后，不能蒙頭做生意，需要及時(shí)調查消費者，從而不斷改進(jìn)你的產(chǎn)品，滿(mǎn)足大眾的需求。

武漢爆肚面技術(shù)培訓

3.粉面的制作過(guò)程培訓

先來(lái)做面（可以直接買(mǎi)到現成手工面的廚友可忽略）：面粉入盆，中間打一個(gè)雞蛋，用筷子攪碎，取另一碗放一小勺鹽，用水融化后分次倒入面粉，邊倒邊用筷子攪成面絮，*不要一下把參考分量的水全倒進(jìn)去，根據面的軟硬情況邊揉邊加。揉成光滑的面團，*境界是“三光”，即面光、手光、盆光?？諝飧稍?，為防止面皴裂，在和面盆里用小盆把面蓋住，靜置一旁慢慢醒。

4.擔擔面的制作培訓

一碗好的擔擔面，味道是很多的，是很多的機構是不同的工作有很多的，其制作工藝和技術(shù)竅門(mén)非常關(guān)鍵，小編拿到*，今天為大家詳解擔擔面的6個(gè)核心技術(shù)。擔擔面在揉制時(shí)要加少許食用堿，這是因為從前小販挑著(zhù)擔子沿街叫賣(mài)，在日曬風(fēng)吹中，如果面里沒(méi)堿，做好的面條不停發(fā)酵，到下午時(shí)就會(huì )變酸。而加入堿面，一是抑制發(fā)酵、中和酸味，二是可讓面條更耐煮，且制熟后更加清爽筋道。但用堿量和用水量要根據季節不同來(lái)調整，比如夏天面中加水量要少，食用堿量稍多一點(diǎn)，冬天則反之。

5.泡椒雞珍面的制作

鍋入菜籽油800克燒至五成熱，下入干紅燈籠椒120克、姜片、蔥段各100克、干紅花椒粒30克炸香，放入郫豆瓣碎300克、甜面醬250克小火炒出紅油，放入泡蘿卜丁、泡酸菜碎、泡姜粒各150克、泡椒碎100克小火炒干水汽，加香葉8克、小茴香5克、草果3個(gè)、八角1個(gè)小火炒香，添入骨頭湯5000克大火燒沸，轉小火熬20分鐘，濾去料渣，加紅葡萄酒150克、生抽、黃酒各100克、白糖30克、味精、雞精各20克、白胡椒粉15克攪勻即成。

6.面條培訓學(xué)校的優(yōu)勢

學(xué)員實(shí)習的時(shí)候就用所采購的調料進(jìn)行調湯。學(xué)校將湯料配方毫無(wú)保留地傳授給了每一位學(xué)員。這一點(diǎn)讓我很欽佩，真的是良心辦學(xué)。老師和學(xué)員親如一家，讓我感受到了家的溫暖。老師手把手地教，每次我有做的不對的地方老師都能及時(shí)的幫我改正。

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