高級食品安全管理員可以從事食品管理相關(guān)工作,如配合市場(chǎng)監督管理*對本單位食品安全進(jìn)行監督檢查,并如實(shí)提供有關(guān)情況;定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規和食品安全知識培訓;制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度,并對執行情況進(jìn)行督促檢查。

食品安全管理員,是指經(jīng)符合要求的培訓考核機構統一培訓考核合格,在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從事食品安全管理工作的人員。

根據所從事的行業(yè),食品安全管理人員的培訓考核類(lèi)別分為A(生產(chǎn)食品)、B(流通食品)和C(C)三類(lèi)。C類(lèi)(飲食服務(wù))分為C1(初級飲食服務(wù))和C2(高級飲食服務(wù))。

食物安全管理員所從事的行業(yè)應符合其培訓考核類(lèi)別,不得跨行業(yè)從業(yè)。食品安全管理員可通過(guò)C2級(飲食服務(wù)高級)考核獲得C2級(食物服務(wù)高級)食品安全管理員。