想考營(yíng)養師的可以看下關(guān)于福建考營(yíng)養師有什么學(xué)歷要求。

1.營(yíng)養師是什么系

我國的營(yíng)養師出現在20世紀20年代，大都是*家政系的畢業(yè)生。當時(shí)的燕京*、*協(xié)和醫科*等都設有家政系，并開(kāi)設有營(yíng)養學(xué)知識的課程，一直到上個(gè)世紀50年代，我國的營(yíng)養師都源于此。1985年，中山（醫科）*重新設置營(yíng)養系，開(kāi)設“醫學(xué)營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)”，兩年后，浙江醫科*也隨之招收營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)的本科生，由此，營(yíng)養師由高校培養。 但營(yíng)養師的發(fā)展進(jìn)程一波三折，1999年，教育部專(zhuān)業(yè)調整時(shí)，撤銷(xiāo)了醫學(xué)營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)，雖然中山*在預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)的醫科學(xué)生中開(kāi)設了醫學(xué)營(yíng)養學(xué)方向的培養模式，以*限度地保留我國營(yíng)養醫師的培養教育基地，但這種少量的教育遠遠不能滿(mǎn)足社會(huì )對營(yíng)養師的需求。2004年，原上海第二醫科*重新開(kāi)設了營(yíng)養學(xué)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)方向。如此，目前*通過(guò)學(xué)歷教育向社會(huì )輸出營(yíng)養師的*有三所：中山*，上海交通*，四川*。除了*培養這個(gè)主渠道，還有一些中專(zhuān)院校培養了一批營(yíng)養師。 營(yíng)養學(xué)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)介紹 食品科學(xué)與工程 食品科學(xué)與工程是一門(mén)以化學(xué)、生物學(xué)、化學(xué)工程學(xué)為基礎，研究現代食品加工基本理論和應用技術(shù)的交叉*。我國的傳統食品加工技術(shù)方面在國際上具有較高地位，隨著(zhù)社會(huì )文明程度的不斷提高，國民對于生活品質(zhì)改善的愿望日益強烈，國際競爭空前激烈，對于食品開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)中應用現代加工技術(shù)的要求也不斷提高。同時(shí)，通過(guò)現代加工理論與技術(shù)的融入，傳統的食品加工技術(shù)概念已大為擴展，因而本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的知識結構可廣泛適應以各種生物材料為原料的加工企業(yè)及相關(guān)行政、事業(yè)、科研、流通等*。 就業(yè)方向：以各類(lèi)食品或其他工業(yè)產(chǎn)品為目標、以現代生物及工程技術(shù)為手段、以各種動(dòng)植物產(chǎn)品或其他工業(yè)產(chǎn)品等生物材料為原料的現代加工企業(yè)及相關(guān)的*機關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權保護等*。 主要課程：肉品工藝學(xué)、乳品工藝學(xué)、果蔬加工工藝學(xué)、軟飲料工藝學(xué)、焙烤食品工藝學(xué)、現代食品加工技術(shù)原理、食品感觀(guān)評價(jià)、食品包裝學(xué)、食品機械學(xué)、食品工廠(chǎng)設計等。 授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士 主要開(kāi)設院校：*農業(yè)*、江南*、南昌*、上海交通*、東北農業(yè)*、西南*、華南農業(yè)*、杭州商、沈陽(yáng)農業(yè)*、鄭州輕工業(yè)、南京農業(yè)*、天津科技*、哈爾濱商業(yè)*、華南理工*等。 食品質(zhì)量與安全 本專(zhuān)業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎，研究食品的營(yíng)養、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養的保障和食品安全衛生質(zhì)量管理的*，是食品科學(xué)與預防醫學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預防醫學(xué)的重要橋梁。通過(guò)對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營(yíng)養品質(zhì)和衛生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營(yíng)養與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統的質(zhì)量管理，從而使營(yíng)養與食品安全從過(guò)去的監督管理，擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養、食品安全、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。 主要課程：普通生物學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎生物化學(xué)、人體機能學(xué)（人體生理、生化與病理生理）、營(yíng)養學(xué)、食品衛生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、功能食品學(xué)，食品企業(yè)管理等。 就業(yè)方向：畢業(yè)后可到*各級食品衛生監督*、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設計、管理*、食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理*、社區的營(yíng)養與食品安全服務(wù)*、餐飲業(yè)的營(yíng)養配餐*、教學(xué)單位和科研院所從事食品生產(chǎn)、營(yíng)養與食品安全的管理、公共營(yíng)養等方面的工作。 授予學(xué)位：理學(xué)學(xué)士 主要開(kāi)設院校：*計量、福建農林*、上海理工*、西北農林科技*、杭州商、*藥科*、上海水產(chǎn)*、南京農業(yè)*、廣東海洋*等。 其他與營(yíng)養學(xué)有關(guān)的專(zhuān)業(yè)還有：營(yíng)養學(xué)、婦幼保健醫學(xué)、動(dòng)物科學(xué)、食品營(yíng)養與檢驗教育、烹飪與營(yíng)養教育等。

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