乳腺增生困擾無(wú)數女性，據調查，有70%—80％的女性有不同程度的乳腺增生。防治乳腺增生，除了藥物治療以外，膳食調理也很重要。平時(shí)可多吃些具有行氣通絡(luò )、化淤散結功效的食物，如絲瓜、南瓜、茄子、橘餅、青皮、玫瑰花等。

    天津營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)付金如特別向記者推薦了絲瓜。付金如介紹說(shuō)，中醫中絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經(jīng)，具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò )的功效?，F代研究發(fā)現，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。此外，絲瓜中還含有豐富的能防止皮膚老化的B族維生素和有增白皮膚作用的維生素C，是不可多得的美容佳品。

    燒絲瓜：絲瓜800克，水發(fā)香菇50克，姜汁適量。鍋內加油燒熱，用姜汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，勾芡，淋入麻油，調勻即成。此菜肴具有益氣血、通經(jīng)絡(luò )的功效。

    絲瓜炒蛋：絲瓜250克，雞蛋150克，大蔥適量。將雞蛋加少許精鹽攪打均勻；絲瓜去皮切塊；鍋內加油燒熱，下蔥段熗鍋，放入絲瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精鹽攪勻，淋入香油，撒入味精即可。

    付金如提醒，在烹制絲瓜時(shí)不能過(guò)熟，以免破壞其中的營(yíng)養成分；同時(shí)由于絲瓜性寒滑，體虛者多吃易導致泄瀉，不可多吃。