一、蛋糕裱花培訓課程介紹
理論教學(xué):
學(xué)習蛋糕裱花的專(zhuān)業(yè)知識,了解原料、設備、工具的使用;色彩的合理搭配及變化 懂得如何組合裝飾蛋糕及各式冷凍甜點(diǎn)的制作技術(shù)
實(shí)操教學(xué):
> 鮮奶油的打法技巧
> 線(xiàn)條訓練:直線(xiàn)、弧線(xiàn)、網(wǎng)線(xiàn)、S線(xiàn)等常用線(xiàn)條
> 花邊訓練:滴水邊、繞邊、蝌蚪邊、吊邊、毛毛蟲(chóng)邊等常用花邊
> 花卉訓練:玫瑰、五瓣、牡丹、大麗、百合等常用花卉
> 字體訓練:中英文生日快樂(lè )、身體健康、壽比南山等常用字體
> 抹面訓練:推、帶、拉、抹、挑、壓、劑、淋等蛋糕面式訓練
> 生肖訓練:12種卡通生肖> 裝裱訓練:夾色、調色、噴色操作與明、暗、色等的對比搭配
> 擺件訓練:掌握水果制作基本刀工、切型、組裝、拼擺
> 凍點(diǎn)制作:原味、鮮果、牛奶等果凍、布丁及切塊蛋糕裝飾制作
> 迷你蛋糕: 者喱、奶油凍餅、水果等迷你五彩小蛋糕裝飾
> 組合蛋糕:各種常用蛋糕裝飾造型組合訓練及巧克力蛋糕制作
二、學(xué)校課程設置及收費標準
1、蛋糕裱花初級班:學(xué)期20天  學(xué)費2100元(學(xué)習25款實(shí)用生日蛋糕裝飾制作)
2、蛋糕裱花班:學(xué)期30天  學(xué)費2800元(學(xué)習學(xué)習35款潮流、藝術(shù)蛋糕制作)
                    包含初級班課程,另送糕點(diǎn)師服裝一套
三、招生對象及報考條件
對蛋糕制作感興趣或想西點(diǎn)蛋糕創(chuàng )業(yè)的學(xué)員
四、報名須提交的材料
1、持本人(身份證復印件1張) (1寸照片2張)
2、報名時(shí)填寫(xiě)報名表
3、外地學(xué)員可以通過(guò)匯款進(jìn)行預約報名。
五、課程時(shí)間安排
周二到周日,周一休息。上午8:30-11:40  下午13:30-17: