北京六里橋的西點(diǎn)培訓機構在哪里，北京西點(diǎn)烘焙培訓有沒(méi)有技巧？不如看下西點(diǎn)行業(yè)前景如何，蛋糕的制作有哪些做法，西點(diǎn)的設備使用，西點(diǎn)烘焙食品，什么是裱花蛋糕，學(xué)西點(diǎn)當學(xué)徒還是去學(xué)校發(fā)展好。

1.西點(diǎn)行業(yè)前景如何

西點(diǎn)培行業(yè)于國內而言是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的朝陽(yáng)行業(yè)，近幾年西點(diǎn)場(chǎng)大規模興起，這種快速發(fā)展以及消費結構的轉變直接導致西點(diǎn)人才的場(chǎng)需求量急劇擴大，這也給西點(diǎn)師這一職業(yè)帶來(lái)了良好的發(fā)展空間，前景可謂一片大好。

2.蛋糕的制作有哪些做法

蛋糕的制作花樣繁多，不過(guò)總結起來(lái)大概有以下這些。起酥類(lèi)西點(diǎn)蛋糕做法，起酥類(lèi)西點(diǎn)蛋糕是由制作好的酥皮，再在海綿西點(diǎn)上加點(diǎn)酥皮制成，燙面西點(diǎn)蛋糕做法，燙面式西點(diǎn)蛋糕是由將粉類(lèi)放入65°C熱水中，再攪拌均勻制成。咸味西點(diǎn)蛋糕實(shí)踐：咸味西點(diǎn)蛋糕是一種不同于傳統意義上的無(wú)糖西點(diǎn)蛋糕。

3.西點(diǎn)的設備使用

西點(diǎn)的使用設備方面，比如攪拌機調制面團，一定要掌握水溫，投放材料的順序，還有攪拌的速度，攪拌時(shí)間等等都得需要掌握好。醒發(fā)箱發(fā)面團，最主要要了解溫箱的溫度，濕度，濕度醒發(fā)的時(shí)間。另外烤箱要掌握其溫度和時(shí)間等等

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4.西點(diǎn)烘焙食品

西點(diǎn)烘焙食品分為還是比較多的，比如蛋糕面包糕點(diǎn)咖啡飲品等等。對目前來(lái)說(shuō)，西點(diǎn)烘焙食品是占據一定地位的，人們的生活水平提高了，飯后甜品下午茶生日蛋糕節日蛋糕等等。如果說(shuō)你進(jìn)入西點(diǎn)烘焙行業(yè)，這也意味著(zhù)你的發(fā)展空間是非常大的。

5.什么是裱花蛋糕

什么是裱花蛋糕？裱花主要是以裝飾為主，但又不能不學(xué)的技能。大家需要知道的是裱花并不是獨立存在的，要做出漂亮的裱花蛋糕，首先你肯定需要做蛋糕，要會(huì )抹胚，會(huì )打奶油打發(fā)奶油還是需要點(diǎn)技術(shù)的，尤其是植物奶油的穩定性會(huì )更好，更適合做裱花。但是一般動(dòng)物奶油會(huì )更健康，也適合抹胚和夾心。

6.學(xué)西點(diǎn)當學(xué)徒還是去學(xué)校發(fā)展好

當學(xué)徒和去學(xué)校哪個(gè)發(fā)展好？毋庸置疑，建議還是去專(zhuān)業(yè)學(xué)校進(jìn)行系統性的學(xué)習為好。如果你是想學(xué)西點(diǎn)烘焙，從學(xué)徒開(kāi)始既耗費時(shí)間，又學(xué)不了什么真正的技術(shù)性東西。因為很少店里的師傅有耐心去教你的，基本上都是打雜的。沒(méi)有一兩年時(shí)間是看不會(huì )的。但到專(zhuān)業(yè)學(xué)校學(xué)習就不一樣了，學(xué)習時(shí)間段，還能真正學(xué)到東西。

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