小吃培訓哪家好？小吃培訓哪里好？專(zhuān)注培訓，多年經(jīng)驗，實(shí)操教學(xué)，核心配方, 上百種技術(shù)詳細了解淮安特色土掉渣燒餅技術(shù)

1.土掉渣燒餅倒閉的原因

首先作為燒餅這樣的快速消費品，即時(shí)性消費非常明顯，市民要么臨時(shí)充饑，要么嘗鮮，拿它做正餐顯然不行。因此開(kāi)店只能是當作零售銷(xiāo)售，但這樣的銷(xiāo)量并不穩定，尤其是天氣轉熱后，人們選擇餅子吃的欲望會(huì )降低。再次，一小團面加少許餡和一些蔥花做成一個(gè)燒餅，零售價(jià)2元，雖然單個(gè)餅的利潤空間較大，但作為一個(gè)特許加盟經(jīng)營(yíng)的連鎖店，其產(chǎn)品就顯得過(guò)于單一。在人們講究快餐的今天，僅憑一個(gè)又干又硬的燒餅是不夠的。另外，“土家族燒餅”的創(chuàng )立者或者推廣者，缺乏自我保護意識，而當大量的跟隨者和仿冒者出現后，缺乏相應的應對手段。

2.土掉渣燒餅的由來(lái)？

土掉渣燒餅的由來(lái)土掉渣燒餅由土家族李氏兄弟經(jīng)多年研制，擁有獨特配方,結合現代工藝,精制而成,芳香濃郁,實(shí)現了*人自行研發(fā)的*式匹薩，現在上海大力發(fā)展金貝樂(lè )土掉渣燒餅連鎖,現在*已有40幾家連鎖店,廣受好評，現誠邀您的加盟，與我們共同發(fā)展*式快餐。

3.土掉渣燒餅絕密配方？

土掉渣燒餅絕密配方首先面皮貨好加入芝麻肉醬，揉成餅狀，放入烤箱烤熟即可

4.土掉渣燒餅醬料配方？

一、配方1、 面粉8斤，鹽35克，味精30克，酵母35克，泡打粉35克，水3000克。步驟：先將面粉倒入和面機，再把鹽、味精、酵母、泡打粉倒入和面機攪拌均勻，溫水控制在40-50度，倒入和面機攪拌1分鐘左右停止，讓他蘇醒，50分鐘后，再取出。2、醬料：五香粉10克，甜面醬250克，黃豆醬60克，鹽15克，沙茶醬110克，生姜15克，大頭蒜15克，水5斤。步驟：先將開(kāi)水倒入鍋中，再把甜面醬、黃豆醬、五香粉、鹽、沙茶醬、生姜、大蒜頭倒入鍋中煮10分鐘、待用。3、肉料：精肉0.5斤，肥肉1.7斤，孜然粉6克，辣椒粉5克，鹽10克，味精6克，混合粉5克，水100克。步驟：把以上材料放入容器中，倒水攪拌均勻、待用。4、混合粉配比：紅花椒1.5斤，八角2斤，香葉1.5斤，小茴香1斤、蘋(píng)果0.5斤、陳皮0.5斤、山茶0.5斤、白胡椒0.5斤、香扣0.5斤、桂皮0.5斤。步驟：把以上材料攪歲碎、待用。（注：蘋(píng)果可以不放）5 、蔥和芝麻（注：芝麻要脫皮的）

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