2021年,我校在上級黨委的正確領(lǐng)導下,深入貫徹落實(shí)黨的"十九大"和六中全會(huì )精神,認真開(kāi)展各項黨建活動(dòng),努力踐行"規范管理,加快發(fā)展"的總體要求,努力創(chuàng )造團結和諧的工作氛圍。依照省教育廳《關(guān)于做好2023年度中等職業(yè)教育質(zhì)量年度報告編制和發(fā)布工作的通知》要求,現將2021年度學(xué)校教育質(zhì)量報告如下:
一、基本情況
(一)結構與規模
學(xué)校1977年經(jīng)省批準成立,屬財政全額撥款的副縣級事業(yè)單位。1998年經(jīng)市批準加授《衡陽(yáng)市烹飪中等職業(yè)學(xué)?！沸Ｅ?一校兩牌)。商業(yè)技校業(yè)務(wù)歸口市人力資源和社會(huì )局主管。烹飪中等職業(yè)學(xué)校業(yè)務(wù)歸口市教育局主管。行政隸屬于衡陽(yáng)市商業(yè)企業(yè)改制服務(wù)辦公室。
(二)招生規模
2021年招生涉及中技1個(gè)專(zhuān)業(yè),共招收學(xué)生50人,均為烹飪(中式烹調)。
2020-2021學(xué)年度招生對比表
(三)設施設備
1、學(xué)?；A設施
學(xué)校位于衡陽(yáng)市雁峰區巷蔭嶺89號,占地面積22畝,建筑面積14639.5㎡。學(xué)校賬面固定資產(chǎn)957萬(wàn)元,目前市場(chǎng)估值約4000余萬(wàn)元。其中教學(xué)實(shí)習設備資產(chǎn)77.09萬(wàn)元,教學(xué)樓2棟,實(shí)習樓1棟,學(xué)生宿舍2棟。教室47間,學(xué)生宿舍109間,可供1400多名學(xué)生住宿。學(xué)校共有門(mén)面出租19間。辦公室、圖書(shū)室、閱覽室、保管室、禮堂、食堂、澡堂等設施配套齊全。
2、教*研儀器設備值
教學(xué)設備2020年、2021年情況及對比
3、設施設備
教學(xué)設備:
計算機:教師教學(xué)用計算機等多媒體教學(xué)設備3套,學(xué)生用計算機44臺。
烹飪:學(xué)生用實(shí)操烹飪灶臺及工位33個(gè)、面點(diǎn)工位33個(gè),冰箱1臺、烤箱2臺、蒸汽鍋1臺、電炸鍋6個(gè)等。
酒店管理:圓餐桌及餐椅1套、床及床上用品2套、餐具若干等。
二、學(xué)生發(fā)展
(一)、 思想政治素質(zhì)
學(xué)校不忘立德樹(shù)人初心、牢記人才培養使命,致力提升學(xué)生"德、智、體、美、勞"綜合素質(zhì)。一是開(kāi)展多種形式專(zhuān)業(yè)教育,提升學(xué)生對職業(yè)教育和專(zhuān)業(yè)的認同感;二是組織主題教育活動(dòng),培育學(xué)生踐行社會(huì )主義核心價(jià)值觀(guān)。主要形式有主題班會(huì )和團會(huì )、專(zhuān)題心理健康輔導、興趣小組活動(dòng)。
2021年思政教育效果
(二)、身心素質(zhì)
根據我校學(xué)生體質(zhì)健康測試數據結果,我校學(xué)生身體素質(zhì)合格率,良好率87%,率0%。我校配備一位普通教師兼任心理輔導老師,并沒(méi)有專(zhuān)業(yè)心理教師及測量設備,無(wú)法對學(xué)生進(jìn)行準確的心理數據測試。
(三)、文化素質(zhì)
為提高學(xué)生公共文化普測合格率及率,抽派教師利用課余時(shí)間,進(jìn)行跟蹤指導。今年的普測合格率及率較往年有大幅提升。
對比情況表
(四)、技能素質(zhì)
我校承辦了2021衡陽(yáng)市職業(yè)院校學(xué)生技能競賽烹飪賽項,圓滿(mǎn)的完成了此次賽項,得到了市教育局的好評,獲得了組織獎,并在這次競賽中取得了三個(gè)項目名從而獲得了參加省賽的資格。三個(gè)參賽學(xué)生經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的集訓,在2021年度的湖南省中等職業(yè)院校技能大賽烹飪賽項中,我校參賽的三個(gè)項目都取得了優(yōu)異成績(jì),特別是冷拼與雕刻項目更是突破了學(xué)校的獲獎歷史。
2021年度 湖南省中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生技能競賽旅游服務(wù)類(lèi)烹飪賽項
三、教學(xué)改革
(一)、立德樹(shù)人
思想教育:
為響應市教育局、要求,我校德育老師積極參加《習讀本》學(xué)習,并把《習讀本》學(xué)習列入*德育教學(xué)課必修內容。且利用晚自習時(shí)間,對在校生進(jìn)行《習讀本》的在線(xiàn)視頻學(xué)習。
