重慶哪里可以學(xué)烘焙烘焙，學(xué)習重慶西點(diǎn)蛋糕烘培培訓課程，先了解下翻糖蛋糕好學(xué)嗎？，西點(diǎn)的受眾人群，西點(diǎn)的手工操作方面，西點(diǎn)學(xué)習技巧，西點(diǎn)師具體做什么相關(guān)知識，學(xué)習更輕松。

1.翻糖蛋糕好學(xué)嗎？

其實(shí)翻糖蛋糕沒(méi)有大家想象中的那么難學(xué)，因為絕大多數的造型都是通過(guò)模具來(lái)完成制作的，有少部分是需要通過(guò)自己的手工來(lái)制作，這時(shí)候手工的功底就很關(guān)鍵了，翻糖好不好吃主要還是蛋糕和夾心，我們國內很多糕點(diǎn)店都的翻糖蛋糕都是磅蛋糕加巧克力甘那許，國外的話(huà)會(huì )更注重口味一些，基本都是分開(kāi)做的，現在我們國內翻糖技術(shù)好的一般的都在一二線(xiàn)城，三線(xiàn)以下我覺(jué)得水平基本一般。

2.西點(diǎn)的受眾人群

烘培西點(diǎn)市場(chǎng)主要的顧客，基本都是比較現代化年輕一輩的人，我相信這個(gè)行業(yè)的受眾人群在未來(lái)的十年趨勢都不會(huì )不會(huì )老齡，還會(huì )進(jìn)一步年輕化。所以很多有技術(shù)的店面師傅如果思維不變化一直固定經(jīng)驗的話(huà)，是會(huì )跟不上時(shí)代的。加上這幾年互聯(lián)網(wǎng)的崛起，越來(lái)越多的人開(kāi)始往這個(gè)市場(chǎng)上發(fā)展。

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3.西點(diǎn)的手工操作方面

這個(gè)是重中之重了，主要是手工和面、面團的加工成形(包括利用模具成形)、裝飾裱花等。一個(gè)和面的操作，老師示范給你看，只需要幾分鐘，你就基本知道怎么做了并能掌握要領(lǐng);如果你去看書(shū)自學(xué)，可能要看很多分解圖、花好長(cháng)時(shí)間才能學(xué)會(huì )，一個(gè)和面操作，在某面包烘焙教科書(shū)中就用了50多副圖來(lái)講解，夠嚇人的吧。既然花錢(qián)到學(xué)校學(xué)習，就要牢牢抓住這種手把手教學(xué)的機會(huì )。

4.西點(diǎn)學(xué)習技巧

說(shuō)到西點(diǎn)培訓學(xué)什么，其實(shí)并沒(méi)有十分困難的學(xué)習點(diǎn)，主要就是經(jīng)驗的傳授和積累，學(xué)員只要肯用功學(xué)習，肯花時(shí)間和精力在課堂上和課堂后的反復練習，相信人人都可以成為西點(diǎn)師的。并且既然已經(jīng)選擇了在專(zhuān)業(yè)的培訓機構進(jìn)行學(xué)習了，有那么多老師和同學(xué)可以交流，就要好好利用，多多提問(wèn)交流，互相探討共同進(jìn)步。

5.西點(diǎn)師具體做什么

熟悉西點(diǎn)烘焙理論及相關(guān)產(chǎn)品制作工藝，可以根據相關(guān)配方制作面包、糕點(diǎn)、慕斯、餅干等，熟練并正確使用廚房?jì)雀鞣N設備儀器并學(xué)會(huì )保養和基礎維修，認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高西點(diǎn)制作的技術(shù)水平，嚴格執行*頒布的衛生法，保證廚房食品衛生、廚具整潔，注重客人飲食安全。

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