裕固族主要聚居在甘肅省肅南裕固族自治縣和酒泉黃泥堡地區，受生活的地理位置與歷史文化等因素影響，裕固族有著(zhù)特色的民族習俗。今天就來(lái)探討一下裕固族有哪些風(fēng)俗習慣。 ?

裕固族的婚俗 ?

裕固族傳統的婚姻習慣有正式婚姻與非正式婚姻兩種形態(tài)。 ?

正式婚姻，即男娶女嫁婚，婚禮儀式繁多而隆重。在女方家最重要的儀式是“戴頭面”。迎親路上，男方要在途中鋪氈毯、備羊酒迎候，謂之打尖(裕固語(yǔ)叫‘杜蘇爾池’)。在男方家的婚宴上，還要舉行有名的“阿斯哈斯”儀式，即由“總東”(負責主持禮儀的人)向大家講述裕固族婚禮的古老來(lái)歷。這類(lèi)正式婚姻花費很大，男方多的花兩三千元，少的花幾百元。即使一般牧戶(hù)，也要出一馬一牛，十幾只羊，一二十塊布(一塊布一丈六尺)、兩塊茯茶的彩禮。對女方來(lái)說(shuō)，陪嫁的財物動(dòng)輒超過(guò)男方彩禮的三四倍，往往比男方花費得更多。 ?

裕固族的非正式婚姻主要指帳房戴頭婚。女孩到十五或十七歲時(shí)舉行戴頭面儀式，即成年禮。父母這時(shí)候要為女兒另立一頂帳篷(裕固語(yǔ)叫“道爾朗”)。姑娘戴頭面后就有了社交自由，可與稱(chēng)心的情侶在“道爾朗”同居，共同生活，生兒育女不受非議。帳房戴頭的婦女，有的與一個(gè)固定的男子白頭到老，也有中途感情發(fā)生波折而與另外男子同居的。 ?

新*成立后，裕固族的婚姻狀況有了很大改變。青年男女自由戀愛(ài)結婚，家長(cháng)一般不加干涉。裕固族與其他民族通婚也很常見(jiàn)。 ?

裕固族的服飾習慣 ?

裕固族男子戴氈帽，穿高領(lǐng)的左大襟長(cháng)袍，束紅藍色腰帶，穿高統靴。 ?

已婚婦女戴喇叭形白氈帽子(裕固語(yǔ)叫‘拉扎帽’)，前緣鑲有黑邊兩道，帽頂綴有大紅彩絡(luò )。過(guò)去婦女還戴有長(cháng)帶形頭面，上面鑲有各種飾品，構成圖案式樣。但頭面很重，垂在發(fā)上對勞動(dòng)和健康都有妨害，現在已經(jīng)去掉。 ?

隨著(zhù)時(shí)代的變化，裕固族男女平時(shí)大都以?xún)鹊亓餍械姆b為主，只有在重大節日或喜慶活動(dòng)中才穿戴傳統服飾。 ?

裕固族的飲食習慣 ?

裕固族牧民的飲食以酥油茶、糌粑(裕固語(yǔ)叫“塔勒坎”)和奶皮子、曲拉(一種塊粒狀奶制品)等乳制品為主。每日通常是三茶一飯，即早晨、中午、下午各喝一次酥油奶茶，晚上全家人在一起吃一頓羊肉面片或米飯，有時(shí)也吃烤饃饃和烤花卷(習稱(chēng)“燒殼子”)等。 ?

手抓羊肉、肉腸、“支果干”是裕固族人最喜愛(ài)吃的風(fēng)味食品。手抓肉講究吃開(kāi)鍋肉，即肉剛熟便出鍋食用，鮮嫩可口。宰羊后，將脖子肉和里脊肉剁碎，拌上炒面和調味品裝進(jìn)肥腸內，叫“肉腸”。把羊肝、肺等內臟切碎，加入炒面及蔥蒜等調料，用肚油卷成卷，叫“支果干”。肉腸和“支果干”煮熟后切成薄片，澆上蒜汁和醋，肥而不膩，冷熱食用均可。 ?

新*成立前，裕固族除富戶(hù)人家可吃上白面、大米外，貧苦牧民買(mǎi)不起糧食，常吃“謝節草”籽磨成的面，喝的是一種野生茶。至于清油、醬、醋等調味品，一般牧民就更難得吃上了。隨著(zhù)生活水平的提高，裕固族牧民現在的飲食品種大為豐富，飲食結構趨于多樣化。但飲奶茶等習慣仍長(cháng)久地保留著(zhù)。*每年專(zhuān)門(mén)從湖南益陽(yáng)調來(lái)磚茶，以供牧民之需。 ?