又到山楂季,山楂露走起,之前有發(fā)過(guò)山楂糕的做法,不過(guò),相對于山楂糕,我們全家更愛(ài)的是這款山楂露,酸甜可口,消失健胃,每天來(lái)一杯,爽口又爽身。自制酸甜可口山楂露 

酸甜可口山楂露的做法新鮮大個(gè)的山楂,要選熟透的,有一個(gè)品種果肉綿軟,個(gè)大,通紅

山楂清洗干凈,水果刀橫著(zhù)取中間的位置,轉一圈兒輕輕一擰就開(kāi)了,然后把核兒剝出去

仔細的,蒂部也可以去掉,這樣等后邊過(guò)濾的時(shí)候比較好過(guò)濾。不去也可以,稍后過(guò)濾的時(shí)候雜質(zhì)會(huì )稍多一些而已將處理好的果肉倒入飯煲中,加入清水,剛剛浸過(guò)山楂的清水就可以。

我好像加了大概800ml左右,這一步忘記稱(chēng),這個(gè)鍋子內膽是4升的,水位在5上面一點(diǎn)兒飯煲煮粥檔,不用飯煲的話(huà)用普通煮鍋也可以,燃氣爐,中小火大概半小時(shí)就好,

那個(gè)水要稍多一點(diǎn)點(diǎn)煮好的山楂取出料理棒直接攪打成泥兒。

沒(méi)有手持料理機的可以等放溫不燙之后,使用杯子料理機分次完成,都沒(méi)有的就用勺背慢慢搗爛煮山楂的水不多,打完的山楂泥兒非常濃稠,所以需要再加進(jìn)去2500克的清水,再攪打均勻(水不一定非要加這個(gè)量哈,不過(guò)我覺(jué)得這個(gè)濃度是剛剛好的,太稠了有點(diǎn)像喝粥的感覺(jué),太稀了味道又淡,你可以根據自己的需要來(lái)加水,濃淡隨意)

過(guò)濾,這個(gè)不用多說(shuō)了,只是需要一個(gè)大鍋,我這口是5升的,濾完滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋

用小勺輔助攪拌,濾出的渣渣扔掉了全部過(guò)濾完畢準備好冰糖

開(kāi)火,中小火,慢慢煮開(kāi),要經(jīng)常去攪拌一下,因為質(zhì)地稍濃稠,所以,會(huì )有一點(diǎn)點(diǎn)粘在鍋底一層,要常常沿鍋底攪一攪,待燒熱之后加入冰糖,直到開(kāi)始沸起再轉小火煮幾分鐘就好了

放溫涼后可以裝瓶,要保證盛器干凈,干燥,徹底放涼后入冰箱冷藏保存,可存放一周左右