記者日前從東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )了解到，由市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )和市烹飪協(xié)會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)餐協(xié)、烹協(xié)）聯(lián)合舉辦的“2009東莞餐飲高峰論壇暨東莞市首屆餐飲名師交流會(huì )”將于2009年3月27日在宏遠酒店召開(kāi)，目前活動(dòng)各項準備工作正在緊張有序的進(jìn)行。
據主辦方的相關(guān)負責人介紹，本次活動(dòng)的主題是“和諧共創(chuàng )東莞餐飲輝煌”，整個(gè)活動(dòng)將分為“2009東莞餐飲高峰論壇”和“東莞市首屆餐飲名師交流會(huì )”兩個(gè)部分。其中餐飲高峰論壇將邀請餐飲專(zhuān)家利永周、東莞*企業(yè)花園粥城CEO黎平、著(zhù)名報業(yè)人譚軍波等專(zhuān)家參加，主要議題是“分析2009年餐飲走勢”、“餐飲業(yè)如何團結共渡嚴冬再創(chuàng )輝煌”等。首屆餐飲名師交流會(huì )則將以大聯(lián)歡的形式進(jìn)行，本著(zhù)“提升餐飲企業(yè)服務(wù)技能和烹飪技巧”的目的進(jìn)行廚藝交流、服務(wù)交流。據介紹餐飲交流會(huì )以后將每季度舉行一次，為餐飲行業(yè)提供固定的交流平臺。
   據了解，受金融危機的沖擊，東莞的餐飲業(yè)受到了很大影響，消費金額普遍下降，為了穩定東莞餐飲業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，提高行業(yè)自律、規范行業(yè)管理，推動(dòng)東莞地區餐飲業(yè)向科學(xué)化、現代化、品牌化、連鎖化方向發(fā)展，市餐協(xié)和烹協(xié)就是希望通過(guò)本次活動(dòng)的舉辦，充分發(fā)揮協(xié)會(huì )的協(xié)調作用，為東莞餐飲行業(yè)搭建高素質(zhì)管理、服務(wù)、人才、產(chǎn)業(yè)資源的交流平臺，幫助東莞餐飲企業(yè)逆流而上，再創(chuàng )佳績(jì)。