榮秀花簡(jiǎn)介：東莞東華醫院內分泌科主任、副教授、副主任醫師，從事內分泌臨床及教學(xué)工作20余年，對內分泌、代謝性疾病如糖尿病、甲狀腺疾病、腎上腺疾病、痛風(fēng)癥等疾病的診斷及治療有著(zhù)豐富的臨床經(jīng)驗。

         對于糖尿病朋友來(lái)說(shuō)，飲食治療貴在堅持，一個(gè)合理的個(gè)體化的飲食計劃則是飲食控制能否持久的保障，飲食方案一定要符合患者實(shí)際情況。而碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養素的比例還要因人而異，對于消瘦的Ⅰ型糖尿病患者，青少年的Ⅱ型糖尿病患者，妊娠糖尿病患者還要考慮這些人群熱量的實(shí)際需要量，不能一概而論。另外還要注意與運動(dòng)和藥物良好的配合使患者血糖保持平穩達標，這樣才能有效控制病情。

　　     少飲酒或不飲酒
　　喜歡喝酒的患者可以允許少量的酒精攝入，如每日紅酒100-150毫升，不鼓勵飲用烈性酒。另外需要注意的是空腹飲酒可能導致服用促泌劑或使用胰島素的患者發(fā)生低血糖，因而飲酒時(shí)應同時(shí)進(jìn)食。不過(guò)，糖尿病人不飲酒對控制病情更為有利。

　　        要有品嘗師的風(fēng)度
　　糖尿病人應選少油少鹽且清淡的食品。不可認為重油、半葷半素的菜，只吃菜就沒(méi)關(guān)系。要注意炒菜時(shí)油要少用，菜肴烹調應多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、燒、烤、燉、鹵等方式。烹調宜用植物性油脂，盡量減少赴宴。簡(jiǎn)單一句話(huà)，在均衡的前提下，各類(lèi)菜可以吃一點(diǎn)，但都不能多吃，要有量的控制，要有品嘗師的風(fēng)度。

            多吃肉、少吃飯，  
            不科學(xué)
　　有人認為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會(huì )引起血糖升高，其實(shí)不然，肉到體內也能轉變成糖和提供脂肪。相反，如果每天進(jìn)食主食較少，反而會(huì )引起饑餓性酮癥，所以這種說(shuō)法并不科學(xué)。

　　
               定時(shí)定量勿松動(dòng)
　　注意進(jìn)食規律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間添2-3次加餐，即從三次正餐中勻出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

　　          無(wú)糖糕點(diǎn)要慎吃
　　所謂無(wú)糖糕點(diǎn)，是沒(méi)有蔗糖，但糕點(diǎn)是糧食也多糖，同樣會(huì )產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。

　          “多吃飯，多吃藥”
               是誤區
　　認為飯吃的多了，再多吃一些藥就可以不影響血糖升高，這是不可取的！因為，多吃藥不但不會(huì )取得理想的效果，副作用也隨之加大！多吃飯會(huì )增高血糖并導致體重增加。

　　         加餐并非加量
　　我們建議糖尿病人應當少量多餐，但有的病人誤認為加餐是在限定飯量之外再加餐，從而加大了飯量，致使血糖升高，有的甚至把零食如花生、瓜子等零食當作加餐，這些零食里含有大量的油脂，更不可??！

　　         如何吃水果
　　水果主要含果糖，其甜味明顯，但生糖指數（指食物吃進(jìn)去以后，升高血糖的一種速度和能力）并不高，且水果含有豐富的維生素，無(wú)機鹽和膳食纖維。糖尿病患者血糖降至正常水平并平穩一段時(shí)間是可以食用的，但是糖尿病病人吃水果一定要有定量的概念，應根據水果中含糖量、淀粉的含量以及各種不同水果的血糖指數而定。一般一天食用3-4兩，在選擇時(shí)，要選擇生糖指數不高的水果。

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