慕斯蛋糕早出現在美食之都法國巴黎,初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風(fēng)味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無(wú)窮,成為蛋糕中的。

制作慕斯重要的是膠凍原料如瓊脂、魚(yú)膠粉、果凍粉等,如今也有專(zhuān)門(mén)的慕斯粉了。主要成分還有水果漿,大量地加入水果是現代慕斯蛋糕的潮流,比如草莓慕斯、藍莓慕斯、芒果慕斯等等。慕斯的口感更像布丁,夏日食用美味。

慕斯蛋糕在生日蛋糕的制作中是作為蛋糕夾層來(lái)制作的,口感豐富,既可以吃到傳統蛋糕,還可以享受慕斯的甜美