產(chǎn)品無(wú)主次
俗話(huà)說(shuō)貨賣(mài)堆山,無(wú)論面積大小,每家店都應該有主力品類(lèi)(差異化),吸引顧客的商品結構。所謂的主力品類(lèi)在這個(gè)高度同質(zhì)化的時(shí)代,并非是我們獨有的產(chǎn)品,同樣的產(chǎn)品用材不一樣、工藝流程不一樣,呈現出的品質(zhì)也大不相同,必須要做到同品不同質(zhì),讓消費者從口感和消費體驗中產(chǎn)生差異化。
不善用價(jià)簽
產(chǎn)品價(jià)簽就像是產(chǎn)品的身份證,產(chǎn)品價(jià)格、出爐時(shí)間、產(chǎn)品含有什么主要成分要進(jìn)行簡(jiǎn)單的描述,清晰的引導客戶(hù)消費。很多門(mén)店由于選用通版價(jià)簽,價(jià)簽內容都是手寫(xiě)的,即便是手寫(xiě),也要注意字體的工整,避免潦潦草草!

新品太弱
經(jīng)常推新品,但是總是推不起來(lái),如何改進(jìn)?新品上架前要做詳細的規劃,從新品陳列(堆頭)、海報說(shuō)明、銷(xiāo)售說(shuō)辭、促銷(xiāo)活動(dòng)、試吃推廣等方面著(zhù)手,還要建立新品的銷(xiāo)售目標和獎懲機制,鼓勵全員力推,達到預期的新品上市效果。
少走彎路就是成功,希望大家能夠不斷學(xué)習成長(cháng),在自己的職業(yè)道路上越走越順!