如果你想學(xué)習飲品制作，不妨開(kāi)看一下南寧奶茶研發(fā)師要學(xué)什么

1.做奶茶的紅茶什么的好？

嗬嗬，印度和斯里蘭卡產(chǎn)的紅茶都是英國殖民者從*運種子和植株過(guò)去培植的哦，所以*的才是源頭。 個(gè)人較推薦滇紅，開(kāi)始香韻較高，后味轉為微甜，茶湯紅濃醇厚，較為耐泡，水溫高些，上品可泡15杯以上不變味，但是上品年產(chǎn)量較少，比較難找到，相對存儲方便，推薦普通有蓋瓷罐，就算忘了喝，只要不受潮，放幾年都沒(méi)問(wèn)題，只有香氣會(huì )轉變一些，不影響品感； 祁門(mén)紅茶（非袋泡）有些人喝覺(jué)得有些像藥味，其實(shí)是制作過(guò)程中的煙火味，適當通風(fēng)儲藏能夠慢慢散去，湯色較滇紅淡，香氣較烈，10杯左右轉淡，基本大型超市都能買(mǎi)到，比較方便，價(jià)格和品質(zhì)適中，挑生產(chǎn)了2-3個(gè)月的盡快喝完是上策； 正山小種（也有人稱(chēng)為拉普山小種）真正產(chǎn)于正山的，每年數量也不多，湯色紅黃，口感微酸，但是因屬于巖茶變種，所以第二天也可以試著(zhù)再泡，有香氣變化，這時(shí)的茶湯不太適合制作奶茶，可單品，推薦錫罐存儲； 英德紅茶產(chǎn)于廣東省，但是試到至今還沒(méi)找到比較滿(mǎn)意的，現在純料較少，基本都是拼配，可能每家店的味道都不同，所以?xún)r(jià)格也不同，汗……一般錫罐儲存； 阿薩姆的香氣和滇紅有點(diǎn)相近，但是比較不耐泡，4杯左右就不能品了，如果是純進(jìn)口，價(jià)格較高，而且要注意生產(chǎn)日期，一般5-6月生產(chǎn)的*，錫罐存貯，隔年變化較大，香氣減弱明顯。 以上幾種我都是自己一種一種喝過(guò)的，一直覺(jué)得這樣才能找到最適合自己的那款，希望能給你幫助哦！現在手頭有些滇紅、正山上品，如果需要樣品對比可以給我留言哦

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