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1.去南京想買(mǎi)有南京特色的禮物
1、南京鹽水鴨 鹽水鹽是南京有名的特產(chǎn)，久富盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復鹵期短，現做現賣(mài)，現買(mǎi)現吃，不宜久藏。 此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味*，是因為鴨在桂花盛開(kāi)季節制作的，故美名日：桂花鴨。 《白門(mén)食譜》記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著(zhù)名，人人以為肉內有桂花香也?！惫鸹啞扒宥?，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過(guò)節或平日家中來(lái)客，上街去買(mǎi)一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。 2、雨 花 石 南京特產(chǎn)，盛產(chǎn)于雨花臺、菊花臺等地。據研究，上等的雨花石是一種瑪瑙。 相傳南朝梁武帝時(shí)，高僧云光法師在石子崗講經(jīng)，感動(dòng)得上天落雨如花?；ㄓ耆氲丶醋兂蔁o(wú)數大如雞卵，小似蠶豆，絢麗多姿的礫石，雨花石由此得名，石子崗也改名雨花臺。 雨花臺所產(chǎn)雨花石，是經(jīng)過(guò)流水搬遷作用而磨圓的各種礫石，主要成分是石英砂巖、石英巖、硅質(zhì)巖、火成巖等堅硬的巖石和石英、玉髓、蛋白石一類(lèi)的礦物。前者無(wú)鮮艷的顏色與光澤；后者即石英、玉髓等化學(xué)成分是二氧化硅。常見(jiàn)顏色有白、乳白、微黃色。也有紅、紫、綠、薔薇、黑色。還有一種由不同顏色條紋組成同心狀、環(huán)狀、斑點(diǎn)狀的瑪瑙。 一些珍奇雨花石瑰麗無(wú)比，朦朧的透明中似有山川云霞、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，鬼怪神仙，還有內中圖案形同豬八戒、孫悟空的，更為世人贊譽(yù)。 3、雨 花 茶 雨花茶 南京特產(chǎn)，也是*名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象征著(zhù)革命先烈堅貞不屈，萬(wàn)古長(cháng)青的英雄形象，故定名為雨花茶。 雨花茶主要生長(cháng)在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分長(cháng)一芽一葉的嫩葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷(xiāo)海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。 4、南 京 板 鴨 南京板鴨馳名中外。明清時(shí)南京就流傳“古書(shū)院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨?！钡拿裰{，可見(jiàn)南京板鴨早就聲譽(yù)蜚然了。板鴨是用鹽鹵腌制風(fēng)干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的制作技術(shù)已有600多年的歷史，到了清代時(shí)，地方官員總要挑選質(zhì)量較好的新板鴨進(jìn)貢皇室，所以又稱(chēng)“貢?shū)啞?；朝庭官員在互訪(fǎng)時(shí)以板鴨為禮品互贈，故又有“官禮板鴨”之稱(chēng)。 為金陵人愛(ài)吃的菜肴，因而有“六朝風(fēng)味”，“百門(mén)佳品”的美譽(yù)。板鴨色香味俱全。外行飽滿(mǎn)，體肥皮白，肉質(zhì)細嫩緊密，食之酥、香回味無(wú)窮。 5、南 京 鴨 肫 南京鴨肫是南京有名的土特產(chǎn)品之一，暢銷(xiāo)中外，與板鴨齊名，至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓，肉質(zhì)緊密，攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼，滋味悠長(cháng)，無(wú)油膩之感，是老少皆喜愛(ài)的佳肴珍品。鴨肫干是南京人饋贈親友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圓形，肉質(zhì)緊密，易于保藏，攜帶方便，食之清香爽口，是人人喜愛(ài)的佳品。 6、南 京 香 肚 南京香肚是南京著(zhù)名特產(chǎn)之一，創(chuàng )于清同治年間。其形如蘋(píng)果，嬌小玲瓏，老南京俗呼之為“小肚”。它肉質(zhì)緊結，紅白相間，吃起來(lái)香嫩爽口，略帶甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相傳有120年歷史，清同治時(shí)即聞名*。形如蘋(píng)果，便于攜帶，皮薄如蟬翼， 肉質(zhì)細嫩，紅白相間，風(fēng)味獨特，是一道名菜，也是佐餐佳品。 它的主要材料是鮮豬肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是適量的鹽、糖、香料等。舊時(shí)凡圓席筵席，香肚所放之處，即首席客人所坐，“獨居尊”這句話(huà)形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋勸業(yè)會(huì )上，南京香肚曾獲獎狀，從此馳名海外，遠銷(xiāo)各地。 7、南 京 云 錦 南京云錦是南京傳統的提花絲織工藝品。其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱(chēng)“云錦”。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名，并稱(chēng)我國三大名錦。 南京云錦生產(chǎn)的歷史，最早可追溯到三國時(shí)期，明朝時(shí)織錦工藝日臻成熟和完善，并形成南京絲織提花錦緞的地方特色。清代在南京設有“江寧織造署”，云錦織造盛極一時(shí)，這一時(shí)期的云錦品種繁多，圖案莊重，色彩絢麗，代表了南京云錦織造工藝的*成就。如今生產(chǎn)的云錦除出口做高檔服裝面料及供少數民族服飾、演出服飾外，又發(fā)展了新的花色品種，如云錦臺毯、靠墊、被面、提包、馬夾、領(lǐng)帶、掛屏等日用工藝品，并根據消費者需要，用各種紙盒包裝。南京云錦是一種提花絲織工藝品，南京工藝“寶藝”之首，四川蜀錦、蘇州宋錦并譽(yù)為“三大名錦”，以質(zhì)地堅實(shí)、花紋渾厚優(yōu)美，色彩濃艷為特色，大量使用金線(xiàn)，形成金碧輝煌的獨特風(fēng)格。
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