必須提前兩周訂席，每天只接待一桌客人，食客無(wú)權點(diǎn)菜，且席間禁喝飲料

　　在家中開(kāi)店，每晚只接待一桌客人，主人做什么就必須吃什么，主人播放什么背景音樂(lè )就聽(tīng)什么……一家“私房菜”小店的規矩這么怪，不僅沒(méi)嚇走顧客，反而據稱(chēng)有許多食客排隊訂席。

　　這家自稱(chēng)月收入輕松過(guò)萬(wàn)的“史上最牛私房菜”店家，深藏在上清寺中山四路一普通居民樓內，不是?？蛶?，一般人極難找到這里。記者上周登門(mén)發(fā)現，這家店廳堂不足20平方米。

　　店主被饕客們親切地稱(chēng)為標哥，他是廣東人，在重慶生活了十幾年，兩年前開(kāi)始經(jīng)營(yíng)私房菜。菜品據稱(chēng)美味新奇，店規也很奇怪：客人不準點(diǎn)菜、不準喝飲料、不準挑剔我選的背景音樂(lè )。

　　“我最歡迎在烹飪方面有見(jiàn)地的同行，我也從來(lái)不為生意發(fā)愁?！眲苏f(shuō)，他每晚只經(jīng)營(yíng)一桌菜，可接待8到12位客人，要想品嘗他的手藝，必須提前兩周預定，“但來(lái)的客人一定要守規矩?！?

　　“市場(chǎng)*鮮的菜會(huì )給我靈感，我原則上只加工*鮮、水靈的材料?！眲苏f(shuō)，訂餐由他按每人60至100元標準，備好豐盛的晚宴。菜品則視當天他在菜市場(chǎng)的收獲而定，菜式融合了川菜、粵菜、西餐等元素。劉家廚房也不過(guò)十平方米，劉標月收入竟稱(chēng)過(guò)萬(wàn)，“我下午3點(diǎn)開(kāi)始忙碌，3小時(shí)后菜品上桌，工作并不繁重?！?

　　劉標說(shuō)，用餐只能喝水或酒，不準喝飲料，是為了保證菜品的口感不受影響。不準挑剔背景音樂(lè )，是為了保護私家菜獨特的氛圍。記者詢(xún)問(wèn)幾位用餐食客，眾人都表?yè)P“標哥”的功夫一流，點(diǎn)菜是多余的