蛋糕是一種面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑通常是蔗糖一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會(huì )以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。蛋糕一般是正式用餐,特別是婚禮或生日聚會(huì )時(shí)可選的甜點(diǎn)之一。在某些傳統婚禮中,新娘和新郎是個(gè)吃結婚蛋糕的,并常常用手指挖一塊蛋糕互相送到對方嘴巴里。生日蛋糕一般有題字和裝飾,并插有蠟燭。蠟燭要在許愿后吹滅。