起士蛋糕的(Cheesecake)的由來(lái)起士蛋糕,或起司蛋糕、芝士蛋糕,是西方甜點(diǎn)的一種。有著(zhù)柔軟的上層,混合了特殊的起士,如?ricotta?cheese,或是cream?cheese再加上糖和其他的配料,如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅乾做為底層,有固定的幾種口味,如香草起士蛋糕,巧克力起士蛋糕等,至于表層加上的裝飾,常常是草莓或藍莓。有時(shí)起士蛋糕看起來(lái)不太像一般蛋糕,反而比較像派的一種。?簡(jiǎn)史起士蛋糕據知是源于古早的希臘,在前776?年時(shí),為了供應雅典奧運所做出來(lái)的甜點(diǎn)。接著(zhù)由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個(gè)歐洲。在19?世紀跟著(zhù)移民們,傳到了美洲名店在美國紐約市,公認好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」,位于布魯克林。在臺灣臺北市,公認好吃的起士蛋糕店則位于天母「吃吃看」。