南京糕點(diǎn)面包培訓班，工作和學(xué)習遇到瓶頸，不妨學(xué)習南京西式小吃培訓課程，了解下面包培訓的主要過(guò)程，花團錦簇蛋糕，吐司面包培訓，解決你的煩惱，突破自我~

1.面包培訓的主要過(guò)程

制作面包的幾個(gè)步驟*、面團需要時(shí)間以利吸收水分，同時(shí)面團內的蛋白質(zhì)分子鏈與鏈互相結合，當然面團的攪拌不需酵母亦可使蛋白質(zhì)分子鏈互相結合，但有酵母幫助下可以增加結合第二、面團進(jìn)行發(fā)酵作用時(shí)，有一部分氧化作用在進(jìn)行，面團在攪拌時(shí)有些氧分子被包含在面團，雖然酵母發(fā)酵不需要氧氣，但正常的發(fā)酵作用皆有此現象在進(jìn)行。這種現象可以測定，面團攪拌后，其延展性大阻力小但經(jīng)30分鐘松弛則面團由于氧化作用面筋鏈互相結合，因此增加面筋強度。

2.花團錦簇蛋糕

松軟的原味蛋糕夾雜果夾心，表面鋪面香濃的芒果果粒及草莓白巧克力圍邊，搭配金色的絲帶，寓意像春天一樣充滿(mǎn)生機，繁花似錦暖意漸濃咸甜葷素，一包齊聚這是春天的節奏，幸福的萌芽已沖破土壤，為您而來(lái)。輕輕打開(kāi)，一股淡雅的綠豆香味撲鼻而來(lái)令人垂涎欲滴，輕輕一咬綠豆的傾向在唇齒間彌散令人回味無(wú)窮。一份天然，一份靈氣再加上一份獨具匠心的用心，一切都變得如此完美。入口甜而不膩，冷藏后效果更佳。

3.吐司面包培訓

這是我們足足花了一周的時(shí)間反復進(jìn)行配方和制作技法微調整后才確定下來(lái)的！吐司微咸，口感軟綿，帶有淡淡的洋蔥香氣，嫩黃色的芝士片融化在吐司組織里，火腿片肉香與芝士香完美融合在一起，無(wú)論做早餐，還是做午餐，甚至做加餐，都是一個(gè)超級美味的選擇！

南京糕點(diǎn)面包培訓班

面包培訓的主要過(guò)程，花團錦簇蛋糕，吐司面包培訓，希望這些知識能幫到你，有什么疑問(wèn)可以電話(huà)咨詢(xún)。

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