(二)、專(zhuān)業(yè)建設
我校結合烹飪專(zhuān)業(yè)訓練特點(diǎn),不斷豐富、發(fā)展和深化專(zhuān)業(yè)教學(xué)。對學(xué)生除了進(jìn)行常規教學(xué)以外,還對其進(jìn)行針對性培養和訓練,挖掘自身潛力,利用課余時(shí)間開(kāi)展興趣班活動(dòng),制定專(zhuān)門(mén)訓練計劃和方案。
在企業(yè)聘請具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗和較強動(dòng)手能力的2名專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員來(lái)校任教。安排教師外出交流學(xué)習、培訓進(jìn)修、等多種形式,提高教師的教科研水平和實(shí)踐能力。
(三)、課程建設
課程設置:
根據人才培養方案修訂的要求,開(kāi)設了語(yǔ)文、數學(xué)、英語(yǔ)、德育、音樂(lè )、體育、美術(shù)等公共基礎課,課程安排齊全,課時(shí)安排充足。同時(shí)為適應學(xué)生學(xué)業(yè)水平考試政策,召開(kāi)教研組研討會(huì ),完善專(zhuān)業(yè)課程設置,適當增加公共基礎課課時(shí),以提高學(xué)業(yè)水考試成績(jì)。
(四)、合作育人
校企合作是提高學(xué)校辦學(xué)實(shí)力的重要途徑,學(xué)校與企業(yè)進(jìn)行全方位、深層次、多形式的合作,形成校企按需組合,相互支持,共同發(fā)展,實(shí)現學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生"三贏(yíng)"的發(fā)展模式?，F有校企合作企業(yè)5家,分別是北京麗亭華苑大酒店、北京香山飯店、北京稻香湖景酒店、北京和園景逸大酒店、北京五礦君瀾酒店。2021年合作企業(yè)接收頂崗實(shí)習占實(shí)習學(xué)生的比例達92%。
(五)、教材教法
1、標準建設
(1)人才培養方案
近年來(lái),學(xué)校為適應學(xué)生學(xué)業(yè)水平考試政策的調整和市場(chǎng)對人才崗位能力需求的變化,已經(jīng)積極主動(dòng)調整人才培養方案,基本實(shí)現人才培養與社會(huì )需求有機結合。為了更好的進(jìn)行人才培養,對學(xué)校原有的人才培養方案等進(jìn)行修訂。新方案注重基礎文化知識與學(xué)生道德的培養。在專(zhuān)業(yè)課教學(xué)中,堅持學(xué)生的職業(yè)素養和職業(yè)技能并重的培養方向,以素養提升教育和職業(yè)技能培養為重點(diǎn),改革創(chuàng )新人才培養模式,加強校企合作,推進(jìn)工學(xué)結合,探索項目化教學(xué),實(shí)施"雙證書(shū)"教育,加強學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)技能培養,突出"做中學(xué)、做中教"的職業(yè)教育教學(xué)特色。
(2)教材
學(xué)校嚴格按照上級主管要求,全部選用中職規劃教材,并通過(guò)教育局指定的供書(shū)商新華書(shū)店提供教材,教材完全正版,教材內容適合中等學(xué)生使用。
(3)信息化教學(xué)資源建設
學(xué)校教學(xué)均采用多媒體教學(xué)。
(六)、實(shí)習實(shí)訓
1、實(shí)訓條件
計算機實(shí)訓:教師教學(xué)用計算機等多媒體教學(xué)設備3套,學(xué)生用計算機44臺。
烹飪實(shí)訓:學(xué)生用實(shí)操烹飪灶臺及工位33個(gè)、面點(diǎn)工位33個(gè),冰箱1臺、烤箱2臺、蒸汽鍋1臺、電炸鍋6個(gè)等。
酒店管理實(shí)訓:圓餐桌及餐椅1套、床及床上用品2套、餐具若干等。
能滿(mǎn)足基本教學(xué)使用。
2、頂崗實(shí)習管理
為進(jìn)一步加強畢業(yè)生頂崗實(shí)習的規范管理,學(xué)校嚴格執行湖南省教育廳下發(fā)的《實(shí)習管理制度》,實(shí)習結束校、企雙方共同填寫(xiě)學(xué)生頂崗實(shí)習考核鑒定表,考核分、良好、合格和不合格四個(gè)等級。學(xué)生頂崗實(shí)習考核的成績(jì)作為評價(jià)學(xué)生學(xué)業(yè)情況的重要依據,實(shí)習不合格者不予畢業(yè)。實(shí)習結束時(shí)按規定上交《實(shí)習周記》和《實(shí)習鑒定表》。
